[ABC Cooking Studio]の記事一覧 | lalabake ～気軽にパン・お菓子づくりを楽しむ会～

５種の彩りおはぎ

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳久びさの和菓子はひとくちサイズのおはぎです山型のお米「雪若丸」で作る 5種の彩りおはぎプレーン・きなこ・抹茶・桜・いちごあん5種類をわっぱに詰めると、見た目にも華やかこのおはぎ、何とお米と切り餅を一緒に鍋炊きして作ります。なるほど～こうすれば、余りがちなもち米をわざわざ買わなくても少量のおはぎを作ることができますね　あ、もしかして常識でした？わたしにはその発想はなかったですわ… クッキングコースでもおなじみの「雪若丸」。大粒でしっかりとした弾力と粒立ちのよいお米ですおみやげにいただきました

May 13, 2024

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ミモザのレアチーズケーキ

ABCクッキングスタジオでつくりました春らしいお花のケーキ❀ケーキ基礎クラス4月限定メニューです。基礎クラスにしては、結構忙しい工程でしたが、さすがはベテラン先生の進行でぴったり２時間で完成ミモザのレアチーズケーキはちみつ入りのレアチーズケーキをかわいくデコレーション黄色いのは、ゆで卵の黄身 ... じゃなくて、色を付けて焼いたケーキクラムですひと手間かけて、アイシングパーツをつくって飾るとやっぱり映えますね～訪問先への手みやげに持っていったら、わぁ～！と歓声があがりましたちょうど今、lalabake でもレアチーズ系スイーツの試作中。私のデコはいつもあまり捻りがないので、もうちょっと「映え」を意識した方がいいのかな…

April 7, 2023

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トロピカルフルーツタルト🌴

ABCクッキングスタジオでつくりました基礎クラスシーズンメニュー🌴バスケット絞りがかわいいフルーツたっぷりのタルトです🥭🥝トロピカルフルーツタルト突っ込みどころ満載の仕上がりですが～～フレッシュフルーツがのったタルトにはテンションが上がります1/4カット、ぺろりです下から順に、小麦ブラン入りシュクレ↓クレームダマンド↓クレームパティシエール↓クレームシャンティイ↓ココナッツファイン↓フレッシュフルーツ（ルビーグレープフルーツ・マンゴー・ゴールドキウイ・緑ぶどう）毎回、シーズンメニューは豪華見え基礎クラスなので、その分作業方法は簡略化されています。たとえば生地の扱い方とか。クレームパティシエールはパウダー使用です。気軽につくれるという点ではこういうのもアリかな？今回もいろいろ参考になりました

July 7, 2022

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ブログの更新はマメじゃないのにとりあえず何でも写真に撮ってしまいます。今月も日の目を見ていない写真がいっぱい💦もう月末なので少しだけでもアップしておこう～🍳　　🍳　　🍳ちょっと前に参加した、ABCクッキングスタジオの１dayレッスンその①【国連WFP支援1day】野菜を無駄なく使おう！食品ロス削減レッスン🍳・トマトソースから作るいろいろ野菜のボロネーゼ・ベジブロススープ・皮までおいしいキャロットケーキ食材カットの工程で出た玉ねぎの皮・トマトの皮・人参の皮を使って、おいしいスープとキャロットケーキができました🥕デザートのはずのキャロットケーキの存在感よ…これだけでもおなか膨れますこのレッスンは、1人受講につき500円を国連WFP協会へ寄付され、飢餓や貧困に苦しむ子どもたちに学校給食を届けられるのだそうです。少しでもお役に立てたら嬉しいですその②KONAMONマスターレッスン第九弾！メゾンカイザー監修「ヘルシーピザ」レッスン🍕・ナチュブランのマルゲリータ・グリルチキンのサラダ・落とし卵のオニオンスープ・ブルーベリーのパンコッタ「日清製粉ナチュブラン」を使用したピザでした。日清ナチュブラン(320g)【日清】焼き立てのピザはふかふかと柔らかくて「ん？？」と思いましたが、翌日焼き直して食べたらクリスピーに香ばしくて美味しかったです🍕ナチュブランをおみやげにいただいたのでパンやお菓子に混ぜてみようと思います

