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酒のつまみはこれっ!
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『海産物』『酒のつまみ』『北海道の珍味』と言えば燻製ほっけです。製作過程の奮闘記録や【喰えばわかる】旨いもんなどなど。。。なんとなく、日々のあったことなど感じたことを綴ってます。気が向いたら覗いてください。最近は大好きな『燻製ほっけ』の製作に没頭しております。ホッケと言えば居酒屋さんなどででてくる開きホッケをイメージしますよね。あのほっけを燻製にしたものです。北海道を代表する海産物です。これがかなりクセになります。手が魚の油でベトベトになりますがティッシュを横にホッケの身をむしりながら食べるんです。本当にくせになります。商品名もズバリ【喰えばわかる】です。とにかく【くせ】になりますよ。。。。。。。

北の管理人の日記 [全170件]

2009年9月17日楽天プロフィール Add to Google XML

『さかなくん』から返信きました。ぎょ!  (35)
[ 酒のつまみはこれでしょ! ]  

先月の新種(魚)の話ですが魚種が判明しました。 Ҥ᤭

この写真は先月の海水浴での日記で公開していたものです。Ρ初めて見る魚体に新種では??と大騒ぎ!?դԡ

焼かなければ良かった~(もう遅い)生の写真もなし・・・

で、たくさんの方にコメントもいただきました。᡼뤹

 

不明だった魚の名前・・・分かりました!

実は、、、Ҥ᤭

 

あんまり気になるんで!

テレビでお馴染みの『さかなくん』に問い合わせました。笑。ƥڤ󤮤e᡼

なかば冗談半分だったんですが、、、(さかな君)忙しいにも関わらず返信をくれましたよ!なんていい人なんでしょう。。。(しかも魚に関しての知識はハンパじゃないらしい)吉本のオール阪神さんも自身のレギュラー番組である『ビックフィッシング』で絶賛。。

返信をいただけると思っていなかったので本当にビックリしました。!!

その時のメールを一部公開しますね。

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/2

+-+-+-+-ここから下が質問した内容です+-+-+-+-

さかな君へ ᡼뤹

突然のメールで申しわけございません。ݤ
 
今年の夏に子供が日本海で採取した魚です。はじめはスズメ鯛かな?って考えたんで
すが・・・!?

なにか口元や尾びれ手前のヒレが違うと思います。また胸ビレが下を向いててシーラ
カンスを想沸させます。 
そして、肝心な顔ですが四国方面であがる赤目というスズキ科の魚にも似てました。
生写真を撮れば良かったのですが・・・
気が付いたら子供がBBQ網のうえで焼いてました。

お忙しいのに、すみません。
分かるようでしたら、教えて下さい。ܤ

+-+-+-+-ここから下がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 

2009年9月16日

さかなクンです
メールをいただきましてありがとうギョざいます。
お見事にこんがりと焼かれていますね。
全体的な形と、ひれの形と位置、大きさ。
あごの形の特徴からヒゲソリダイ(ひげそりだい)で間違いないと思います。
スズキ目イサキ科。
白身の美味しい食用魚です!!ڤ

さかなクン

さかなくんホームページURLです→http://www.sakanakun.com/

+-+-+-+-ここから上がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 

返事がくると思っていなかったので本当にビックリです。忙しいところありがとうございました。うれしいです。みなさんも覗いて見てはいかがでしょうか?返事が来るかもです。e᡼

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

北海道はグルメが一杯です。特に、この時期のお薦めはカニ三昧。先日カニが大好きなわたしは北海道の『かなはし水産』からかなはしカーニバルセットを注文。᡼뤹

自宅で食べるのに結構利用してます。訳あり商品とかで足がないのもありますがタラバガニ、毛蟹、ズワイガニ、花咲がになどが、これでもっかってくらいにギュウギュウ詰めで送られてきます。写真を撮るのも忘れ家族と友人で6人でカニパーティの始まり。˺˺˺

勿論、誰もが無言です。。笑ڤ
北海道産地直送!かに通販の老舗サイト/カニのデパートかなはし水産 北海道産地直送!かに通販の老舗サイト/カニのデパートかなはし水産

自宅で食べる分には申し分なしの量と価格です。一見の価値はありますので覗いて見てください。カーニバルセットがお薦めです。ޥ

直送グルメ通販では酒のつまみ燻製ほっけのプレゼントも行なっております。時間があれば立寄ってください。ܤ


 




