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カテゴリ:わたしパン教室
昨日はいつものセーラちゃん、mokoさんと恒例パン教室でした♪ セーラちゃん家でお泊りしたあと我が家へ遊びに来てくれました~~~!! 私も『初めまして』なんでおうちをキレイにしなきゃ~~~とか、 準備万端にしなきゃ~~~とか頭の中だけテンパッて 全然100%できなかった~>< あそこもできなかった、ここもできなかったと最後まで心残りな掃除(笑) でもとっても中身の濃い充実した1日でした。 今回はすべてぶよちゃんリクエストのレッスンです。 ふわふわロールパン by あいりおー でロールパンと この生地を使ってフィリングを混ぜるやり方。 それとタルトの生地作りからデコレーションまで。 めちゃめちゃ濃い内容です^^ そんな濃い日にmokoさんカメラを忘れるという大失態を犯し(笑)ショック!
こちらパン生地を分割中。 ここからぶよちゃんは初めての方法の丸め作業へ。 成形までに写真が全く撮ってなかった私の大失態。。。
これが成形して、発酵が終わって照り玉塗ったところ。 これ私は1つだけ成形して、あとは全部ぶよちゃんが成形しました。 めちゃめちゃ上手でしょ~♪ コロンコロンの可愛いロールが焼きあがりましたよ~^^ なのに焼きあがった姿は撮り忘れるわ。。。 美味しい持ちよりランチの時に気付いて撮るという。。 もう1つはロール生地でナッツやフルーツを どうやって生地に入れ込むか?ってオーダー(笑) それが出来上がったトップの画像の『くるみとレーズン』 シンプルにこれめちゃめちゃ美味しいです!!
お次はタルトの敷き込み。 生地は予め作っておいたのでね。 来てすぐタルト生地伸ばして冷蔵庫で待機。 ロールの分割後ベンチの時にこの敷き込みやりました。 しっかりと生地が底と側面にぴったりくるように敷き込みます。 これをまた午後まで休ませて、午後から焼きに入りました^^
そしてパンが焼きあがって少し時間があったので これまた予め焼いておいたタルトにみんなでデコレーション。 ぶよちゃんが絞りもやってみたいってことで みんなでかわるがわるポンポン絞りを♪ 途中で生クリがボソったりアクシデントもあったけど この通りとっても可愛いタルトができました~♪ 仕上げはブルーベリーとミントで可愛くね♪
この通りと~~~~っても可愛いタルトができました♪ 中身はカスタードと生クリの合わせたディプロマットクリーム、ジェノワーズ 生クリと言った順番で中身はフランボワーズとブルーベリーのタルトです。
お次はタルト作りの続きです*^^*
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Last updated
October 20, 2012 08:25:11 AM
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