株式会社パストディオさんの銀座パスフェにてランチしました

　銀座パスフェは、国際グルメ・コンクール金賞を受賞をした岸野シェフが本気で作った、どこにもない、も～ちもち食感の究極の”生パスタ”です。

　”生パスタ”は、気温、湿度に影響をうけるので、その日のコンディションにより配合を変えています。手間を惜しまずシェフが納得のいくパスタを製造しています。

　銀座パスフェの”生パスタ麺”は、ブロンズダイズを使用する事で麺の表面にざらつきを作り、ソースとのからみがとてもいいパスタ麺に仕上がっています。

　さらに、安全品質、安心素材にこだわり、遺伝子組換えをしていないカナダ産のデュラムセモリナ粉を使用しています。また、ミネラルたっぷりの国内産天然塩と室戸沖海深層水の硬水のみを使用することで、こしのある麺が出来上がります。

　そして、熟成後、いちばんおいしい状態で提供出来るように徹底して管理をしております。

銀座パスフェの約束
1.どこにもない、も～ちもち食感を約束します。
2.体にやさしい（安全品質、安心素材、無添加、無着色）を約束します。
3.手作りに、こだわる事を約束します。
　★大量生産しているメーカーから仕入れせず、こだわりの手作り生産の為、数量限定売切れ終了だそうです。

　今回は、ランチタイムを利用して、お店オススメで。1日限定6食の渡り蟹のトマトクリーム（1000円）にランチセット（+150円。ドリンク+サラダ）を注文しました。ドリンク＋サラダ+バケット+ジェラートのスペシャルセットにしても+380円と、大変リーズナブルです



　立派な渡り蟹で、身も美味しかったです



　このモチモチ感生パスタは、初めてで、びっくりしました。普通のパスタとは弾力が全く違い、ソースと麺が良く合い、絡みつくようで、とても美味しかったです。腹持ちも良く、大満足でした。ソースがたっぷりあったので、次回は、是非、バケットも食べたいと思いました





　パスタの種類は、豊富だし、サイドメニューあり、トッピング可、麺増量可…は勿論、お客さまの我がままに答えてくれそうで（写真にあり）とても良心的です



　テーブル席もありますが、カウンター席が多いので、女性一人でも入りやすくて良いと思いました。銀座・新橋には良く行くので、また是非利用したいと思っています

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