Last updated 2009年9月18日 21時58分2秒
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2009年9月10日

実際に使って驚きまし
[ 癖になるものって? ]  


家庭菜園が気軽にできて楽しいにんにく入りキクノール送料無料 

ޥ○台所の配管ヌメリ取り『元祖・手間いらず』をメーカー様にご提供いただきました。

 で、、実際に使用してみました。。 

グルメな食後の後は台所のお掃除。手間いらずは元祖手間いらずです。嫌な臭いや汚れが気にならない。グルメ燻製ほっけ、グルメ会員で格安通販。直送グルメ通販が北海道の現地生産者より直送。670-1

グルメな食後の後は台所のお掃除。手間いらずは元祖手間いらずです。嫌な臭いや汚れが気にならない。グルメ燻製ほっけ、グルメ会員で格安通販。直送グルメ通販が北海道の現地生産者より直送。670-2

                          

                          

                          

                          

グルメな食後の後は台所のお掃除。手間いらずは元祖手間いらずです。嫌な臭いや汚れが気にならない。グルメ燻製ほっけ、グルメ会員で格安通販。直送グルメ通販が北海道の現地生産者より直送。670-3

 

Ӥä詳しくはこちらに掲載されてます→★直送グルメ通販★ޥ




Last updated 2009年9月17日 2時2分27秒
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2009年9月1日

訳ありですが旨いです。  (4)
[ 酒のつまみはこれでしょ! ]  

今日の大阪は快晴です。風も穏やかで日中は30度を越すとか??今日から9月なんですが夏日のようです。残暑ですかね。少しバテ気味。ܤでも頑張っていきましょう。当WEBサイトのプレゼント応募結果の発表をしました。

■8月のプレゼント当選者発表しました。

8月も、たくさんのご応募ありがとうございました。今年の夏は天候不順?日照不足?なんかおかしかったですよね。でも、燻製ほっけは変わりません。今も昔も、同じ製法でくせになる味を、みなさまに北海道よりお届けしてます。Ե

『訳あり燻製ほっけ500g×1袋』の当選者発表します。
8月のプレゼント当選者です。ץ쥼

★奈良県大和郡山市のTK様。
★東京都八王子市のFT様。  ご当選!おめでとうございます。
商品は本日(9月1日)ヤマト運輸でクール指定で発送させていただきます。
この旨さを是非、当サイトやみなさまのブログで宣伝してください。

訳ありグルメプレゼント。これが本当の味。取寄せグルメ、訳ありグルメなら直送グルメ通販が一番。生産者より直買、業務用が安い!旨い!取寄せのグルメ通販!/670 
『台所のヌメリ取り30g×1個』の当選者発表します。
8月のプレゼント当選者です。

★宮城県仙台市のOM様。
★福岡県久留米市のSS様
★沖縄県那覇市のKY様。  ご当選!おめでとうございます。
商品は本日(9月1日)ヤマト運輸でメール便で発送させていただきます。
この便利さを是非、当サイトやみなさまのブログで宣伝してください。

台所のヌメリ取りは元祖、手間いらずが一番!グルメなグルメ通販では食後の主婦の気持ちを考えてます。忙しいあなたに代わってお掃除を!元祖、手間いらず。グルメ通販は手間いらずを応援してます。/350 

※9月のプレゼント商品も近日公開です。
 今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
  
 『グルメな直送グルメ通販』




Last updated 2009年9月1日 9時41分34秒
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2009年8月27日

結局のところ誰がやるのか知ってるのか???  (4)
[ 日々の日記・・・ ]  

ѡなんか最近は脱線しやすい。。今回も本題からかなり脱線した感じ。。

大事な思い出の地って、誰にでもあると思うんですが、その地のゴミ捨て問題の件でしたよね。浮き島から『ピョーン』している場合じゃないですね。å

そうそう始まりはここでした。

ゴミ捨てるな!持ち帰れ!誰が片付けてるか知ってるんかっ!ってところからでしたね。ほんとに辛いですね。こういう風景は!最近のニュースでやってましたが富士山がゴミだらけってٻλ・・・・もうビックリですね。結局、このゴミって誰かが片付けることになるのですが、ここでは誰が片付けてると思いますか?»η 

