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会社の社長室に入ると置いてある。他の人は薄めのアメリキャーノを飲んでいるようだが、もったいない話だ。
私はマイカップ(ナポリのバールで調達したデミタス)を暖めて使う。豆はイリーか?次回はナポリで買ったpassalacquaを使ってみよう。
いずれにしてもミルも付いているので挽きたての豆が使える。
肝心のクレマも思ったより厚い。 砂糖はズッケロを使ってね。
スティックとは大違いだから...
シェフとグルメをネットで結ぶ!「シェフクラブ」
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■■■ "口コミ"グルメ評論家「久留米指向」の好きな物 ■■■
ラクリマ・クリスティ―キリストの涙―の伝説

サン・グレゴリオ ラクリマ・クリスティ デル・ヴェスーヴィオ・ビアンコ[2005] 白ワイン
イタリアから超・超・超・掘出し物を発見!かなりの美味さ、いやメチャ美味いワインです!ラクリマ・クリスティ・・・名前は何となく聞いた事があるワインでしたが、飲んだ事がないワインでした。 キリストの涙が落ちたところからブドウの樹が生えてきて素晴らしいワインが生まれたという伝説が、名前の由来。

恩師ガエターノ氏に教えてもらったPIZZAをこわすことなく

Romana (ロマーナ) Mサイズ
ナポリのイスキア島のダガエターノで修行、岩手県で「Pizzeria Piace」を開業、手と体の記憶を頼りに、本場に限りなく近いナポリピッツァを目指すお店の宅配ピッツァ。

お近くの方は是非、お店「ピッツェリア“ピアーチェ”」 の方にもお出かけください。


「クリーミークリーミー」の名称で1985年からミルクジェラート作り

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久留米指向の日記 [全16件]

2008/10/04楽天プロフィール Add to Google XML

  ソレントの名店「Don Alfonso 1890 (ドン・アルフォンソ)」  (70)
[ イタリアン ]  

鎌倉にあるフェリーチェのシェフの修行先と聞いてナポリからソレントのサンタガタまで行ってきた。
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Last updated 2008/10/04 5:15:36 PM
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2007/10/07

  ヴァルポリチェッラ  (13)
[ イタリアンワイン ]  


★Amarone della Valpolicella Classico★
ベルターニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 1999年


カロリーを抑えるため牛肉は和牛のフィレをグリルして塩胡椒で食べる。
お好みでアリタリア航空機内販売のBottega10年ものバルサミコ酢を振る。

しかし、この赤ワイン油が少な目のフィレステーキに良く合った。
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Last updated 2007/10/07 0:09:42 PM
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2007/10/02

  サンクトヴァレンティン
[ イタリアンワイン ]  


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