May 31, 2022

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抹茶のミル・クレープ

最近ちょこちょこ見かけて気になっていた断面が波もようのミル・クレープ　　一度は作ってみたいなぁと思っていたら、ABCクッキングスタジオのシーズンメニューに登場したので早速受講してきましたクリームで覆う前の断面はこんなかんじ。抹茶クレープをたくさん焼いて、抹茶ガナッシュ → クレープ → クレーム・シャンティイの順にクリームを絞りながら重ねていきます。抹茶のミル・クレープ完成品うん…初めてってなかなか上手くいかないものよねー（ただ私が不器用なだけなのか？）もうすぐ母の日💐なのでこのケーキをお供えに持っていき、家族で母を偲びながら切り分けていただきました６等分にしたので横倒しに…４～5人分にちょうど良い大きさかな。断面の波模様が現れたときに「わぁ～！」と歓声が上がるのは楽しいですね抹茶以外の色や味でも試してみたくなりました。 lalabakeでもやってみようかな

May 6, 2022

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ハッピーイースター🐣

今日はイースターですね先日、ABCクッキングスタジオのイースターメニューの１dayレッスンに参加しました 🍳・グリルベーコンのペイザンヌサラダ🥗・ふわふわオムレツとガーリックチキンのキャロットピラフ🥕・ピーチベリーカスタードプリン🍑キューピー株式会社協賛なので、キューピーマヨネーズとドレッシングを使っていますピラフの味付けは何とドレッシングだけ料理はとことん簡単に済ませたい私にぴったりのレシピそれはそうと、レシピ写真のプリンはかわいいうさぎさん🐰だったのに …謎のどうぶつ？になってしまいました💦

April 17, 2022

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳株式会社日清製粉ヴェルナ協賛の手打ちうどん作りです・手打ちうどん～明太かま玉～・かしわ天、海老天、ごぼうのかき揚げ・たたききゅうりの梅昆布和え・プチトマトとマンゴーのティーハニーマリネ手打ちうどんをつくるのは学校での授業以来そのときは「足踏み」しましたが、今回はその作業もなしこちらの粉を使用して、コシのある美味しいうどんが簡単にできましたおみやげもこれを期待したのですが、レッスンでも使用したてんぷら粉でしたー（もちろん天ぷらも美味しかったですよ♪）家ではもうほとんど揚げ物をしなくなりましたが、久～～～しぶりに天ぷらをつくってみようかな

January 26, 2022

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「寅」巻き寿司🐯

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンでつくりました🍳2022は寅年🐯有明海産の最高級海苔「金」を1人1枚使用！開運！のりの小浅「金」の海苔で作る「寅」巻き寿司あおさのお味噌汁と切り落とした端っこだけスタジオで食し、本体は持ち帰りました「金」の海苔はふるさと納税の返礼品にもなっている高級海苔【ふるさと納税】こだわりの技術で美味しいが続く！上質な高級焼きのり全型金5帖（全型10枚分×5） [FCO003]巻き寿司の中身はサーモントラウト・グリーンリーフ・きゅうり・スイートチリマヨネーズ。薄焼き卵を巻き、海苔で「寅」の模様を描きました🐯 曖昧な記憶のトラ模様んーと、こんなんだっけ…？でも黄色地に黒だと、何でもトラ模様と思えちゃう 🐯 小浅謹製　バター風味（小・8枚）のお土産つきでしたバターは使われていないのに、しっかりバター風味のパリパリ海苔でした本品はこれですね小浅謹製　スナックのり（バター風味）　8切×80枚　　【味付け海苔　チャック付き　有明海産　若摘み　のり　海苔　小浅商事　バター風味海苔】

January 7, 2022

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ガトー・オ・フレーズ＆ビスマルクピザ

ABCクッキングスタジオでつくりました🍕🎂一応、姉への誕生祝いですただ自分がつくりたかっただけ～～～とは言いませんよ… ビスマルクピザ（ブレッドシーズンメニュー）ガトー・オ・フレーズ（ケーキマスタークラス）ひと足早いクリスマスみたい自分で材料を準備しなくていいのでの楽ちんです定番の苺ショートケーキもスクエア形だと目新しさがありますね🍓それに、ナッペもしなくていいし（笑）だけど、地模様のナミナミもクリーム絞りも、もう少し緩やかな方がよかったなー心の乱れが出てしまったのか、さざ波みたいになってしまいました姉の家ではキムチ鍋をごちそうになりましたみんなで食べるとおいしいですねビスマルクピザは温泉卵をのっけて温め直しましたカットすると卵がとろり～んひとり一切れずつしかあたらなかったけれど、好評でよかったです次回は２枚焼いて持っていこう～

