もう10月ですね

台風がきてるのもあり、急激に寒くなりました。
ついこないだまで、湿度が高く蒸し暑かったのに…

そして、9月決算の我社は10月から体制が少し変わり
仕事の担当も変わります。

明日から、どんなことになるのか不安やドキドキです。

最近、家でパンを焼いてないので、久しぶりにフランスパンをつくろう
とやり始めたら、、配合を間違えたことに気づき…
急激にテンション下がりました

しかし、取り合えず最後まで作ってみようと焼き上げました
見た目はいい感じですが…
ちょっとやはり硬くなりました
なので、フレンチトーストとラスクに変身させて楽しみます

近いうちにリベンジするぞ〜

タグ：パンづくり

“お客様の声”を更新いたしました

商品をお送りいたしましたお客様より頂いた貴重なご意見を
月単位で更新させて頂いております。

ぜひ、ぜひご参考にご覧くださいませ

また、9月28日23：55まで竹刀のセールを開催中
残りわずかですので、お急ぎください

実戦型柄細竹刀『勇武』38男子通常3,750円のところなんと1,800円！でのご提供です
残り1本です

新普及型竹刀34サイズ通常1,500円ところなんと900円！
こちらも、残り1本のみとなっております

お急ぎくださいませ

タグ：剣道 , 竹刀

日曜日、久しぶりに“大文字山”に登ってきました。

とってもいいお天気で山の空気はおいしく
頂上からは、京都市内が一望でき、とても気持ちよかったです

わりとたくさんの人たちが登っていて意外でした。
といっても、私たちのグループは「大文字登らへん？」の誘いに
8人も友達が集まるのっていうのもすごいですよね。

タグ：京都 , 大文字 , 登山

最近作ったパンを紹介します。



オーストリアの“カイザー”というケシの実がいっぱいの
王冠を型取ったもの

“クレセントロール”これもオーストリアのパンで
とってもカリッとしたパン

“スチームケーキ”蒸したたまごケーキです。
ふぅんわりして、おいしい日本人好みのパン
実は中に少し焼酎が入ってます。

最近、家であまり作れてないなぁ〜
次の休みには、いっぱい作りたいと思ってるので、また紹介させてもらいます

タグ：パン作り , パン教室

面の中で重要な役割となっている「面渕」
面布団と面金、顎部分の接合の役割をします。
素材は、牛の生革
（水に浸けてやわらかくし、数日かけて乾かします）

そして、いよいよ“まとめ”です

まず、面金に面渕をつける作業
前回、紹介した面金の藁をつけ、布でくるんだ外周部分を
利用し縫い付けます。

次に「天地」「内輪」をつける
「天地」とは…面の内側の、額と顎にあたる部分のクッション
汗で湿りやすい部分なので、糸は4本より合わせて固定。

最終段階「面布団」をつける
面の両サイドを縫った後、微妙な調節を加えながら頭側を縫う。
面布団は多少でも狂ってしまうと使用感が悪くなってしまうので
失敗が許されない

ようやく完成した面の仕上げ
「閂（かんぬき）」をする
「かんぬき」とは…額と布団に渡っている細長い革
面のかたちを整えるだけでなく、相手の竹刀がなるべく
喉元に入ってこないよう危険防止の役割をします。



閂が切れたり弱っていると面そのものにも良くないし、
事故にもつながるので、変だなと思われたら、専門店に相談してください

タグ：剣道具 , 剣道防具 , 面

みなさん、面がどのように作られているかご存知ですか

面づくりの工程は大きく二つに分けられます。
面を形成するそれぞれのパーツをつくる「仕込み」
それぞれのパーツを組み立てる作業「まとめ」

まず、面金の台輪部分に藁（ワラ）を取り付ける。
藁をつけて厚みを持たせて、面金と面布団を縫付けるとき、
金属に針がは通せないので藁を麻紐で巻きつけて固定します。

藁はほとんど腐食しないので、汗が浸透しようとしても
面を長持ちさせられます。

面の中に藁が入っていたって知ってました
初めて知ったときは、びっくりしました

顎の表と裏の革の間に牛のなめし革と和紙を間に
挟んで刺し、その下に四段かがりを付けます。
これは、突きを受けたときの滑り止めとなって
喉元を守ってくれる役割を果たします。

これを藁の付いた面金と接合させるため、生革を形成した
独特な部品をつくり、その革を介して面金と顎を針で刺します。
そして、ようやく内側のクッションとなる内輪が作られます。

まだまだ工程が続くので、続きはまた次回お伝えしま〜す

タグ：剣道具 , 剣道防具 , 面