海辺の生活。

今朝はミホコさん3時起きで元気いっぱいだったので、
私は元気がありません
というより、とても眠たいです
どんより梅雨空がそれに拍車をかけています。
そんな時のお昼は。。。
ペンネアラビアータで
眠気も梅雨のジメジメ気分も吹き飛ばしましょう



　　　　




付け合せはシンプルなグリーンサラダで。
冷蔵庫に余っているみょうがも加えちゃおうかな。
友達から人気のドレッシングジョセフィーヌを
プレセントされ嬉しくてグリーン系のサラダの出番が増えています



　　　　
　　グリーンサラダにはチェリーテラスのスピナー。ガラスボウルなのでおしゃれで便利。



　　　
　チェリーテラス「 オールラウンド ボウルズ/スピナーセット 」




　　　　　　　　　　




　　　
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ペンネアラビアータ（2人）
ペンネ120~150gを沸騰したお湯に塩を加え表示時間通り茹でる。
フライパンにオリーブオイル大2、にんにくみじん切り1片分、赤唐辛子1本を入れ、温まったらトマト缶1缶を加え煮詰める。塩・こしょう少々。あればブラックオリーブ・スライスを入れる。
茹で上がったペンネを加える。



ミホコさんが辛くてびっくりするといけないので、
唐辛子は半分にして中の種もきれいに取り除きました。
私にはちょっと物足りない辛さになりましたが、
母は美味しい美味しいと今日も完食



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



昨日の梅干し用梅を漬けようと思ったら、
味噌等に使い過ぎて、もうカメがありませんでした。
あと1つくらいあると思ったのにな〜。。。
そこで袋漬けにすることに。


梅に塩をまぶして、
ジッパー付きのビニール袋に入れ、
容器に入れて同じくらいの重しをします。
あとはカメの時とほとんど同じです。
しそ漬けにする場合は途中塩もみした赤じそを加えます。
白梅のままも梅の香りが高くて美味しいですよね。
土用の時期に3日間天日干しすれば出来上がりです。


梅干しの袋漬けの方法は、
ベターホームから出ている「おうちで梅しごと」や
先月新しく出た「袋で作る保存食読本」に詳しいです。




　　　　





　　　　　





　　　
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さあ、午後もたまっている家仕事をしつつ、
ミホコと楽しく過ごしましょう