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2011/09/24
カテゴリ：おいしいつまみ！
  うちでは何もない時ようにパテを作っておくのが定番、普通はパンを添えて食べるのですが、今回このパテをちょっとアレンジ、1品としてそのまま、パンがなくても食べられるようなものに。ジャガイモとキャベツをグリル、真ん中にベーコンを巻いたパテをのせていい感じにさらにこんがり焼いてみました。ジャガイモ、キャベツ、パテが良く合い、パテをメインにパクパク食べちゃう！ジャガイモとキャベツを添えただけですが見栄えする、美味しいおつまみです。 つくり方 パテを作ります。 鶏レバーを細く切り、豚ひき肉、玉ねぎのすりおろし、ニンニクのすりおろし、卵、パン粉、コショウ、ナツメグなどのスパイス、塩をボールに入れてよく混ぜます。 さらに赤ワイン、ブランデーを少々いれ、型に詰め、ローリエをのせます。 180度のオーブンで30分程度焼き、型から取り出してべーコンを回りに巻きつけます。 ジャガイモ、キャベツをざく切りにしてグリルでこんがり焼いておきます。 グラタン皿にジャガイモ、キャベツを並べ、真ん中にベーコンを巻いたパテを載せてもう1度こんがり焼いて出来上がり、ローズマリーを散らしていただきます。 ブルゴーニュのピノ・ノワールに合います。 おすすめワイン  【ミッシェル・グロ】ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ［2008］ 750ml・赤 【MICHEL GROS】BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ROUGE［］ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011/09/24 08:05:01 AM
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