December 22, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳今回はエスビー食品株式会社さんの協賛。MAILLEブランドの赤ワインビネガー、白ワインビネガー、バルサミコ酢、マスタードを使った献立でした 🍝 赤ワインビネガー煮込みのミートボールパスタ🥗 スモークサーモンとグリル野菜のビネグレットサラダ🍫 バルサミコソースのショコラケーキビネガー入りなので当然ですが、どれも結構すっぱいですすっぱいの好きだからいいのだけれど …もし自宅でつくるとしたら、献立に１品ずつ取り入れるのがよさそうですねおみやげいただきました普段家にはない部類の調味料なので、使いみちに迷います MAILLEのHPにレシピ集があったので参考にしよう～🍳

November 8, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳エスビー株式会社協賛ということで、スパイスをつかった献立でした 🧂・４種のスパイスで作る基本のトマトチキンカレー・ひよこ豆のオリエンタルサラダ・りんごとミントのキャロットラペ・スパイスアップルティーなんと、マンツーマンでしたひとり分のカレーを作ることって、なかなかありません 🍛使用したスパイスは、クミン・ターメリック・コリアンダー・ガラムマサラどれも家にあるものなので、使いみちが増えました今回いただいたおみやげですかぼちゃのうま煮までシーズニングがあるのですね

September 13, 2021

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【UNHCR寄付付き1day】栗大福 🌰

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました「UNHCR WILL2LIVE 2021/世界難民の日」× ABC Cooking Studioということで、国連UNHCR協会主催の「WILL2LIVEムーブメント」のパートナーとして、1dayレッスン費用の一部（１レッスンにつき500円）が国連UNHCR協会へ寄付されるそうです栗大福つぶあんとマロンペーストを混ぜて、栗の甘露煮とともに求肥で包みました 🌰レッスン時間60分って、どんな作り方をするのだろう？？って思っていたら、レンチン求肥で包むだけだったので（想像通り）60分もかかりませんでした１dayレッスンは入会不要なので、どなたでもこのチャリティーに参加できます材料や道具がちゃんと用意されていて、先生や参加者の皆さんと一緒につくるのは楽しいですよ

July 16, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳おうちで簡単プロの味！基本のトマトソースで夏野菜たっぷりごちそうパスタ🍅カゴメ株式会社の協賛ですパリパリチキンのラタトゥイユパスタトマトの冷静ポタージュ魚介のセビーチェサラダ仕立てベジタブルソースのクレームダンジュパスタとポタージュには、カゴメ基本のトマトソース、デザートには、野菜生活100ベリーサラダを使用しました。おみやげにいただいた、基本のトマトソース簡単すぎるのにとてもおいしい冷静ポタージュはこの夏、何度もつくりそうです 🍅

June 15, 2021

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紅茶とカシスのアニバーサリーケーキ 🎀

べつに、アニバーサリーでもなんでもないのだけれど…ABCのケーキ基礎クラスシーズンメニューつくりました紅茶とカシスのアニバーサリーケーキ紅茶風味のスポンジにフランボワーズジャムをはさんで重ね、クレーム・シャンティーとカシスのクリームをバラの形に絞って仕上げます🌹ホワイトチョコレートのリボンが映えますねあんまり上手じゃないけど… 上から見ると、こんな感じうすく焼いたスポンジを丸く抜いて３段に重ねています小ぶりですが、高さがあるのでとっても華やかですねこういうの考えられるセンスが私にもほしいです　　　　ところで、なんか似たようなの見たことあるような ... と思った方。これじゃありませんか？ローズケーキ昨年の lalabake クリスマスメニューでした 🎄こちらはココアスポンジにフランボワーズジャムをサンドし、フランボワーズチーズクリームを絞っています 🌹クリームはこっちの方が好み

May 14, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました 🍳今回はバカルディジャパン株式会社の協賛で、デュワーズのハイボールと合わせていただく料理なんだそう。ですが、ただのソーダと合わせていただきましたイタリアン煮込みハンバーグツナポテトディップキャロットラペベイクドチーズケーキ料理の調味料としてもデュワーズを使用。4名での作業だったので、スイスイ～と、いつの間にかできあがりましたなんと、おみやげはデュワーズ１本とってもお得なレッスンでした

