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2015/05/03
カテゴリ：チリ白
  チリ リマリヴァレー(？) SBX(スベルカソー)・ブリュットNV SBX(SuBercaseauX) Brut コンチャ・イ・トロ Vina Concha Y Toro シャルドネ87％ ピノノワール13％ シャルマ方式 アルコール分12％ 輸入：ドウシシャ株式会社 購入価格：537円 色は薄い黄色。 香りはレモン、粉砂糖、シロップ、リンゴ、グレープフルーツ、ビスケット、胡桃？ 味は苦味と酸味。余韻に苦味を伴う酸味と薄い甘味。 あ、結構美味い。 細やかな泡の割に勢いが有り、苦味の張りがきちんと送り出されてる。 余韻の果実感も香りと共に存在感を出し、バランスを上手に演出。 味の突出も無く あっさりした味だが、余韻の苦味が意外とハッキリ残る。 セパージュに忠実な感じで、ブラン・ド・ブラン的な味わいの中で飲み応えを感じられる雰囲気に。 抜栓30分弱(多分 温度上昇？)で味の苦味が強まってきた。(室温21℃、湿度53％) 味を支える苦味感が上手くバランスを維持出来なくなり、安っぽさで出てきた。 早めに飲み切るのを推奨か・・・！？ 総合的には上出来のスパークリング。 時間経過(温度上昇)で味に乱れが生じたが、この価格の泡物にはよくある事。 少なくとも、同じコンチャ・イ・トロのサンライズ・スパークリングよりは確実に上。 抜栓直後なら綺麗な味で、温度が上がっても氷入れるなりすればガブ飲みスパークリング としては充分に活躍可能。 料理はあまり凝った物じゃない方が良いな。 最初の乾杯用の口直しにグジェールみたいなものであれば問題無いが、魚介系は旨味にワインが気圧されるかも。 鶏ハムとかアンチョビーの様なシンプルな塩味のものに相性良し。 値段以上。 これは充分1000円以上クラスの出来。 800円以下で購入出来るなら、変なカヴァとかより かなりコスパ高い。 ★楽天検索 スベルカソー ブリュット★ 楽天扱い約12件 699円～1382円 平均1080円前後 800円以下ならお買い得。 1000円前後なら普通。 1300円以上ならその他大勢に深く埋もれる。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015/05/04 04:11:15 AM
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