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2011/09/17
テーマ：酒の肴(1172)
カテゴリ：おいしいつまみ！
  先日、ネットで安い切落しのフォアグラを購入しようとしたところ、送料を無料にするには購入金額がちょっと足りない・・・詰め合わせに何か、と探したときに見つけたのがパルマの生ハム。1つのパッケージが大きく500グラムだったかな。大きいからいいかな、国産の生ハムはいまいち美味しくないから、と購入することに。もちろん送料無料になり満足でした。送られてきた生ハムを見るとやはり大きい！！味噌漬けにして小さく切って酒のおつまみにするのもいいかも！と作ったのが今回の味噌漬けです。あらかじめ、ガーゼにくるんでから味噌にみりん刻んだニンニクを混ぜたものにつけて数日間寝かせてみました。すると味に深み！普通の生ハムより味わいあり、じっくりかんで味わいたい美味しい生ハムになりました。これ行ける！ つくり方 生ハムの塊は濡らして絞った清潔なガーゼにくるみます。 麹入り味噌にみりん、細かく切ったニンニクを混ぜたものを混ぜ、くるんだ生ハムを漬けます。 数日間おいてガーゼから生ハムを取り出し、薄切りにします。 器に盛り、刻んだローズマリーをちらしていただきます。 ブルゴーニュの味わいあるピノ・ノワールに合います。 おすすめワイン  ジュヴレ・シャンベルタン［2008］(赤)ラ・ジブリオット 今回購入した生ハム、かなり安くなっています。  ★今月のお買い得商品★訳あり500g★選べる生ハム★高級なパルマ産とサン・ダニエーレ産の生ハムお買い得ブロック♪パルマは名門ガローニ社とフィオルッチ社の商品です！プロシュット(生ハム)切り落とし 500g【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし対応】【楽ギフ_のし宛書】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011/09/17 07:26:52 AM
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