May 6, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳メゾンカイザー木村周一郎氏監修のピザレッスン🍕日清フーズ株式会社さんの協賛です。しらすとしし唐辛子のトマトピザサラダニソワーズスープミルファンティヨーグルトレアチーズムースおみやげつきでしたメゾンカイザー監修ホームベーカリー用パンミックスもう何年も使っていなかったホームベーカリー、ひさびさの出番到来かちゃんと動くかな …

March 12, 2021

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１dayレッスンを受講しました（バラの練りきり）

急に和菓子が恋しくなるときがあります先週タイミングよくABCで長年お世話になっている先生の講師オリジナル１dayレッスンがあったので参加しました練りきり（赤バラ・白バラ）出来上り６個でしたがプレートにのらないので４個だけ～🌹　🌹　🌹着色した練りきりで花びらをつくり、生チョコの花芯に重ねていきます。ただ黙々と。小学生のとき所属していたペーパーフラワークラブを思い出す作業です 🌹短大でシュガーケーキに飾る花をめっちゃいっぱいつくったことも思い出しました黙々と作業をこなしていると色々思い出しますねぇ・・・こういう単純作業は家でひとりでやっていても楽しいものですが、誰かとおしゃべりしながらの方がもっと楽しいですこの日はマンツーマンだったので、途中から先生とお互いのプライベート話で盛り上がりながらあっという間の２時間で楽しく完了そんなに上手じゃなくても褒めてもらえていい気分ですこういうところが習い事のいいところやめられませーん最後にバラの花芯にアラザンをつけましたが、中心まで開いたバラのイメージがわきませんでしたバラの花芯ってどんなんだっけ⁇あ、正解でしたね

February 8, 2021

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳「MAILLE」ワインビネガー使いこなしレッスン３種類のビネガーとディジョンマスタードを使ったメニューです。・鶏肉のグリル～野菜のバルサミコソース仕立て～・マスタードツナオニオンのブルスケッタ・グレープフルーツとベーコンのサラダ～赤ワインビネガードレッシング～・いちごのビネガーマリネとチーズクリームシャンティビネガーなので当たり前なんだけど、結構すっぱい味付けでした。すっぱいの好きだし健康になれる気がします MAILLEの赤ワインビネガー・白ワインビネガー・バルサミコビネガーディジョンマスタードどれも我が家にはないもので、初めて使いましたなんと～～～赤ワインビネガーとディジョンマスタードがもらえましたよしかし、悲しいことに私には、このオシャレ調味料の使いみちが思い浮かびませんどうやったら一瓶使い切れるかな …

December 3, 2020

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABCクッキングスタジオの１dayレッスンに参加しました🍳日清フーズ株式会社さん協賛から揚げグランプリ最高金賞店監修レシピのレッスンです。・２種のから揚げ（塩味もも肉＆しょうゆ味むね肉）・水菜と人参のゆずこしょうサラダ・まいたけと小松菜の味噌汁・パイナップルと紅茶のゼリー揚げごぼうたっぷりのサラダがヒットでしたゆずマヨソースとも相性ばっちりですそして、おみやげが「から揚げミックス粉」って（笑）折角、レッスンを受けたのに …

November 2, 2020

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１dayレッスンに参加しました 🍳

ABC Cooking Studio の1dayレッスンに参加しました 🍳エスビー食品株式会社さんの協賛です。・秋野菜の肉豆腐・秋鮭と青じその炊き込みご飯・焼きのりとオイスターソースのかきたま汁・青梗菜の浅漬け・みかん大福なんと、みかん大福を除いて調味料はオイスターソースしか使用していません全部同じ味付けで飽きるかと思いきや、それぞれ違う薬味を使うことで味に変化がもたらされ、すべて美味しくいただけましたオイスターソースのおみやげつきでした普段は炒め物くらいにしか使っていなかった（私だけか…）オイスターソースの使いみちが広がりましたみかん大福も簡単で美味しかった～ 🍊

October 29, 2020

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1dayレッスンに参加しました🍳

ABCクッキングの1dayレッスンに参加しました 🍳南島原市振興会協賛の島原手延べそうめんでつくる洋食メニューです・カルボナーラ風かまたま素麺・パリパリ素麺のサラダ・枝豆のポタージュ・ホイップコーヒープリン夏になると素麺をよくいただきますが、飽きてしまって夏中に食べきれないことがあります。洋食にすると、また目先が変わって美味しく食べられますね

