基本のクレープ生地レシピ

まとめて作って焼いて、ラップにはさんで冷凍しておくと

便利です。中身はフルーツの缶詰やジャム、生クリームや

カスタード、チョコクリームなどお好みで。ぜひおやつにどうぞ。

材料
　（クレープ生地　１２枚程度）
小麦粉　１００ｇ
卵　２個
砂糖　大さじ１
牛乳　１カップ半
とかしバター　大さじ１と半分
塩　少々


１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよくあわ立てる。牛乳を少しずつ加えてのばす。

２．ふるっておいた小麦粉を２回に分けてふるいいれ、だまにならないように混ぜる。

３．ふきんをかぶせて涼しい場所で１時間ねかせる。粘りが出て伸ばしやすくなる。

４．焼く直前に溶かしバターを加えてよく混ぜ、フライパンを熱しバターか油を引いて
　　弱火にする。玉じゃくし半分ほどの生地を流しいれ、フライパンをまわして広げる。

５．表面が乾いたら竹串で端をはがし、指でひっくり返し軽くやく。

（うまくひっくり返す方法・・さいばしをはじから１本くるくる回しながら半分まで。
そのまま持ち上げてはがし、今度は焼いたほうが表になるようにおいて、はしを回しながら
広げていく）




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