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2017年05月18日
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私が関わっている会社が東京都世田谷区にあるのですが、仲間と隣の駅の商店街を歩き食事するところを探していると、店構えの良い鮨屋を見つけました
   今年で発売30周年のアサヒスーパードライお品書きも何も無い店で、酒類もビールと日本酒のみです   鮪の赤身は3日程寝かせているそうで、やや熟成した甘味と香がたまりません   プリッと仕上がった車海老は特に大将の技を感じます   見るからに鮮度が高い青柳は、今の季節の江戸前鮨には欠かせません   巻き鮨はハッとする様な見た目の美しさです  久し振りに本格の職人が握る最高に旨い鮨をいただきました  回転寿司も好きですが、やはりタマには職人技が光る鮨を食べたいものですね  銀座や西麻布などの繁華街では無く、商店街にある「徳助」の美味しさに衝撃を受けました   徳助東京都世田谷区尾山台3-10-10  03-3701-2383
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