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2016/10/23
カテゴリ：日本酒
 青森県 三戸郡五戸町 如空・ビュベール・生貯蔵酒 Jokuu Buveur NamaChozouShu 八戸酒類株式会社 Hachinohe Shurui KabushikiGaisha 青森県産米100％(精米歩合75％) 醸造アルコール 2015年4月製造 日本酒度 +3 酸度 1.1 アルコール分 15～16 購入価格：750円(720ml)(1080円のアウトレット値引) 香りは水飴、ラムネの粉、梨？ 出力は弱め。 口当たりには綺麗な甘味を感じられ、伸びる酸味が味をつくる。 意外と旨味感も有る(？)っぽい。 余韻抜きで、味だけなら(新潟辺りの)吟醸酒的イメージも持てる。 生貯蔵酒ということで、いくらかフルーティーな感覚が感じられる。 醸造アルコールに因るものか、余韻の苦味は目立ち気味。 精米歩合からいっても、最初の甘味を越えてからの雑味が必要以上に出易い感じ。 淡麗辛口との触れ込みだが、言う程淡麗でもないな。 2015年製だし、多少は味に変化が出てるのかもしれない。 自分には甘味の出方や酸味の伸びは悪い変化とは思わない。 まぁ、(良い意味で)普通。 名前には個性が有ってw、普通なりに味も悪くない。 純米酒バージョンも有るみたいなので、そっちの方がもっと自分好みの味なのかな。 余韻の苦味を散らしつつ、甘味を支えられるものが適任。 脂のノッた魚の刺身、絹ごし豆腐の冷奴、卯の花とか？ 揚げ物や炒め物は合いそうで合わない。 約1000円で値段相応。 相応だが、通常1080円でこれなら結構良い感じ。 あっさりスッキリの淡麗辛口が好きな人ならなるべく新しいのを、そうでもなければ多少月日が経ってるボトルを選ぶのが吉。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016/10/24 03:37:45 AM
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