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『海産物』『酒のつまみ』『北海道の珍味』と言えば燻製ほっけです。製作過程の奮闘記録や【喰えばわかる】旨いもんなどなど。。。なんとなく、日々のあったことなど感じたことを綴ってます。気が向いたら覗いてください。最近は大好きな『燻製ほっけ』の製作に没頭しております。ホッケと言えば居酒屋さんなどででてくる開きホッケをイメージしますよね。あのほっけを燻製にしたものです。北海道を代表する海産物です。これがかなりクセになります。手が魚の油でベトベトになりますがティッシュを横にホッケの身をむしりながら食べるんです。本当にくせになります。商品名もズバリ【喰えばわかる】です。とにかく【くせ】になりますよ。。。。。。。
北の管理人の日記 [全170件]
先月の新種(魚)の話ですが魚種が判明しました。 この写真は先月の海水浴での日記で公開していたものです。 焼かなければ良かった〜(もう遅い)生の写真もなし・・・ で、たくさんの方にコメントもいただきました。
不明だった魚の名前・・・分かりました! 実は、、、
あんまり気になるんで! テレビでお馴染みの『さかなくん』に問い合わせました。笑。 なかば冗談半分だったんですが、、、(さかな君)忙しいにも関わらず返信をくれましたよ!なんていい人なんでしょう。。。(しかも魚に関しての知識はハンパじゃないらしい)吉本のオール阪神さんも自身のレギュラー番組である『ビックフィッシング』で絶賛。。 返信をいただけると思っていなかったので本当にビックリしました。 その時のメールを一部公開しますね。
+-+-+-+-ここから下が質問した内容です+-+-+-+- さかな君へ +-+-+-+-ここから下がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 2009年9月16日 さかなクンです さかなクン さかなくんホームページURLです→http://www.sakanakun.com/ +-+-+-+-ここから上がさかなくんからいただいた返事です+-+-+-+- 返事がくると思っていなかったので本当にビックリです。忙しいところありがとうございました。うれしいです。みなさんも覗いて見てはいかがでしょうか?返事が来るかもです。 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- 北海道はグルメが一杯です。特に、この時期のお薦めはカニ三昧。先日カニが大好きなわたしは北海道の『かなはし水産』からかなはしカーニバルセットを注文。 自宅で食べるのに結構利用してます。訳あり商品とかで足がないのもありますがタラバガニ、毛蟹、ズワイガニ、花咲がになどが、これでもっかってくらいにギュウギュウ詰めで送られてきます。写真を撮るのも忘れ家族と友人で6人でカニパーティの始まり。 自宅で食べる分には申し分なしの量と価格です。一見の価値はありますので覗いて見てください。カーニバルセットがお薦めです。 直送グルメ通販では酒のつまみ燻製ほっけのプレゼントも行なっております。時間があれば立寄ってください。
今日の大阪は快晴です。風も穏やかで日中は30度を越すとか?? ■8月のプレゼント当選者発表しました。
大事な思い出の地って、誰にでもあると思うんですが、その地のゴミ捨て問題の件でしたよね。浮き島から『ピョーン』している場合じゃないですね。 そうそう始まりはここでした。 ゴミ捨てるな!持ち帰れ!誰が片付けてるか知ってるんかっ!ってところからでしたね。ほんとに辛いですね。
8月16日(日)今日で、この地は7月20日の海開きから『海終い』の日。夏は短いですね。 右側中央の綺麗なお姉さんの集まりはわかりますか? 海終いの、この日は、毎年地元の『じいちゃん・ばあちゃん』が集まって、、、、あっ、、、、もとい!
