と言っても、ブログの話しです。

実は、高画質の画像の貼りこみ過ぎで、またまた画像容量がいっぱいいっぱいに成っちゃいました～

で、最近の日記には思い入れもまだ有るので、過去のブログ『木彫りの龍』を復活させる事と致しました～

此れからも、画像を載せまくりたいので、木彫りの龍の方がまた容量いっぱいに成ったら、此方に戻りますので、それまでの暫しの間、此方の日記は休眠状態とさせて頂きます。

それでは、『木彫りの龍』でお待ち申し上げております。

以外に行かない場所って有りますよね～

例えば、浅草とか…お台場とか(仕事では行きますが)…

そんな東京在住者が行かない代表格的なスポット！！

そう！それは…



東京タワー！！

これほどシンボリックな東京のランドマークにして、東京人が行かない場所が有るだろうか！！

そんな東京タワーに仕事帰りに行ってきましたよ～

って言っても、夜景が見たかったとかって言う訳ではなく、東京タワーに入っている店に行ってみたかったのですよ～

今回行った店は…



此方！！

その名も…



東京カレーラボです！！
料理の鉄人や世界遺産等を手がけた放送作家の小山薫堂氏が総合プロデュースしたカレー屋と言うだけで、チョット期待しちゃうのですよ～



そして、本日オーダーしたのは、東京カレーラボの基本となるカレー…



アーモンドチキンカレーです。
御飯は少し硬めに炊かれた白米で、付け合せには少し辛い玉葱の漬物が添えられております。

さてカレーですが、基本的に固形の具は鶏もも肉だけで、玉葱などは徹底的に炒められて、完全にルーに溶け込んでいるようです。
口に運ぶと、程好い辛味と旨味が口中に広がります。
辛さを追及される方には物足りないかもしれませんが、豊富なスパイスが醸し出す香りのハーモニーは、辛さ以上に満足感を与えてくれる逸品でした。

そして、ドリンクには、カレーに良く合う…



マンゴージュースをチョイスしましたが、コレがまた濃厚で美味しい。

更に、一口のラッシーもお口直しに出してくれる気配りも嬉しい。



最近食べたカレーの中では、かなり群を抜いて美味しいカレーでございました。

他にも何種類かカレーが有るので、機会を見てまた食べに行こうと思います。

何だか久しくやっていない事を、思い立った様にやってみると楽しかったりする事って有りますよね～

私は久し振りに風景写真を撮りに行きましたよ～

って言っても、普段撮りまくっているデジカメではなく、銀塩で撮りに行ったんですよ～

久し振りに引っ張り出したCANON　EOS3＆レンズ3本！！



ヨドバシカメラにフィルムを買いに行った段階で、既にワクワクしちゃったりして…

デジカメは手軽で良いけど、銀塩にはデジカメには無いワクワク感が有る！！
デジカメに成ってから無駄撮りが多いけど、銀塩は限られたフィルムの枚数で撮らなくちゃいけないし、撮ってすぐに画像も確認出来ない！！
だから、そこの真剣勝負的な部分にワクワク感を感じるのである。

今回は、写真友達のTサンと山梨まで行って参りました～



朝9時に清里に到着すると、中々の夏空で…

　

羊や牛達もお出迎えしてくれました。

さて、初めに向かった撮影スポットはサンメドウズと言うスキー場で、夏場は百合園として営業をしているのです。

　　

百合の開花には少しだけ早かったようで、満開とは行きませんでした～

私は、ここでは適当にデジカメで撮ったくらいです…



1時間ほど撮影をして、次なる目的地に向かいました。

お次の目的地は『吐龍の滝』です。

駐車場に車を止めて5～10分ほど歩いた所に、中々見事な滝があるのです。

チョットだけデジカメで撮った画像をUPしますね。



　

　

この滝の近くはマイナスイオン出まくりって感じで、エアコンが全く要らないくらいに涼しいのです。

そして、この滝何処かで見たことが有る人居ませんか？
NHKドラマの『利家とまつ』のオープニングで使われていたそうです。
私が初めて行った10数年前とは打って変わって、今は観光地化されちゃった感じですね…TV効果も良し悪しですね…

