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December 8, 2010
テーマ：今夜のばんごはん(49765)
カテゴリ：グルメ・居酒屋
こんにちは！ 実は結構お料理好きなんです、ランキングスタッフ（池）です。 わたくし、ラズウェル細木の「酒のほそ道」という漫画がすごく 好きなのですが･･･ 呑ん兵衛マンガね  この「酒のほそ道」に出ていた「麻油鶏（マーヨーチー）」という 台湾のスープが美味しそうだったので作ってみることにしました。 ∧＿∧ よおーし作るよ！ （ ´∀｀） ,―‐―､ と つ |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ | .|￣￣￣￣￣ ヽ＿＿/ ＜用意するもの＞ ・鶏手羽 8個くらい ・ネギ 1～2本 ・しょうが てきとう ・鷹のつめ てきとう ・鶏がらスープ てきとう ・お酒 てきとう 分量が適当なのは、よく覚えていないからです。 作りたい人は「麻油鶏 レシピ」とかで検索してください。 まずはスライスしたしょうがをごま油でじっくり炒めます。 鷹のつめもここで放り込んでおきます。（辛いの苦手な人は入れなくてもいい） 香りが立ってきたら手羽先投入！  ジャーーーーッ！！鶏手羽「あちっあちちちちっ･･･！！」 てきとうに刻んだネギも投入  焼き目が付くまで炒めつけてやります。 さて、今日は炊き込みご飯も作ります  お米は炊く30分前に洗ってざるに入れて置いておきます。 中身は「まいたけ、しめじ、しいたけ、あぶらげ、にんじん」 ･･･だったと思う。刻んだ材料に調味料をぶち込んで火にかけます。 手羽が色づいたら鶏がらスープと酒を投入  ネギがいい具合に黒コゲになってますねえ！ あとは煮込むだけなので放っておきます。 ∧＿∧ ～♪ （ ´３｀） ,―‐―､ （ つ つ |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ | .|￣￣￣￣￣ ヽ＿＿/ 煮込んでいるとアクが出てくるので  丁寧に取り除いてやります。 ∧＿∧ このっ！悪いやつめ！ （ ;｀ω´） ,―‐―､ と と彡 |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ | .|￣￣￣￣￣ ヽ＿＿/ 土鍋がしゅんしゅんしてきました  「土鍋」って15～20分ほどでご飯が炊けちゃうんですよ。 何気に炊飯器よりかなり早いよね。 ∧＿∧ 赤子泣いてもフタ取るな！ （ ´∀｀） ,―‐―､=3 ｼｭﾝｼｭﾝ と つ |ヽ＿＿/| ￣￣￣￣￣￣ | .|￣￣￣￣￣ ヽ＿＿/ 炊き込みご飯、できました！  きのこもっさり。 麻油鶏も出来たよ～（ *´∀｀）  鶏手羽からダシが出ててスープがめっちゃ美味しいです。 鶏手羽は一応食べますがもうオマケみたいなもんで、これはスープがメイン のお料理ですね。しょうがとネギも入っててすごく体が温まります。 まいたけゴハーン♪  この日はちょっと固く炊き上がってしまった。 水分が少な過ぎたかな？ あとはほうれん草のお浸しを作って完成。 「麻油鶏」始めて作ったけどカンタンだし、体が温まるのでこの時期に オススメのお料理ですよ。（池） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
December 8, 2010 10:12:18 AM
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