ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

今日のウィンはイタリア、ブリッコ・アル・ソーレ・サレント・プリミティーボ2008

先日、友人にスーパーで売られているけど美味しいよ！なんて教えてもらって購入してきたものです。1000円しないワインなんだけどどうなの？？半信半疑で飲んでみました。飲んで見ると・・・。オーガニックですから・・・。

このワインは、プーリア州、サレント地区から収穫されたぶどうから。収穫したぶどうをソフトプレス、その後、約8～10日間ステンレスタンク内でマセレーション。温度管理されたステンレスタンクでマロラクティック発酵を行い、その後6～8ヶ月ステンレスタンクで熟成、数ヶ月の瓶内熟成を行って仕上げられているそうです。

今日のワインの使用のぶどう品種：プリミティーヴォ100％


鮮やかなルビー色のエッジ、さほど濃いという感じはないですがやや深めの色調、ベリーやカシスの果実の香り、茎のような、緑の野菜を思わせるベジタブル的な香りがあります。ベジタブルな感じと、ベリーっぽい果実がからみあってドライな感じの香りです。
味わいは、口当たりやさしく、黒っぽい果実味、ブラックベリーやカラント、よく熟した感じの凝縮感を感じます。その割にはドライで甘い印象はなく、程よいボディと凝縮感、優しくまろやかにタンニン溶け込み、全体的にバランスが良いです。華やかというより、深み強く、地味ながら味わいある手頃でおいしいワインです。

【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。

【思い入れ度評価】☆☆ 気に入りました。開け閉てはビオの香りが強く感じましたが徐々にまろやかに。イタリアの地の品種で華やかではないですが、バランスよく味わいありで美味しいです。なんといってもデイリー価格が嬉しいです。


トントロステーキ、オーソブッコ、トマトと黒オリーブとパンチェッタのパスタ




★ビターなタンニンとコクの、オーガニック生まれのプリミティーヴォ！ブリッコ・アル・ソーレ プリミティーヴォ ［2008］ 【あす楽対応_関東】