しかし、前田利家って石川県だよな～…何で山梨の滝を…?んま～雰囲気物って事ですかね

3時間ほど撮影をして、昼食を摂る事にしました。

本日、昼食を摂ったのは…



甲州と言えば『ほうとう』って訳で、ほうとうの店『小作』で昼食を済ませました。

今日食べたのは、比較的スタンダードな…



豚肉ほうとうです。
野菜沢山で、美味しくて満腹に成りました～

とか言っている内に、外は突然の豪雨！！

コレでは撮影も出来ないと言う事で、清里では超有名な清泉寮のソフトクリームを食べに行くことにしました～

しかし、到着した清泉寮のソフトクリーム売り場は、驚きの長蛇の列！！

雨の中でこんな列には並んでいられないということで、場所を変更する事にしました。

向かった先は…



谷口牧場！！



超有名なのでTサンにも話のネタに清泉寮のソフトクリームを食べさせて上げようと思ったのですが、実は私は谷口牧場のソフトクリームの方が好きなのですよ～

お馬さん達も、お出迎えしてくれました～



そして、本日食べたのはジャージー牛の乳を使ったプレミアムソフトクリームです。



谷口牧場では、普通のソフトクリームとプレミアムの2種が売られており、プレミアムは濃厚で風味が良くって滑らかで本当に美味しい！！

しばし、谷口牧場で一休みをするも、中々雨がスッキリしてくれずに、残念ながら本日の撮影はこの辺で終了と言う事に致しました。

そして、甲府昭和まで戻り、古くからの知り合いの広瀬さんが営む『香ほり屋』にてお茶を致しました。



ブラジルを頂きながら、暫く談笑を致しました。



そして、久し振りの銀塩撮影会は終了と相成りました。

銀塩でも良い写真が撮れていたら、近々改めてUPしようと思います。

そうそう！！家に御土産もチャント買いましたよ～

山梨と言えば、武田信玄！！そして、フルーツ！！今の時期は桃！！

と言う訳で、本日買って帰ったのは…

　

綺麗で美味しそうな桃でしょ～？その名も信玄桃！！

でも、コレって御菓子なんですよね～



見た目が可愛いだけではなくって、ピーチゼリーの入った白餡の饅頭は中々風味も良くって美味しいんですよ～
山梨の御土産には、是非お薦めしたい逸品ですね～

ファーストキスか～…もう何年…失礼…もう何十年前の話だろう…薄れた記憶でも、レモンの味はしなかったよな～…

んま～…私のファーストキスの思い出はよしとして、今日はビーチの女王のキス…いやいや鱚の御話しでございます。

夏に成ると鱚が美味しくなるんですよね～



スラリとした姿態にに艶かしい色艶…ビーチの女王に相応しい佇まいでございます。

そんな鱚の良いサイズが入りましたので、今日は天麩羅ではなく一夜干しを作ってみました。

開いた鱚を塩水に浸けて、一夜干しにしていきます…



風通しの良い所に置いて、余分な水分を抜いてきます。
キスの身は比較的水分が多いので、一夜干しにすることによって、身が凝縮されて旨味と食感が増すのです。

そして、焼いた物が…



此方です。
ギュッとレモンを絞って頂きました。
程好い塩気と魚の旨味に、レモンの香りと爽やかな酸味が実に美味しい逸品でございます。

さらに、夏の砂浜の魚と言えば…



穴子です。
今日は天麩羅にしてみました～
一緒に揚げたのは、この時期に美味しい隠元豆と新生姜です。

そして、今日は更に魚料理です。



本日の御吸い物は、ぐじを葛たたきにして、青柚子とジュンサイを添えて夏らしさを演出してみました～
本当は、鱧かアブラメが手に入れば一番良かったのですが、今日のぐじも中々美味しかったですよ～

そして、先日購入した『マブ』です。



器に移して、大量の青葱と生姜を乗せて、醤油をかけてグリグリ混ぜて…



熱々の御飯の上に乗せて頂きましたが～
コレは中々美味い！！チョットリピーターに成っちゃうまも～

で、今日のデザートは桃！！



今日は山梨産で～す。



凄く瑞々しくって甘くって美味しかったです～

ピーチ味のキスも良いかな～…

今月もワインを買いました～

今回購入したのは…



イタリア・トスカーナのブルネロ　ディ　モンタルチーノです。
トスカーナを代表するワインですよね～
でも、このブルネロはチョット普通のブルネロとは訳が違うのです。

どう違うのかと言うと、ワインスペクテーター誌１００点満点！
ヴァルディカヴァ　ブルネロ・ディ・モンタルチーノ　マドンナ・デルピアーノ2001
前のヴィンテージまでは9000円台位だったのですが、今回のヴィンテージの希望小売価格は20000円オーバー！！
しかも、多分もう手に入らないでしょうね～
中々良い買い物が出来ました～



