ブログでオープンまでの日々を綴っている、和風あん餃子 夏目家さん。
私のブログでも以前「大試食会」のご案内をしましたが、昨日、
そのご試食用餃子が届きました♪


「和風」というコンセプトに、パッケージングもマッチして、高級感ある仕上がりです

餃子本体は試作品ということで無料でしたが、送料は実費。
この送料が、うちの場合だと販売定価相当でしたので、近くで
きちんと買ったのとほぼ同じ出費です。
だから、試食もかなり本気モード（笑）
画像では皮がうまく合わさってないのが見えちゃってますが、
これはマシーンの調整段階中の作品なんで、仕方ないこと。
調整が終わって、いまはきちんときれいに包めているそうです(^^)

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薄目の皮ですが、餃子を焼くのに慣れた人なら失敗は少ないかな？
テフロン加工のフライパンなら、上手に焼けるので安心です。



8個＝1人前設定。この量は、ほぼ適正。多すぎも少なすぎもしない、
ホントにちょうどいい量でした♪
サイトにある焼き方解説どおりに焼くと、皮の上部までふんわり
仕上がります。
焼き面カリッと、ほかはふんわりソフトに･･･。
ソフトだけれど適度にもちっとした、薄めのいい皮でした。
薄いんだけれど、餃子ばなれは、なかなか良好。
食べるときにくっついて崩れちゃった〜という心配はそうないかな？

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焼いているときに、あれ？なんでこんなにプルプルしてるんだろう？
と一瞬疑問が。そしてすぐ和風「あん」という餃子のネーミングを
思い出して「そういうことだったのか〜♪」と期待が･･･。

そして、待望のあん･･･は、試作品ということで、モザイクで失礼（笑）



現在は私が食べたバージョンよりもさらに改良されて、もっともっと
おいしいあんに仕上がっているようです。
試作段階でも十分おいしいのに、もっとおいしくなったって･･･♪
とろ〜りとやさしい和風あん。周囲の状況からお察しいただければ･･･。

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全体的な味のイメージは、とろ〜んとやさしい餡が印象的な、
和食の餃子。そして、冷めてもおいしいし、焼き面のカリッと
した食感が消えません♪
これは、ゆっくりお食事派さんにもうれしいですよね。

肉汁や香味野菜でガツンとシャープな餃子とはちがって、
はんなりほっこり･･･そんな言葉が思い浮かぶ味です。
ビールというより、日本酒でゆっくり味わいたい味かな。
（って、私はお酒は飲まないんですが(^^;）

上品薄味系なんですが、それでも基本の味がしっかりしているんで、
私はたれは特に必要なかったです。
この味に何かプラスすると考えると、酢醤油+ラー油よりは、
ポン酢や柚子胡椒かな？

私が食べたバージョンよりもさらに進化しているらしいんで、
これは、かなり完成品が楽しみです(^^)
決して安くはない餃子というか、お取り寄せ餃子としたら
かなりの高額餃子に入るかもしれませんが、値段だけの価値は
ある餃子に、育ってくれているようです♪

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夏目家さんの実店舗正式オープンは、9月16日(金)。
豊橋市内にオープンです。
通販開始は、正式アナウンスはまだないんですが、そのころ、
同時スタートかもしれません。
お取り寄せ餃子としては安くはないですが、その価値のある
上品なお味で、個人的にはかなり期待しちゃってます♪
和食としての餃子、和食に合う餃子･･･そんな新コンセプトの
「和風あん餃子」を、お近くの方も遠くの方も、ぜひ味わって
みてください(^^)

お店の場所や通販開始などの案内は、夏目家さんの公式ブログで
順次発表されています。
ぜひお気に入りに登録して、こまめに覗いてくださいね♪




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