メイプル・クランベリーの焼きりんご - 　昼下がりの迷宮～

2009.08.24

メイプル・クランベリーの焼きりんご「スイーツ★スイーツ(53203)」
[ 食べ物の話 ]

もう暑いの飽きたなぁ～…
と、ブログのページデザインを一足早く秋モードにしてみました。

そうしたら今日はちょっと涼しいじゃーん！！　（*^_^*)V

デザインと一緒に、プロフィール欄の写真もとりかえました。
季節の＜りんご＞と＜チョコレート＞をテーマにしてお菓子をさがしたところ、こんな焼きりんごのレシピを発見。
アメリカ『Cooking Light』誌のバックナンバー掲載のものです。

◆材料◆
• クランベリージュース　2 1/2 cup
• メープルシロップ　1/2 cup
（ホットケーキシロップでなく、本当のメープルシロップを使用してください。高くなりますが、そのお値段を払う価値のある風味が出ます）
• ブラウンシュガー　1/4 cup　（堅くパックされたもの）
• レモン果汁　大さじ1
• 生姜の絞り汁　大さじ2
• シナモン　大さじ1
• コーンスターチ　小さじ1
• バニラ　小さじ1　（註・アメリカでよく使われるバニラは、日本のバニラエッセンスよりも薄いです）
• りんご　中ぐらい8個（芯を抜きます）
（上半分の皮をむきますが、これはオーブンで爆発するのを防ぐためです）
• ドライクランベリー　3/4 cup
（ドライクランベリーのかわりにレーズンを使うこともできます）
• 刻みピーカン　1/4 cup
• ホワイトチョコレート（野菜の皮むき器で削ったもの）　1/4 cup

◆作り方◆
オーブンを余熱します。（190度）
材料の上から8つをよく混ぜてシロップを作っておきます。
りんごの上半分の皮をむきます。
鉄板に並べます。
クランベリーとピーカンをりんごの芯の穴に詰めます。
混ぜておいたシロップをその上から注ぎます。
オーブンで1時間程度、リンゴが柔らかくなるまで焼き、シロップを2度まわしかけます。
取り分けて、さらにシロップをかけ、ホワイトチョコレートを散らしてすすめます。

と、このように…
レシピを只今翻訳したところですので、まだ試食、というか試作もしていません！
写真は美味しそうですが、かなり甘そうですね。
少し甘味を控えて作った方がいいでしょうね。

しかも、まだしばらくは暑そうなので…
しっかり涼しくなってからの方が、美味しいでしょう。

ああ、早く秋になるといいな～。