ライス・プディング

Arros Doce(ライスプディング）

　材料　お米・・・250g
　　　　牛乳・・・400ml
　　　　卵黄・・・４個
　　　　砂糖・・・200g
　　　　レモンの皮・一個分
　　　　塩・シナモン

　作り方
　　１、７５０ｍｌの水が入った鍋を火にかけ、一つまみの塩と、レモンの皮を削ったもの入れ、沸騰させる。
　　２、洗っておいたお米を１にいれ、水がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら、火にかける。
　　３、牛乳を少しずつ２に入れ、砂糖も入れる。
　　４、火を止め、あら熱が取れたら、卵黄を入れて混ぜる。
　　５、再び弱火に少しかけ、卵黄に火が通るようにする。
　　６、お皿に盛り、シナモンを上から振って出来上がり！