「生粉打ち亭」ブログ
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kikouchi-tei
生粉打ち亭は、石臼挽きそば粉100％を冷水で打ち、細打ちでのど越しの良い手打ちそばを楽しむ会です。そばを求めての活動、蕎麦の栽培、手打ち蕎麦教室も開いております。そば打ち技術の向上、そば料理の研究、江戸そば、津軽そばの継承に取り組んでいます。
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