海辺の生活。

久しぶりにチキン南蛮
我が家のチキン南蛮はムネ肉を使って軽く、
タルタルもあっさりです。



　　　　



鶏ムネ肉のチキン南蛮風（４人）
（１）鶏もも肉2枚を2つに切り、厚いところには切り込みを入れておく。塩こしょう少々、酒大1をま、ヨーグルト大3~4もまぶしておく。
（２）ボールに漬け汁を作る。砂糖大2、酢大1.5、醤油大1.5。
（３）タルタルを作る。ゆで卵1個を作り、みじん切り（フォークで潰しても）。きゅうり1/2本、玉ねぎ1/4個もみじん切り。マヨネーズ大5、好みでレモン汁少々、塩こしょう少々で和えておく。
（４）鶏肉にかたくり粉大3をまぶし、フライパンに1cmくらいの油を入れてカラッと揚げ焼きにする。揚げたてを漬け汁に漬け、お皿に盛りつけ、タルタルをかける。





昨日は近くまで来た一人暮らし中の息子が家に寄ったので、
何か食べたいものがあるか聞くと、
「干物とか普通の和食。ここのところ課題が多くて自炊できなかったし。」
やはり学校に行って課題をやって
さらに自分1人分のごはんを作って。。。は大変でしょうね。
立派なごぼうが届いていたので、
好物のきんぴらも作って



　　　




　　　　　






無印良品のブールドネージュが好きなのですが、
春バージョンでいちごのブールドネージュが出ていました。
やっぱり美味しい
以前は中にくるみ等のナッツやドライフルーツ、
マーブルチョコレート等々入れて、
色々なバージョンでよく作りました。
粉糖を使っているのでホロホロサクサクっとした食感が
良いですよね
またブールドネージュが作りたくなりました。



　　　






今日は春嵐
すごい風でした
買い物に行く時は自転車に乗ったら
追い風でこれまでで最速で行けたのですが、
帰りは自転車をこぐことも難しくて
なかなか家にたどり着きませんでした
穏やかで麗らかな春が待ち遠しいですね。
明日も、良い日で