久々にプレーンベーグルを焼きました。

今日の小麦粉は、ブリザードです。

250グラムで4個のベーグルを焼きました。

タグ：パン , ベーグル

今日は、香りチーズベーグルなるパンを焼きました。

香りは、パン生地に乾燥バジルと粗く挽いたブラックペッパーをたくさん入れました。

ケトリングの直後にチーズをのせて焼いたので、チーズはとろけるを超えてパリパリカリカリになりました。

チーズの香ばしさも美味しいベーグルになりました。

早速、ベーグルサンドにして食べました。

挟んでいるのは、トマト、ベーコン、バジル、ゆで卵です。

パンの上下には、クリームチーズをキューピーテイスティドレッシング明太子でのばしたものをたっぷりつけています。

タグ：パン , ベーグル

久々にピザを作りました。

今日の生地は、トマトジュースと乾燥バジルを練り込みました。

生地の水分は、トマトジュースオンリーです。

無塩ではないジュースなので、塩は入れずオリーブオイルとドライイーストだけ加えています。

薄くのばして、パリパリの生地です。

でも、ちょっと水分少なかったようです。

タグ：料理　ピザ

白神こだま酵母のパンを、ネットで取り寄せてみました。

白神パン職人の手造りグラハムリーフというパンです。




クランベリーが入っているパンですが、ちょっと量が少ない感じです。

自分で作るなら、もっと入れちゃうなぁ…。




焼いて食べたら、美味しかったです。

タグ：パン

今日の朝食は、ブルーベリーパウンドケーキとコーヒーです。

はじめてパウンドケーキミックスで焼きました。

ブルーベリーは、ドライがなかったので缶詰のものを入れました。

パウンドケーキミックスを使ったのは初めてですが、自分で配合した生地の方が私としては美味しいと思います。

↑自画自賛(^_^;←てまえみそとも言う。(^_^;

今度は、ベーキングパウダーを使わないパウンドケーキ作りに挑戦してみたいな。

タグ：スイーツ　ケーキ

今日は、ホットケーキミックスの粉を使いサツマイモとキャラメルのマフィンを作りました。

キャラメルは、お友達のレシピを参考にしたのですが、材料にあった練乳が我が家にはありませんでした。

ならば…作るしかないっしょ！

ということで、練乳も手作りしました。

完成したキャラメルは、固めて普通のキャラメルとして飴のように舐めていたのですが、量が多かったので少し溶かしてマフィン生地に練り込みました。

サツマイモは、8ミリ角に切ったものを大さじ1の水と共にレンジにかけたのを生地に混ぜました。

サツマイモとキャラメルのマフィン、美味しいです。

タグ：料理　マフィン　レシピ

今日のランチは、昨日焼いたライベーグルに鶏の柚子蒸しとエリンギのソテー、それに水菜とクリームチーズを挟んだ。

ソースは、バジル味噌にマヨネーズと粒マスタードを合わせたもの…これ美味しい！

エリンギは、スライスしたニンニクとローズマリーの葉をフライパンに入れて香り付けしてみた。

ハーブの香りと柚子の香りが楽しめるベーグルサンド完成。

タグ：パン