7月の連休にチビ達を連れて海水浴に行きました。勿論、燻製ほっけも持参です。/6

7月の連休にチビ達を連れて海水浴に行きました。勿論、燻製ほっけも持参です。/10

8月16日(日)今日で、この地は7月20日の海開きから『海終い』の日。夏は短いですね。

右側中央の綺麗なお姉さんの集まりはわかりますか?Ȥ

海終いの、この日は、毎年地元の『じいちゃん・ばあちゃん』が集まって、、、、あっ、、、、もとい!ѡ『おじちゃん・おばちゃん』がゴミ拾いをするのです。これが現実です。これが現実だからこそ、ゴミを捨てて帰らないでほしいのです。

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/1

↓綺麗なお姉さんのアップです。Ȥこの中には80歳以上のかたも・・・・ゴミ拾いが終わり、娘とテント前を通りすぎる『お姉さんたち?』に『お疲れ様でした』と声を掛けると『ありがとう』って・・・・捨てられたゴミに腹立てることより地元の自然を綺麗にしたいというおもいなのでしょうか?『ありがとう』と言う顔が笑顔でした。。。虚しい思いとうれしい思いで複雑な気分。今年の天気のような気分です。。。。

2009年8月16日の海水浴場です。無常にも捨てられたゴミ!持ち帰れ!/1

8月17日(月)いい天気になりました。キャンプ開始6日目の朝です。広げたテントも片付け帰る準備も整いました。写真にはありませんが1人1人ゴミ袋を持ってゴミ拾いした後のピョーン息子を撮影したところです。最後は水撒きして終了です。今年の夏も無事終了です。行く前に願うは『無事安全に・・・』です。

毎年、この時期の新聞には悲しい訃報が見出しに掲載されてます。子供と遊ぶ場合はまずは自然はいかに危険であるかを教えなくてはと心がけております。沖合いの、右の岩に白波が掛かれば沖合いは、かなりのウネリがあるからボートをだすな!とか、、、テント裏の空が曇れば風が吹く、岸から海に向かう風は帰りのボートの漕ぎ手を辛くするから体力は残せとか。。。。それもこれも、すべては自然を楽しむため。。。ͤ

だから私の願いは『無事安全に、、、』なのです。OK

2009年8月16日の海水浴場です。無常にも捨てられたゴミ!持ち帰れ!/2

今年は私たちが例年メンバーの最後となりました。テント前を帰る車の列から『お元気で』『来年も会いましょう』・・・・・って。ХХ㤭Ф

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/1

対岸に白い車と黒い車、この距離でも、みんなが手を振りクラクションを鳴らしライトを点滅させ、、、勿論、わが家も見えなくなるまで手を振ってХХ㤭Ф、、、元気だからこそですね。礭

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/1

天候不順で1日置きの『晴れ』『雨のち曇り』・・・天候はパットしませんでしたが今年もたくさんの仲間に会えました。1年に1度の大イベントです。ͷ餭

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/1

『来年も是非、お元気で合いましょう』そしていつまでも『きれいな地』であるようにどうぞ、みなさんゴミ捨てしないでください。ܤ

そして、、『無事安全に、、、』。。。。ޥ

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/1

あっ!誤解しないでくださいね。ѡ

私のブログは、まだまだ続きますよ!笑。ФФ

 

 




Last updated 2009年8月27日 20時20分10秒
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2009年8月24日

新種?ご存知のかたはいないでしょうか?  (19)
[ 日々の日記・・・ ]  

初めて見る魚です。新種?NEW

息子が浅場の磯で捕まえたようで、わたしが気付いたときはBBQの網のうえでした。笑

体調:約10cm 色:グレのような黒っぽい色ѥå

顔の形は四国方面では幻の魚として有名な「赤目」を連想させます。平スズキのような感じの顔つきでした。でも体の中心から尾びれにかけては、「すずめ鯛」です。色もすずめ鯛のような感じでした。