August 3, 2020

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ライチとフランボワーズのミルクレープ

昨日の端っこの本体はこれでした ABCクッキングスタジオのシーズンメニューですライチとフランボワーズのミルクレープひたすらクレープを焼き続けたあと、クレープ・ライチクリーム・フランボワーズライチソースを重ねます。上から見たところ。少しクリームがゆるかったです余ったクリームのやっつけ仕事すぎる絞り方が恥ずかしいわでも、味はおいしい　　　　ケーキには缶詰のライチを使用しましたが、ベトナム産生ライチをイオンで購入することができました１パック9個入りで537円（税込み）！来年はベトナムで食べたいな 🛫とってもジューシーいくらでも食べられそうですが、食べ過ぎると体調が悪くなったり、ニキビができるらしいです

July 18, 2020

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1dayレッスンに参加しました🍳

話題のチーズ、ブッラータ一度は食べてみたいけれど、食べ方がよくわからない。失敗で食材を無駄にしたくない。外食の機会もない。ということで、ABCクッキングスタジオの1dayレッスンを受講しました🍳まるごとブッラータが滑って上手く乗りませんでした・ブッラータのハッシュドビーフ・くるみとブルーチーズのポテトサラダ・ブッラータとベリーのハニーマリネなるほど！こうやって食べればよいのね満足しましたよ

July 14, 2020

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1dayレッスンに参加しました🍳

ABCクッキングスタジオの1dayレッスンでつくりました🍳ジャークチキン（ジャマイカ料理）チリコンカン（アメリカ料理）ワカモレ（メキシコ料理）アウトドアがテーマのメニューでしたが、簡単なのでインドアでもつくりたいと思います

June 17, 2020

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７種フルーツのレインボータルト

ABCクッキングスタジオでつくりました７種フルーツのレインボータルトシュクレ生地にアーモンドクリームをのせて焼き、サワークリーム入りのカスタードクリームを重ねて、7種のフルーツを飾りました 🍇🥝🍍35周年スペシャルメニューというだけあって、豪華ですフルーツのっけるのに苦労した… 1/4カットぎりぎり7種のフルーツが乗った状態にしてみましたなんとか崩れずに形を保っていますよ～みんなで分けるときにはどこを食べるか、ぜったいケンカになるやつですね

June 11, 2020

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1dayレッスンに参加しました🍳

ABCクッキングスタジオの1dayレッスンに参加しました 🍳アサヒビール株式会社協賛「ス○イル○リー🍺と相性抜群の絶品韓国料理」・スペアリブの韓国風煮込み～デジカルビチム～・魚介のチーズチヂミ・３種のナムル発泡酒つきでしたが、私は飲めないのでお持ち帰りしました 🍺考えてみたら、今まであまり韓国料理をつくったことがありませんでした。焼肉っぽいイメージを勝手に抱いていましたが、こういった煮込み料理なら普段の献立に加えられそうです

January 6, 2020

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1dayレッスンに参加しました🍳

ABCクッキングの１dayレッスンに参加しました 🍳 かどや製油（株）協賛ということで、かどやのごま油３種類（純白・純正・純正濃口）を使いました・フィッシュ＆チップス・ホールウィートバンズ・たことオレンジのセビーチェ・焼き野菜のアンチョビオイル「セビーチェ」って何 ⁇　初めて聞く料理名です。ペルー料理で、柑橘類をつかったマリネのことらしいですフィッシュフライをバンズにはさんで、ボリューム満点のフィッシュバーガーにしていただきまーすおみやげは「香りいりごま」でした

October 8, 2019

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1dayレッスンに参加しました🍳

ABCクッキングスタジオの1dayレッスンでつくりました日清フーズ（株）協賛レッスン「使いたい分だけふり出せるボトルタイプで和食メニューも簡単調理！」タイトル長っ（笑）鶏の竜田揚げ～柚子胡椒ディップ～旬野菜と揚げ出し豆腐かき玉汁芋きんつばタイトル通り、レッスンメニューの全品にコレを使用しました「水溶きいらずのとろみ上手」のおみやげ付きこのシリーズ、便利ですよねー

September 13, 2019

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1dayレッスンでカレーをつくりました🍛

ABCクッキングスタジオの 1dayレッスンに参加しました「スパイスから作る！魅惑の本格カレー」エスビー食品（株）協賛ということで、S&B のスパイスをいろいろ入れてつくりました🍛骨付き肉のチキンカレー＆クミンライスベビーリーフのシーザーサラダ　マンゴーラッシープリン赤缶カレー粉、ブラックペッパー、クミンシード、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、ガラムマサラを使いましたよカレーはトマトやピーマンも入れて煮込んだ、そんなに辛くない、さっぱりとした夏にピッタリのカレーでした 🍅

