ジビエと結婚記念日の季節がやってまいりました。
恒例になった「日曜日ジビエランチ」。
去年はデュルビーのSanglier des Ardennes。
今年は知人推薦のディナンにあるHostellerie GILAIN。

二人とも45ユーロの「季節のメニュー」をチョイス。（一番安い･･･）
1皿目～フォアグラ＆牛タン
2皿目～白身魚（たぶん鱈）、栗、小玉葱のスープ
3皿目～雉、キノコ添え
4皿目～イチジク尽くし（ゆうちゃん）、チーズ（私）

美味しかったけど、塩っ辛かったのが残念。特に3皿目の雉は抜群の火の通り具合だったのに、キノコと恐らくそれから取ったソースが塩辛すぎ･･･これじゃぁ、ミシュランに載っても、星を取るのは難しいと思う。

シェフのGILAIN氏は40代くらいの背の高い、感じの良い人。お客さんと色々話してたから、きっと今から味変わるんだろうなぁ、っと期待。

凝ったベルギー式（と言わせてもらう）アペタイザー＆コーヒーについてきたお菓子たち･･･
姿勢はうかがえる。がんばれ!

ちなみにココ、宿泊もできるので、（ローワン･アトキンソンが3泊したらしい）次回は週末1泊などやってみたい。

こんばんは


そーですか。

又、来ます。

(Oct 23, 2007 09:33:42 PM)