今年は寒い日が続きます
お日様が出ているときには少しだけ春を感じるようになってきましたが。

新年初の更新です。
昨年の１２月で高３の長男のお弁当作りが終了ちょっとつまんなかったサッちゃんですが
毎日ご飯はちゃーんと作ってますよ

昨日は「とり肉と根菜のシチュー」でした。

《材料》
鶏もも肉を一口大に切って自家製塩麹に３０分くらい漬けます。
（最近ブームの塩麹、酵素が１２０種類以上入っているらしいです。お肉をしばらく漬けておくととても柔らかくジューシーに）

そのほかに根菜（今日は人参・大根・ごぼう・レンコン・かぼちゃ・しいたけ）
今回は豆乳ーベースのスープなので「豆乳」ととろみ付け用の「米粉」

まずバターでお肉を炒めてだいたい火が通ったらかぼちゃ以外の材料を入れてまた炒めます。

蓋をしてコトコト煮込みます。ごぼうや人参が少し柔らかくなったらかぼちゃも入れてコトコトコト


豆乳を入れて塩コショウで味を整えます。最後に米粉をパラパラと。
いい感じにトローリしてきます

寒い日にピッタリのお腹に優しいスープです。やってみてね。

そうそう私、最近こんなところに通ってます。
新百合ヶ丘にある病院の施設なのですが、ホテルのようなラウンジや設備にびっっくり仰天。
でもとても気持ちよくて病院通いがいい気分転換になってます。

新しい連載始まるよ