勝手にスタート☆2007年お土産アワード☆賞品はナシよ!?[2]
Scroll down to find English version next to the pics...ハイ、勝手に始めた小ネタシリーズ第2弾!今日は・・・。2007年 味噌・ユニバースの発表です!あ、何かのCMっぽかった!?さて、2007年お土産アワード、味噌・ユニバースは・・・・。アタシに大事な手作りお味噌を分けてくれた皆様ですっ!ポメさん、マンマさん、おらこちゃん、モカちゃん、そしてわざわざドイツからピカちゃん!ミンナありがと~!!!ウチでお味噌を保存する時は、オーブンペーパーに包んでタッパーにしまいます。長い間放置しても、容器のカドの部分がカペカペになんないし、表面もカペカペせずに、イイ感じで長期保存できます!複数のお味噌を同じ容器で保存する時は、昆布で間仕切りしてるんだけど、そーすると余計な水分を吸ってくれて、昆布の旨味も味噌に移るんだけど、昆布風味になってお味噌の個性が薄れるから、コレはお好みで・・・。フツーじゃ手に入らない手作りお味噌をアチコチからもらえるって幸運に恵まれておきながら、もーしわけ無いんだけど、お味噌料理のレパートリーが少ないんだわアタシ すーぐ味噌汁になっちゃう。2007 Bloggers’ Gift award! ‘Miso’ universe goes to...I thought ‘miso’ (soy bean paste) is something you BUY, but I got it all wrong! My blogger buds, Pome-san, Manma-san, Orako-chan, Moca-chan, and Pika-chan (lives in Germany) made their own ‘miso’ (took them half a year or so) and generously gave me some of their ‘miso’! Can you imagine the effort!? I feel really sorry for those friends but I don’t know a lot of ‘miso’ recipe... The first thing I make is always ‘miso’ soup (how creative, hun?) あとはネギ味噌とか中華風の肉味噌(こう、野菜スティックに塗ったり、麺に乗せたり、ゴハンのお供にしたり?)Okay, even non-Japanese can come up with ‘miso’ soup, I’m a Japanese, dammit! I gotta think! So, here’s ‘miso’ with fried ground beef, shiitake mushroom, bamboo shoot, and crushed red pepper (wait, that sounds Chinese!) そうそう、前のスレでも書いた豚の味噌漬けなんだけど、焼くだけでも美味かったよ~!美味○んぼによると『味噌は焼くとその質がわかる』そうで、添加物なんかがドッチャリの味噌だとミョーなニオイがするらしいんだけど、味噌のいーい香りしかしなかったよ!だって手作りですもの~♪ 残った味噌床は、軽く煮詰めてお酢と合わせて『ぬた』チックなタレ作ったり味噌汁の隠し味にしたんだけど、ソレも美味しかったぁ~♪ 鯖でやってもまた美味かったよ~♪Did I come up with something Japanese? Yeah baby, check this out. I marinated pork in ‘miso’ and ‘mirin’ (Japanese sweet rice wine used only for cooking), and grilled it! Enzime contained in ‘miso’ softens the meat and it tasted great! I did the same for mackerel and that was also yummy! そうそう、写真は無いんだけど、鯖味噌の汁がタップリ残ったから、薄い出汁汁で3倍くらいにのばして、その中に野菜とブツ切りにした鯖入れて、鯖味噌鍋作ったんだけど美味かったよ~!鯖の濃厚なダシがたまらなかったね!次の日は鷹の爪とバター入れて食べたんだけど、ソレもイカしてたよ~!(↓の写真は前に作ったマンマさんのお味噌で鍋やった時のね!?)味噌・ユニバースのミナサマっ!大事なお味噌、ありがとーございましたっ!そしてレパートリーの少ないアタシを許して~!そして美味しいレシピ教えて~!そして今日って金曜じゃん!土曜はトモダチ来るし、日曜は主婦デーなのでPC見れませーん!ミナサマ、良い週末を~~~♪