今日の食い意地inにいがた

←写真撮らずに食べちゃいました。箱だけで勘弁。


今日のおやつは新潟県柏崎市の新野屋さんのくろ羊かん。
いただきものでございます。


このくろ羊かん、めっちゃくちゃうまいですよー！

見た目も非常につややかでみずみずしい感じ。
んで、一口食べると黒糖の風味がぶわーっと口いっぱいに広がる。
甘さもちょうどよく、非常に上品な味わい。

で、私の中の羊かんって、ネチネチとした食感のイメージなんですが、
これはなんか違うんですよねぇ。

ネチネチとつるるんの中間と言いましょうか。
うーん･･･まぁ、一度食べてみてください。



新野屋さんって網代（あじろ）焼しか知らなかったのだけど、
くろ羊かんも名物なんですね。

とゆーよりも、甘味通にはかなり有名な羊かんらしい。
あの服部幸應さんのご本にも、紹介されているようです。


でね、このくろ羊かん。非常にこだわりを持って作ってらっしゃるようなのですよ。

一般的に売られている羊かんは、
手間もかからず、日持ちする「紙缶式の流し込み」で作られているそうなんですが、
（羊かんがパックされてる内側が銀色の筒とゆーか包み紙のことを「紙缶」と言うらしい）

でも、ここんちのくろ羊かんは、機械を使わず手づくり。
吟味した小豆、寒天、黒砂糖等を、
愛情こめて練り込み、流し、一本ずつ包丁で切りそろえて包装しているそうです。
（確かに切り口が「包丁で切りました」って感じでした）

で、上記のような製法により「生きているくろ羊かん」となるそうで、
作って１～２週間くらいが一番の食べごろ。
舌ざわりもトンロリと、生きもののように吹き出す水分に
いっそう砂糖の風味が感じられるようになるんだとか。
（とゆーよーなことが、製品添付のしおりに書いてありました）



･･･まぁ、とにかくうまいです。いくらでも食べられます。

･･･えっ？　いくらでも食べられるってのも、太るから困るって？

大丈夫です！
その件に関しては「心配ご無用！」と新野屋さんがおっしゃってます（笑）

　　御婦人方には、耳よりな話もございますので、
　　ちょっとご披露申し上げましょう。
　　白砂糖にはありませんが、
　　黒砂糖にはＢ１、Ｂ６、カルシウム等が多分に含まれており、
　　血液を酸性にすることも少なく、且つ老化を防ぐ作用があります。
　　また沢山召上っても体内で、完全燃焼いたしますので、
　　太るかしら？との御懸念は御無用かと存じます。
　　（製品添付のしおりより）

だって！
さ、みなさま、安心して味わいましょう（笑）。


■お取り寄せ情報
柏崎うまいもの広場でお取り寄せできます。
（日本で初めて工程の一部を機械化した歴史的米菓「網代焼」もお取り寄せ可）


■東京でのお買い物情報
青山・表参道にあるネスパスで購入可能。

※ちなみにネスパス「おすすめ商品情報」で紹介されてる
　柿チョコ・りゅうと（ぬれおかき）・豆てんもおススメ！
　特に「柿チョコ」は季節（冬季）限定だから、もうすぐなくなっちゃうよ！（たぶん）