今日は,牡蠣めしを作ろうと思って材料を買って帰ると,ご飯がいっぱいある。仕方なく急遽牡蠣フライに。
主婦と主夫の違いはこういうところに出て来る。
しかたない。

【今日の晩御飯】
【白菜と豚ばら肉の重ね炊き】豚にコショウをして,白菜の葉の大きいまま豚と交互に積み重ねていく,(葉も太いほうと薄いほうと交互に積み均等になるように)つなぎに片栗粉をまぶす。最後まで積むと串で留めて鍋に。広い鍋に,出汁,しょうゆ,酒,しょうが,ねぎ,しょうゆを入れて,小さな火で白菜が柔らかくなるまでたく。途中で時々汁をかける。いただくとき.串を抜いて人数分に大きく切って,だしをかける。
【たけのことえびの春巻き】たけのこをできるだけ細くきったもの,えび,豚肉の切ったもの,しいたけ,ねぎ,を炒めて,オイスターソース,酒,ねぎ油,ごま油,水溶き片栗粉,しょうゆ少々で味付け,春巻きの皮にまいて,二度揚げをする。からしで。
【五個重ねの牡蠣フライ】牡蠣に下処理をする。軽く茹でてぷっくりとさせてから,てんぷら粉にまぶし,5個づづ串でさし。溶き卵をつけてからパン粉をつけて揚げる。大きいので二度揚げをし,からしとポン酢で。
かなり大きなジャンボ牡蠣フライになるが,中はジューシーでおいしい。
むかし,だんちゅうで見た作り方。