のんびり屋さんのお料理日記と育児日記

レシピブログさんのモニターで当選したホワイトソースの素を使って、簡単ヘルシーランチ♪
野菜の切り方を星型とかにしたら、女子会のおもてなしにも使えるかな～市販の素を使うので、味付けも楽々だし育児中で時間がなくても作れます

簡単失敗なし♪押し麦リゾット

料理名：リゾット
作者：けろりさらり
■材料:1人分
・押麦 / 大さじ２
・水 / １２０ｃｃ～１５０ｃｃくらい
・塩・こしょう / 適量
・粉チーズ / 大さじ１～
・パセリ / 適量
・玉ねぎ / １／４個
・人参 / １／４個
・キャベツ / １枚
・塩 / ２つまみくらい
・ホワイトソースの素(日本食研) / 大さじ2～3
・豆乳 / 大さじ4

■作り方
1.キャベツ・玉ねぎ・人参を千切りにする。
2.少し深めのフライパンに野菜と塩を入れ、ふたをして５分ほど中火にかけて蒸し焼きにする。
3.２の途中、ふたをあけて焦げ付かないようにまぜてください。
4.野菜がしんなりして半分くらいになったら、火を止める。
5.野菜を炒めている間に、耐熱容器に押麦と水を入れて３～４分レンジでチンする。
6.４のフライパンに５の押麦とホワイトソースの素を入れ、押麦が柔らかくなるまで弱火で煮る。
7.豆乳、塩・こしょう、粉チーズを加えて更に軽く煮る。
8.器に盛り、好みでパセリ・粉チーズを振って完成♪

■おいしくなるこつ
※６の段階で煮込んでいるときに野菜を細かく潰すようにすると、食べやすい食感になります。
※豆乳、粉チーズの量は好みによって調節してくださいね～。

洋食作りの料理レシピ