もうだいぶ時期が過ぎようとしていますが、、、、
なすやら、きゅうりを沢山もらったり、家の畑でなったり。

毎日、酢の物？（笑）みたいな感じ。
お野菜はだいたい採れるので、買いに行かないだけでもありがたや(^^)

で、なす。
だいぶ色々食べてきたけれど、焼きなす、つけもの、煮物、パスタ、カレー。
本日は、以前作った（冷凍しておいた）トマトソースを使って簡単料理。

なすは、薄めにスライス。
それをフライパンで塩胡椒して炒めて、その上にトマトソース、粉チーズ、とろけるチーズをのせてフタをしてしばし。。。。
チーズがとけた頃出来上がり♪
オーブンが無いので、フライパンを使ってみました(^^)
トマトソースと、なす、チーズは本当、良くあいますね～～～おいひいーー
今度は、某さんレシピのじゃがいもで挑戦だわ。



ちなみに、付け合わせの、かぼちゃさつまいも（これも家で採れたの）はメープルシロップで煮てバターを加えたの。
お野菜の甘味と、メープルシロップの甘味、バターがあいます。

きゅうりのサラだもどきは、既製品のごぼうサラダとスライスきゅうりをあえただけ。
結構既製品だけれどごぼうが柔らかくって美味しいんだな～


大体大きなおかず（お肉や、お魚など）があって、副菜に煮物やサラダ、おひたしみたいな感じでお昼ご飯は作るんですが。
こんな毎回手が込むのも無いので（込むといっても火にかけて、焼くだけ、、、）どんぶりやら、冷や麦、お惣菜も多いです(^^)
おとりよせの冷凍食品も有るし。（ハンバーグ、餃子、等）
あと、大量に作って冷凍ストックですな。
ひじきや、大根干し、豆の煮物、トマトソースとかはその口。
お肉類も下ごしらえして冷凍ストック。


働いていると（忙しかったり）、それくらい下準備しないと、回ってこないような、、、
気がするんだけれど？
冷蔵庫が寂しいのは多少我慢ができるけれど、冷凍庫にストックが無いのは、、、、、
心配だなー(^^;)
まぁ、実母が作ってくれると言うのなら、ラクチンで心配は無いんだけどね。
うちの実母に限っては、がんとして作らない。
作ってもチキンライス。。。。（笑）！！
今、弟君のお弁当が、ずーっとチキンライス＋冷凍食品のおかず
らしい。。。

あきないのかね。。。。