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昨日はちゃんとなんちゃって恵方巻き作って、豆まいて、節分を家族でしました。

わがやではクリスマス、誕生日以外では珍しい家族行事です＾＾

ハナシは変わって、バカ修行いたしました(/∀＼*))★

もうマカロンはしばし作るまい！なんて思ったのもつかの間。

すぐあれを試したいなんて思っちゃったから大失敗しましたの巻！

これは失敗じゃないけど、大成功じゃない。これでも一応ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ

これの前に生地作りまでは良かったマカロンを

重ねる天板をちょっと変えまして、いつも通り焼いたんです。

そしたら半生だった＠＠

しかも荒熱取れてから剥がすとき気がついた。。

追加焼きしたけど、ダメだった～。。

熱伝動を妨げすぎた。。。。

あまりにも凹んで、ソッコー同じ生地を半量で仕込みました。

それがトップのマカロン。

私の中でまぁまぁベストな焼き方があるんだけど、

もっといい方法はないだろうか？

と変な模索をするもんだから痛い失敗を犯し。。。

材料返してくれ～～～～～～ってなことに。。

いつも焼きあがりをすぐ半分に割ってみるんだけど

それは中身が空洞になっていないか？ってチェック。

理想のマカロンは裏側をそっと触ると柔らかく、指で凹む（しっとりじゃない）

中身がちゃんと詰まってる。

外は固すぎないけど、柔らかくない。

ピエがある程度あって欲しい（ケドあんまない＾＾；）

つやが欲しいけど、これもは全くナイ。。

 この時はマカロナージュ足りなかったの。。

この日のコーヒーマカロンはインスタントの粉をそのまま投入。

これもまだらな感じが好きでした。

もっとぴらぴらのピエがほすぃ～～～！

この時乾燥は湿度40％で1時間くらいでした。

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