ご存知のかた?おりませんでしょうか?ܤ  

 

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/2 

 

■□■北の燻製工房改めグルメ通販■□■を運営してます。北海道の酒のつまみを中心に燻製ほっけなどをネットとヤフオクで販売しております。よければ遊びにきてください。ڤ




Last updated 2009年8月24日 6時36分0秒
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2009年8月23日

ここは車が入れる最終地です。  (7)
[ 日々の日記・・・ ]  

ここは車で入って来れる最終地です。Хこのビーチ前の細い道路はここで終点。だから車の往来もなくテントから子供たちが海辺で遊ぶのをテントの中から眺めることができます。今日はキャンプ開始3日目。初めて気持ちのいい晴天になりました。夏の日差し黒い影を落としてます。これが夏~って感じでしょ。

碧く澄んだ海は遠浅なので子供たちも安心です。海水浴にあきたら釣りやボートも楽しいものです。私は毎朝、近くの防波堤(写真では対岸)まで、この浜辺よりボートを漕いでわたります。前日に購入した450円のアミエビのブロック1個を持って、その防波堤でサビキ釣りです。写真はありませんが、ここで釣れるアジは黄金色をしており(通常は赤・青で呼称)、その味も非常に旨みがあります。1時間ほどもすると8~12cm程度の豆アジが100匹ほど、なかに20cmほどのツバス(ハマチの幼魚)シオ(カンパチの幼魚)グレ、チャリコ、カワハギなどが混ざり、初心者でも楽しめます。Ф

その豆アジの頭と内臓を落とし、きれいに水洗いして「カラアゲ」にします。この「カラアゲ」が一番のビールのつまみなんです。軽く塩コショウをふると、ビールがやめれません。このキャンプでの最大の楽しみの1つです。(私だけ・・・?)ɤɤϡ

出来上がった「豆アジのカラアゲ」はご近所のテントさんにも、おすそ分けです。しばらくすると「お返しです」とビールや「おつまみ」を持ってきてくれます。だから、ここで初めて出会った人も、みなさん仲良しです。この「豆アジのカラアゲ」みなさんにも是非、食べて欲しいほど旨いものです。(外で食べるから・・・??)でも旨い!ڤ

これがキャンプでの毎朝の日課です。先日はお隣の子供たち含む13名ほどの、みなさまに、おすそ分けしたところ「せ~の!おっちゃんありがとう~」うれしいやら、照れくさいやら妙な感じですね。笑ݤݤݤ

自然のものを安心して口にできなくなってきております。そんな中で自然の本当の味が口にできるという当たり前がうれしくもあります。ڤ

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/4

テントの中よりテント前を撮影。ビーチまで徒歩、約0.2秒。åޥ饽

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/1

沖合いの島をアップです。手前の防波堤では釣り。そのすぐ奥の磯では磯に取り残された海の生物が観察できますよ。 

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/3

夏らしい日差しと黒い影が思い出です。礭

2009年8月の海水浴です。目の前にはプライベートビーチ?があり、晴れた日は最高です。/2

お隣りの、ご主人です?!笑Ф

そろそろ海水浴ネタも終盤に近づいてきました。次回は捨てられたゴミの、その後を(現実)を書きたいと思います。(悲)

 




Last updated 2009年8月23日 10時26分47秒
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2009年8月22日

これがしたかったようだ・・・  (8)
[ 日々の日記・・・ ]  

前回は上陸前に海ポチャッ!ܤ

どうやら再チャレンジ?? 

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/1

今度はボートを浮き島にピッタリつけてと・・・ 
8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/4

むむっ??・・・深い?・・ Ӥä
8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/2

ピョーーン!もっとカッコよく飛び込めよな)ܤ
8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/5

男なんだから頭から飛び込むだの、前回転するだの??

なんかあるやろ!ܤäƤܤäƤ

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/6

ヨッシャ!って?? 満足したん?

8月の連休にチビ達を連れて2回目の海水浴に行きました。勿論、グルメな酒のつまみ、燻製ほっけも持参です。/7

次回に、またまた続く!(笑) Ф

 




Last updated 2009年8月22日 7時23分32秒
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