August 22, 2019

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マンゴーと桃のタルト

ABCクッキングスタジオでつくりました基礎クラスシーズンメニューですマンゴーと桃のタルトフルーツもりもりで嬉しいのだけど、乗せるのが大変でしたマンゴーの雪崩と格闘しながらなんとか完成無理やり感のある仕上がりですが、そこは今後の課題に。しかしこれ、どうやってカットするんだろ …ビミョーな切り口 …タルトの土台は、シュクレにオレンジ風味のダマンドです。そして、ヨーグルトカスタードの上には桃とマンゴーがたっぷり予想通り、ぐちゃぐちゃになっちゃいました見てくれは悪くても、味は良しヨーグルトの酸味ととフルーツがさっぱりしていて夏に食べたくなるタルトでした

August 10, 2019

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ピーチ・メルバのヴェリーヌ

ABCクッキングスタジオでつくりました製菓基礎クラスのシーズンメニューです。このところ、シーズンメニューばっかり受講しています。だって、おいしそうなんだもんピーチ・メルバのヴェリーヌ下から順に、フランボワーズムース、バニラムース、ピーチゼリー。ゼリーには、白桃のコンポートを忍ばせます🍑仕上げにクリームと白桃のコンポートをのせて、レッドカラントとミント、ココナッツチュイールを飾ります出来上がりを見ると嬉しくなりますが、自宅でつくるとなると準備段階で心が折れそうです

July 9, 2019

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水まんじゅう

ABCクッキングスタジオの1dayレッスンでつくりました和菓子をつくるのは久しぶり水まんじゅう仕上がりの透明度が高い、アガーを使いました。アガー特有の弾力のある、プルンとした食感も好きです白あんとフランボワーズ / 抹茶あんこしあんと黄桃 / ２色あん 10個出来上がり、賞味期限は１日当日～翌日にかけて、1人で６個も食べちゃいました

July 2, 2019

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濃厚抹茶のテリーヌ＆ほうじ茶プリン

ABCクッキングスタジオでつくりました今月大人気という噂のシーズンメニューを受講してきましたよー写真ピンボケでした濃厚抹茶のテリーヌクリーム絞りの幅をそろえるのが難しい～だけど、テリーヌ自体はびっくりするほど簡単でしたいろいろアレンジできそうですほうじ茶プリンテリーヌの焼き時間に、こちらもつくります。流行りを追随していますね私の今日のおやつです舌が緑になりそう～、本当に濃厚抹茶ほうじ茶プリンには黒蜜をかけていただきまーすお茶好きの私には、どちらもたまりません

May 20, 2019

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ムース・オ・ショコラ

ABCクッキングスタジオでつくりましたムース・オ・ショコラグラサージュ仕上げでつやつや～トッピングは、フリーズドライフランボワーズ・金箔・銀箔シュガーの3種。銀箔シュガーは大人っぽいかんじ。初めてつかいました中には、ジュレ・オ・フランボワーズを忍ばせますこういうのつくると、また型が欲しくなっちゃいますねー。Silikomart(シリコマート) シリコンフレックス半球φ70(6ヶ取)[SF002]

February 27, 2019

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今日のランチは498kcal

ABCクッキングスタジオ１dayレッスンを受講しましたよー「アサヒスタイルフリー<生＞」にぴったり！ヘルシーなハワイアン料理～ MENU ～ポキと麦ごはんプレートガーリックシュリンプサラダメレンゲプチパンケーキ麦ごはんは、粗みじんにした大根も入れて炊くのでカロリーオフ。デザートつきで、498kcalってのがいいですね（スタイルフリーはお持ち帰りです）

January 21, 2019

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青森りんごとアールグレイのロールケーキ

ABCクッキングスタジオでつくりました青森りんごとアールグレイのロールケーキ今月のみのシーズンメニューです。林檎を皮と一緒に煮て色付けします。４人レッスンでしたが、なぜか私のだけ色づきが薄い～青森県とABCクッキングスタジオがコラボした、青森まるごとりんご園のりんごを使用したレッスンなんだって🍎ABCってば、ついにりんごまで。すごいねー。