ラベルのマドンナも、100点満点を取ったワインと、幸運にも手に入れる事が出来た私に微笑みかけてくれているようでございます。

そして、イタリアと言えば、私が日本一美味しいと思っている中目黒の薪釜ピッツァの店『SAVOY』が三宿に店を出したので行って参りました～



中目黒の本店は店自体も小さく大人気店と言う事で予約も中々取れませんが、三宿の店は席数も多く比較的簡単に入る事が出来ました～

本日のオーダーは…



車で行ったので、本日もナチュラルスパークリングウォーターです。

それでは、料理の紹介です。



カプレーゼです。
ココの店のモッツァレラは、他店とは比較に成らないほどに美味しい！！口の中でチーズが生クリームに戻って蕩けて行くような滑らかさで、トマトと絡み合ってコレが絶品！！

そして、次なる料理は…



トリッパのトマト煮込みです。
蜂の巣と豆等を柔らかく煮込んだ料理で、酸味と蜂の巣の旨味が何とも良い感じでございました。

そして、いよいよ本命ですね～



マルゲリータです。
この店は先ず生地が美味しい！！ムチムチモッチリに、ジューシーなトマトソースのトロットロが絡まりあって混ざり合って、そこに薪釜特有の薪のスモーキーな香りが微かに香る…美味い…

そして、連れに腹具合を聞くと未だ余裕が有ると言うので、もう一枚ピッツァをオーダーしちゃいました～
何をオーダーしたのかと言うと～



マリナーラです。
因みに、SAVOYにはマルゲリータとマリナーラの2種類しかピッツァは有りません。
マリナーラは、マルゲリータ以上に生地の旨味を楽しむピッツァで、生地の上にトマトソースとオレガノ・ニンニク・オリーブオイルしか乗っていません。
チーズが乗っていないのです。チーズ無しのピッツァ～…？って思われるかもしれませんが、これまた本当に生地が美味い！！是非お試し頂きたい逸品でございます。

正直なところ、中目黒にいらっしゃるオーナーの柿沼さんの焼かれたピッツァの方が若干美味しいように感じましたが、それでも他店よりは群を抜いて美味しゅうございました。

ご馳走様でした！！イタリア万歳

夏本番～！！って、感じには中々ならない梅雨空の東京ですが、天気とは関係無しに暦は移り変わる物でございます。

そんな訳で、本日は誰が決めたか土用丑の日ってな訳で、私も鰻なんぞを食べてみることに致しました。

しかし、ただ出来合いの鰻を買ってきて食べるんじゃ～ブログネタとして芸が無い。って、ネタ優先かい！！？

じゃ～ネタ的にどうすれば良いのかと考えた結果、鰻を焼いてみることにしました～

本日ゲットしたのは…



養殖物では有りますが、最近信頼の失墜が著しい中国産ではなく、国内産(愛知県産)の生鰻をチョイス致しました～

先ず初めに生の鰻(穴子も同等)を扱う場合に注意しなければ成らない点があります。
それは毒です！！鰻やアナゴに毒が有るのって知ってましたか！！？
何処に毒が有るのかと言うと、血に毒が有るのです。
鰻や穴子の血が口に入ると、吐き気や嘔吐・下痢等を起こし、目に入った場合には結膜炎や最悪の場合には視力の低下まで引き起こすという恐ろしい毒が含まれているのです！！
では、毒をどうすれば無害化出来るかと言うと、熱を通せばOKです。
鰻等の毒は50度で分解されてしまうので、焼いたり蒸したりする内に無毒に成るそうです。
しかし、生の鰻を触った血塗られた手で目を擦ろうものなら、結膜炎は必至ですので、皆さん注意しましょうね～

さてさて鰻ですが、先ず初めは焼きです。



私は、魚焼き用のの両面グリルで、8分間焼きました。

そして、焼き上がったら…



20分間の蒸らしです。
私は江戸前で『焼く→蒸す→焼く』の工程で作りました。

そして、タレに浸けて再度焼きます。



今度の焼では、タレを数回に亘って鰻に塗りながら、色艶良く芳ばしく焼き上げて行きます。

そして完成したのが～…



(ﾉ∀`)ﾝﾌﾟﾌ･･･特製の鰻丼で～す。
中はフンワリ、焼き目は芳ばしく実にジューシーで頬っぺたが落ちそうです
肉部の私ですが、魚もかなり好きな私!!その中でも鰻は、他の魚よりも別格で好きなんだよね～

