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2017/01/06
カテゴリ：日本酒
 日本酒がちょいちょい続く 石川県 白山市 萬歳楽・吟醸生酒 Manzairaku GinjouNamazake 株式会社 小堀酒造店 KabushikiGaisha Kobori ShuzouTen 兵庫県特A地区産山田錦100％(精米歩合55％)、醸造アルコール 2014年9月製造 901号酵母使用(？) 日本酒度 +8 酸度 1.2 アミノ酸度 0.6 アルコール分 18 購入価格：790円(720ml)(1590円の処分特価800円off) 香りは水飴？大根おろし？ 何か、香りらしい香りが全くしない。 甘味が強いな。 日本酒度+8らしいが、辛口というには なかなかに強い味。 アルコール度の高さも要因の一つだろう。 2014年製だから、熟成とは言わないまでも、この酒本来の状態とは違った雰囲気なのではないかと思う。 901号酵母で山田錦だから通常はもっとフルーティーな香りに澄んだ甘味を出す酒だったのではなかろうか。 現状は、甘味は綺麗だが香りは弱く、酸や旨味はほぼ無し。 香りが弱く、甘味にしか特徴が無い。 流石に処分特価品だし、品質云々に文句言う筋合いも無いね。 特徴無いなりに変なしつこさや突出も無いし、飲み易さはまずまず。 この澄んだ感じが辛口感の出しどころと思えばそれなりに納得。 綺麗で飲み易く、万人向け。 刺身系に向いてる。 甘味がメインだから、醤油の塩味と旨味で補填出来れば十分引き立つ。 日本酒としては、単独だと少々アレだが、ツマミが一緒なら上手く機能する。 790円なら値段以上。 1590円で納得いったかは分からないが、1100円以上の満足度は確実に有った。 多少高く見ても1300円前後で、そこに山田錦代がノッたと考えれば、まぁそんなもんか・・と。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017/01/07 04:02:07 AM
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