January 18, 2019

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「石窯ドーム」1dayレッスンを受講しました♪

ABCクッキングスタジオ 1dayレッスンを受講しましたガーリックバターローストチキン紫キャベツのマリネ＆ニンジンのラペ焼きえびピラフホワイトチョコプリン～ラズベリーソース～東芝のオーブンレンジ、石窯ドームをフル活用した献立です 🍗東芝ホームテクノ協賛のため、￥2000 我が家も石窯ドームを使用していますが、便利であろう機能を使いこなせていませんでした宝の持ち腐れにならないよう、こういう機会があるのは嬉しいです

November 7, 2018

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マカロン

ABCクッキングスタジオでつくりましたマカロン～ピスタチオ／カシス／プレーン～今回のマスタークラス、最後のメニューはマカロンです。私がまだ若かったころ流行りだしたマカロンは、甘すぎるのと、メレンゲ臭さを感じるのが苦手で、全くおいしいとは思いませんでしたでも、最近のマカロンは違うのですよね～。かわいいだけでなく、ちゃんと美味しいのです世の中のマカロン生地の配合が変わってきたのか、それとも私の味覚が変わってきたのか。　　以前の基礎クラスにもガナッシュをサンドしたマカロンがありましたが、マスタークラスではクレーム・オ・ブールをサンドその分、高カロリーなのですが…おいしくて、一度に何個も食べれちゃいます

August 5, 2018

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アップルパイ🍎

ABCクッキングスタジオでつくりましたアップルパイサクサクのパイの中には、クレーム・フランジパーヌとりんご２個分のポンム・キャラメリゼがぎっしりと詰まっています　　実は、lalabake の次回スイーツメニューのレシピづくりが難航しており、ABCに行っている場合ではないのですが … 一年に一度、７月にしか開講されないアップルパイ 🍎どうしても受講したくて、つくりに行ってしまいました久々のパイづくりは楽しくて、気分転換にもなりました明日からまた、試作がんばるぞー

July 7, 2018

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「ごま油を使い分け！」１dayレッスンを受講しました

ABCクッキングスタジオでつくりました今回はお料理です「かどやのごま油を使い分け！アレンジ和食」ごま油好きの私としては、ぜひ受講せねばと、早速予約しちゃいましたアボカドチーズ鶏天雑穀ごはんひじきのさっぱり和えサラダ～特製トマトドレッシング仕立て～きのことベーコンのジンジャースープオレンジチーズケーキ「3種類のごま油を使い分け」とタイトルにあるように、純白・純正・純正（濃口）の3種類のごま油を料理によって使い分けるレッスンでしたかどやのごま油に濃口があるなんて知りませんでした。どれも本当に美味しかった～ますますごま油ファンになりそうですおみやげにコレいただきました企業コラボレッスンは安価なうえおみやげ付きのことも多いのが嬉しいです

May 8, 2018

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ショコラコレクション

ABCクッキングスタジオでつくりましたコフレ・ショコラ / オランジェット / アマンドショコラ今日はバレンタインデーですねわたしは何の予定もないので、ABCでつくってきたチョコをちょこちょこ摘まんでいまーすコフレ・ショコラは、夫にあげよーと

February 14, 2018

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きのこシチューブレッド

ABCクッキングスタジオでつくりました１dayレッスン（￥５００ ← こればっか）今回はこれきのこシチューブレッド強力粉と薄力粉のブレンド生地で、オリーブオイル使用きのこシチュー🍄といっても、市販のホワイトソース・しめじ・チーズをのせるだけ～軽めの食感がランチにちょうどよかったです

February 2, 2018

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フロマージュ・デュオ

ABCクッキングスタジオでつくりましたフロマージュ・デュオベイクドチーズケーキにレアチーズケーキをオンホワイトチョコレートの飾りに金粉スプレーをシュッとかけると、一気にゴージャスな仕上がりに金粉スプレー、はじめて使いました140mlで5000円くらいと聞いて、ひゃ～って思いましたが、お安いお店をみつけましたよ【池伝】ツキオカ　金粉スプレー　「ゴールド流星　大缶」　140ml　740149でも、こんなにたくさん使いきれるかなぁ・・・あ、ちっちゃいのもありましたゴールド流星(小缶) 45ml【レビューを書いて下さる方限定金箔プレゼント中】《ゆうパケット非対応》金粉スプレー_金箔スプレー_バレンタイン_菓子_製菓_ケーキ_手作り_料理_お試し

