久留米指向の日記
ヴィア・パルテノペ 横浜店
7月はシチリア料理フェア。
このお店のお得意は本来ナポリ料理だが、7月は神奈川では滅多に無い本物のシチリア料理が食べられる。
イタリアンの店も増えて最近では中華料理のように地域名をあげる店も増えてきているが、神奈川では他には本物のシチリア料理が出せるのは リストランテ グランドゥーカ位しかないのでは？
日本でシチリア料理を謳う大抵のお店では
（1）料理は見た目それらしく作るが、塩味が弱く味の深みなどもなく言わば日本味
（2）どこにもあるような一般的なドルチェを出しシチリア独特のものは作れない
（3）マシンや技術そして知識がなく本格的なエスプレッソが淹れられない
などなど.....どこかが抜けています。
もっともワインだけは仕入れればいいのでシチリアものは出すし、魚はイタリアより鮮度が高いのでそれはそれでいいとは思います。
うわさのハヤシライスを食べに行った。
PIZZERIA Piace （イタリア料理 / 盛岡）
★★★★☆ 3.5
楽天市場で見つけた盛岡市にあるナポリピッツァのお店 PIZZERIA Piace。三種類のピッツァを購入し先日のヴーファラに引き続き本日、マルゲリーターとクワトロフォルマッジオを焼いて食べてみた。
さすがガエターノさんの弟子、迫力あるナポリピッツァがほぼ復元できた。 師匠のガエターノさんが焼くピッツァは豪快な物だが「教えてもらったPIZZAをこわすことなく、そのままの姿で伝えることができれば…との思いで一枚一枚焼き上げます」と言うピッツァイヨーロに声援を送りたい。
クレープリーアルモリック
鎌倉市大町２－２－３４－１
0467-22-7186
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