そして、2串焼いていたのにお気付きだろうか？

もう1串は…



タレには浸けずに白焼きにして、山葵と醤油で頂きました～
飾り付けに、庭の山椒の葉と実をあしらってみました～

この白焼き抜群に美味い！！蒲焼も良いけど、この上品でサッパリした白焼きの美味さも実に良い！！

ウ～ム…鰻好きな私としては、週に一回位土用丑の日が有っても良いのにな～…な～んて思っちゃったりなんかして。

いやはや、実に満足の行く土用丑の日の鰻でございました。

今日は、朝4時半に起きて福島県の郡山まで仕事に行って来ました～

無事に仕事を終えて、普段ならば温泉に入って汗と疲れを流して帰るのが、郡山出張の恒例行事なのであるが、今日はそれを許さぬほどの凄まじい豪雨！！

しかも、豪雨に加えて凄まじい雷！！

こんな天気じゃ～温泉は諦め～…

って、訳で一路家路へと…
それにしても凄い雨と雷なのだ～おかげで渋滞してるし、ワイパーは効かないし…

何とか家に辿り着くも疲労困憊…

御風呂に入って食事を済ませて一段落…

疲れた時はチョット甘い物が欲しくなるよね～

で、今日のスイーツは、高輪のパン屋さんのメゾンカイザーの…



エクレアで～す。
因みに、エクレアの語源は、本日散々な目に遭わされた稲妻『エクレール』に由来しているって知ってました～？
では、何故稲妻と言う名前なのかと言うと、シュー生地の長いヒビ割れ模様が稲妻のようだとか…稲妻のように素早く食べないとクリームが溢れるとか…等々諸説有って、色々言われているみたいですね～

そして、メゾンカイザーのエクレアは3種類で、手前からコーヒー・チョコレート・フランボワーズの3種

本日は、フランボワーズをチョイスしました～



ココのエクレアは、他の店みたいにチョココーティングではなく、薄～いパリッパリのチョコが上に乗っているところ。



中もフランボワーズを使った甘酸っぱいクリームがタップリで、薫り高くて実に美味しい。

しかし、この梅雨の不順の天気も、早く終わって夏本番に成って欲しいな～

と聞いて、アレを思い出す方は中々の円谷マニアですな～

三面怪人とは、私が生まれた年に放送されたウルトラマンに登場した怪獣(怪人…?)のダダの事です。
ダダの名前は1910年代に起きた芸術思想・芸術運動の『ダダイズム』に由来するとか…

え…?ダダをご存知でない？

ダダが、どんな怪人だったかと言うと…



こんな感じで～す

んま～…マイケルの進化系って感じでしょうか…?(爆)

って、今日は三面怪人の話ではなく、DADAと言う食品の紹介です。

で、DADAが何なのかと言うと、コレです！！



コレがDADAと言う食品です。
って、ただの豆腐じゃないか～って思われるかもしれませんが、使われている豆が違います。
豆は、通常の大豆ではなく、山形県産の『だだちゃ豆』使用しているのです。
で、名前がDADAって訳です。

原料以外は何が違うのかと言うと…



豆腐の中に砕いただだちゃ豆が入っているのです。



今日は、キリン　ザ　ゴールドと頂きました～
キリリと冷えたビールと、豆の味と香りにシッカリしたDADAは実に相性が良いですな～

そして、こんな豆腐も一緒に買っちゃいました～



男前豆腐の新作！！その名も！！



マブ！！



オボロドーフ『マブ』なのです！！

パッケージで、一撃買いしちゃいました～
食べたレポートはまた後日書きま～す

先日、COZZOで山形に出張に行かれた常連さんの土産物の御裾分けで、山形名産のサクランボを頂きました～



そう言えば、今年初のサクランボかもしれません…シーズンも終わり近いせいか、チョット味がボケたような気もしましたが、やっぱりフレッシュのサクランボは美味しいですね～

そして、今日はチョット梅雨が明けたような良い天気でしたね～


　　

