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May 14, 2015
カテゴリ：お魚紹介
和歌山県串本港より到着 アカハタです。  今まで一番大きいです。 普段はこの半分以下。 脂がのって美味しいかも！ 産直品はどれも扱いが綺麗！  キズやスレなど全くなし！ 送り主の愛情を感じます。 素晴らしく美しいお姿！ この魚を使える幸せ・・・ 大切に使わないと罰が当たりますね。 ☆ 赤いハタは色々あれど、背びれの先が黒いのが特徴。 若干白濁した身は脂の旨味が凝縮してそう。  エンガワも期待できます。 こちら血合い側、色は薄めですね。  さて、切りつけをしていきます。 身がしっかりしていて歯ごたえ十分！ 噛むほどに味が出るハタ系独特の歯ざわり。 ☆ アカハタのにぎり。  小型のアカハタも良いですが 大きい物は脂がのって味が濃いです。 次回の入荷はいつでしょう！ 楽しみに待ちたいと思います。 出前の御注文ご相談は 黒酢の 寿司 京山 フリーダイヤル お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Mar 9, 2018 05:22:27 PM
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