↓綺麗なお姉さんのアップです。
8月17日(月)いい天気になりました。キャンプ開始6日目の朝です。広げたテントも片付け帰る準備も整いました。写真にはありませんが1人1人ゴミ袋を持ってゴミ拾いした後のピョーン息子を撮影したところです。最後は水撒きして終了です。今年の夏も無事終了です。行く前に願うは『無事安全に・・・』です。 毎年、この時期の新聞には悲しい訃報が見出しに掲載されてます。子供と遊ぶ場合はまずは自然はいかに危険であるかを教えなくてはと心がけております。沖合いの、右の岩に白波が掛かれば沖合いは、かなりのウネリがあるからボートをだすな!とか、、、テント裏の空が曇れば風が吹く、岸から海に向かう風は帰りのボートの漕ぎ手を辛くするから体力は残せとか。。。。それもこれも、すべては自然を楽しむため。。。 だから私の願いは『無事安全に、、、』なのです。
今年は私たちが例年メンバーの最後となりました。テント前を帰る車の列から『お元気で』『来年も会いましょう』・・・・・って。
対岸に白い車と黒い車、この距離でも、みんなが手を振りクラクションを鳴らしライトを点滅させ、、、勿論、わが家も見えなくなるまで手を振って
天候不順で1日置きの『晴れ』
『来年も是非、お元気で合いましょう』そしていつまでも『きれいな地』であるようにどうぞ、みなさんゴミ捨てしないでください。 そして、、『無事安全に、、、』。。。。
あっ!誤解しないでくださいね。 私のブログは、まだまだ続きますよ!笑。
初めて見る魚です。 息子が浅場の磯で捕まえたようで、わたしが気付いたときはBBQの網のうえでした。笑 体調:約10cm 色:グレのような黒っぽい色 顔の形は四国方面では幻の魚として有名な「赤目」を連想させます。平スズキのような感じの顔つきでした。でも体の中心から尾びれにかけては、「すずめ鯛」です。色もすずめ鯛のような感じでした。 ご存知のかた?おりませんでしょうか?
■□■北の燻製工房改めグルメ通販■□■を運営してます。北海道の酒のつまみを中心に燻製ほっけなどをネットとヤフオクで販売しております。よければ遊びにきてください。
ここは車で入って来れる最終地です。 碧く澄んだ海は遠浅なので子供たちも安心です。海水浴にあきたら釣りやボートも楽しいものです。私は毎朝、近くの防波堤(写真では対岸)まで、この浜辺よりボートを漕いでわたります。前日に購入した450円のアミエビのブロック1個を持って、その防波堤でサビキ釣りです。写真はありませんが、ここで釣れるアジは黄金色をしており(通常は赤・青で呼称)、その味も非常に旨みがあります。1時間ほどもすると8〜12cm程度の豆アジが100匹ほど、なかに20cmほどのツバス(ハマチの幼魚)シオ(カンパチの幼魚)グレ、チャリコ、カワハギ その豆アジの頭と内臓を落とし、きれいに水洗いして「カラアゲ」にします。この「カラアゲ」が一番のビールのつまみなんです。軽く塩コショウをふると、ビールがやめれません。このキャンプでの最大の楽しみの1つです。(私だけ・・・?) 出来上がった「豆アジのカラアゲ」はご近所のテントさんにも、おすそ分けです。しばらくすると「お返しです」とビールや「おつまみ」を持ってきてくれます。だから、ここで初めて出会った人も、みなさん仲良しです。この「豆アジのカラアゲ」 これがキャンプでの毎朝の日課です。先日はお隣の子供たち含む13名ほどの、みなさまに、おすそ分けしたところ「せ〜の!おっちゃんありがとう〜」うれしいやら、照れくさいやら妙な感じですね。笑 自然のものを安心して口にできなくなってきております。そんな中で自然の本当の味が口にできるという当たり前がうれしくもあります。
テントの中よりテント前を撮影。ビーチまで徒歩、約0.2秒。
沖合いの島をアップです。手前の防波堤では釣り。
夏らしい日差し
お隣りの、ご主人です そろそろ海水浴ネタも終盤に近づいてきました。次回は捨てられたゴミの、その後を(現実)を書きたいと思います。(悲)
前回は上陸前に海ポチャッ! どうやら再チャレンジ??
今度はボートを浮き島にピッタリつけてと・・・ むむっ??・・・深い?・・ ピョーーン!(もっとカッコよく飛び込めよな) 男なんだから頭から飛び込むだの、前回転するだの?? なんかあるやろ!
ヨッシャ!
次回に、またまた続く!(笑)
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