庭の鈴生りに実ったプチトマトも色付き始め、カサブランカは大輪の花を咲かせ芳香を振り撒き、蚊のシーズン到来に備えて食虫植物も元気！！



そして、夏が近付いてきてからは、金魚達も妙に元気で餌をくれとやってくる！！

金魚か～…金…金…そう言えば、最近金麦に行ってないな～…って、かな～り、こじ付けっぽい感じですが、会社帰りに白金のパン屋さんの金麦に立ち寄り、パンを買って帰りました～

本日買ったパンはこの三種…



どのパンも小麦の風味が生きていて、とっても美味しい。
チョコスプレーの付いたチョココロネは、一見お子様チックな外見ながらも、注文の度にパンの中に注入してくれるチョコクリームは、チョコの風味がとても良い感じで、金麦のパンの中でも、かなり好きな部類である。

そして、この店のクリームパンは、東京のパン屋の中でも、私の中でベスト3のに入る美味しさなのである。



この濃厚で滑らかなカスタードクリームが実に良い！！よく見るとクリームの中にはバニラビーンズが結構沢山入っていて、香りも実に豊かである。
ウム！美味い！！

そして、新製品を発見！！
白くて丸いパン！！この断面を見ると…



うぐいす餡…?と思いきや、この緑の餡は、茶豆(枝豆)で作られた『ずんだ餡』なのです。
この茶豆のずんだの香りが、実に夏らしい！！つい先日も、メゾンカイザーで枝豆入りのパンを買って食べたが、枝豆の風味と言った点では、ジャンルは違うものの金麦に軍配と言った感じである！！

東京は、また明日から曇りらしいね～…
早く梅雨が明けて本当の夏がやってこないかな～
雨が気になって、洗車も出来ないよ～

実は、チョット前から非常～～～～～～～に欲しい物が有って、色々資料を調べたりとかしながら、どれを買おうかな～～～とか考えていたのですよ～
でも、そんなに頻繁に使わなそうだし、その割には結構良い値段なんだよな～…どうしようかな～～～～…って、考えていた時に、部長に実は○○が最近欲しくって堪らないんですよね～な～んて話しをしていたら『なんや！！そんなんが欲しいんやったら、ウチに1回しか使った事が無いのが有るから、アンタに上げるわ！！』って言って、ひょんな事から、欲しい物がいとも容易く手に入る事と成りました～

で、私が欲しかった物が何だったのかと言うと…



コレで～す！！土鍋????って御思いのアナタ！！そう！！土鍋が欲しかったんですよ～
でも、以前から私のブログを御覧の方なら、私が土鍋位持っているのは御存知な筈！！
そう、これは普通の土鍋ではないのです！！

どう普通の土鍋と違うかと言うと～



蓋を開けると更に蓋～！！

では、この土鍋は何用なのかと言うと、炊飯専用の土鍋なのですよ～
土鍋で炊いた御飯の美味しさは実に格別なのです！！
普通の土鍋で炊いても充分に御飯が美味しいのだから、専用の土鍋で炊いたらさぞや美味しい事だろうと、以前から虎視眈々と狙っていたんですよね～

それが、タダでほぼ新品が手に入るなんて何とめでたい！！

そんな、めでたい日の御飯と言えば～…赤飯？いえいえ違いますよ～

コレです！！



鯛めしｷﾀ━━━━(・∀・)人(・∀・)━━━━!!!!



彩りに、蚕豆と三つ葉を散らしてみました～！！コレが本当に美味い！！
やっぱり、土鍋御飯はメチャ美味いね！！

そして、昨日は怠惰な一日を過ごしたので、今日はチョット気合を入れてみたりして～

先ずは～



椀物で～す。
今日は蛤の吸い物に、茗荷とネギ・三つ葉を散らしてみました～
滋味深い蛤と香菜の香りが実に美味しいですね～

更に、煮物も作りました～今日の煮物は～



南瓜と人参を炊いてみました～
ホクホクの南瓜が美味しいですね～
因みに、形は一応花を模して盛り付けました～

最後に、酢の物を…



今回は、モンゴイカ・エノキダケ・オクラ・茗荷を辛し酢味噌で和えて見ました～

今日の晩御飯は、炊き込みご飯でしたので、オカズが軽めの野菜中心に致しました。

この土鍋の投入で、またまた料理載レパートリーが広がりそうな今日この頃です。

しかし、欲しい物は強く念じてみるものですな～
次は何を念じてみようかな～