October 20, 2017

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タルト・オ・ポンム

ABCクッキングスタジオでつくりましたタルト・オ・ポンムケーキ基礎クラスメニューです。ABCのパート・シュクレは、台の上に粉をフォンテーヌ状に広げ、そこに材料を混ぜていき、フレゼで仕上げるつくり方。lalabake の焼き込みタルトのパート・シュクレとは製法が違います。　　　ABCのつくり方も試してみたいわ～と思われた方、いつでもできますので、お気軽におっしゃってくださいねタルト・オ・ポンムのほかタルト・オ・ポワールでもできますよ

October 6, 2017

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ムース・トロピコ

ABCクッキングスタジオでつくりましたムース・トロピコ　～マンゴーとパッションフルーツのムース～マスタークラスのケーキだけあって、ちょっと手間がかかっていますあらためて見ると、フルーツの配置がなんかおかしいぞ・・・センスないなぁ飴細工も、手で割ったら粉々になってしまい高さが出ませんでした。残念。　　断面はこんな感じでーすスポンジのしましまが断面にも　中のムースはマンゴーの果肉入りですとっても爽やかで美味しかったです。ペロリでした

September 19, 2017

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北海道さくらんぼ酵母

８月からリニューアルしたABCクッキングスタジオのブレッド基礎メニューようやく初受講ですリニューアルされたのはメニューだけではありません北海道さくらんぼ酵母に変わりましたとかち野酵母インスタントドライイースト 30g（5g×6袋）【ニッテン】【エゾヤマザクラ・さくらんぼ酵母この酵母ちゃん、予備発酵なしでつかえる優れものこねているときから生地がちがう～発酵後もちがう～香りもちがう～わくわくはい、焼き上がり～三種の野菜のベジブランチ　写真では分からないのが残念ですが、味・香り・食感ともいい意味で想像と違い、ちょっと衝撃的でした追記☆ lalabakeでも「さくらんぼメニュー」はじめました 🍒詳細はホームページをご覧ください

September 6, 2017

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エクレール

ABCクッキングスタジオでつくりましたエクレールケーキマスタークラスメニューのエクレールは、4種類×2個ずつつくりますちなみに中身のクリームは2種類です　中２つ　　クレーム・パティシエール両端　　クレーム・オ・カフェフォンダンが甘いので、クリームは甘さ控えめになっていますカラフルに4種類ならぶとテンション上がりますねっでも、面倒くさがりやの私うちでつくるときは、せいぜい2種類ってとこかなぁ...

September 2, 2017

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くまさんのちぎりパン

ABCクッキングスタジオの体験レッスンでつくりました職場の2人が「ABCの体験レッスンに行ってみたい」というので、先日、3人で体験レッスンを受けてきましたくまさんのちぎりパン　　三人三様、みんな表情が違っておもしろい　ちなみに一番左のが私のでーす。もう、まさに見本通りってかんじ．．．何の捻りもありませんつくづく応用がきかない自分にパーンチ　　くまさんのちぎりパンは、7月限定体験レッスンメニューです ABCはじめての方限定￥５００ABC会員の紹介なら、なんと￥０　です ( 私、ABCの回し者ではないですよー）もちろん、お二人は入会説明をしっかり受けましたよんでも入会しなくてごめんなさい

July 25, 2017

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ヘクセンハウス

ＡＢＣクッキングスタジオでつくりましたまだ6月ですが・・・ヘクセンハウス 12月は時間がとれないので、あえてこの時季に。マンツーマンレッスンでした～家ではつくり始めるのに気合が必要なこんなメニューも、面倒なところは準備してくださってあるので、楽しくつくるだけですほんと楽しくって、あっという間の3時間半でしたデコレーションものって止めどきがむづかしいーついついデコりすぎちゃうのよね今日は、もの足りないくらいのところで終わらせてみましたよんもうすこし雪多めにしてもよかったかな～

June 22, 2017

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ストロベリータルト

ＡＢＣクッキングスタジオでつくりましたストロベリータルト基礎クラス上級メニューですこのパンは見栄えがするし、8個もできてお得感がありますもちろん味もよし lalabakeでも早く登場させたいなそれにはまず、タルトレット型を買わなきゃだわ～気がつけば、ＡＢＣに通い続けて10年超多分もう、習いに行かなくてもレシピを見ればつくれるのだろうけど、自分チェックのために時間があれば通っています先生のお話の中に伝え方のヒントをみつけたり、同席の方がつくっているパンを見るのも復習になりますそれにやっぱり、一人でつくるよりも楽しいのです

June 15, 2017

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