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 ２０１０年６月２８日をもちまして、１２年続いたリトルサイゴン下北沢は閉店いたしました。リトルサイゴンのスタッフは同じく下北沢にあるベトナムカフェ・KARATE CHOPで元気に働いております。 KARATE CHOPのメニューはこちら↓ http://karate333.exblog.jp/ カラテチョップのブログをはじめました！ これからはこちらに近況などを書いていきますので、よろしかったらご覧ください http://plaza.rakuten.co.jp/KARATECHOP/ カラテチョップのメニュー、アクセスなどはこちら TARGET="_top">http://karate333.exblog.jp/ ★★★↓リトルサイゴンmyspace↓★★★ http://www.myspace.com/littlesaigon1972 ※トルンなどベトナム楽器演奏の動画や様々な写真が見れます！ http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=49365766&comment_count=0&comm_id=2393517 【トピック】 「ベトめし案内」の「ベトめしな人々」コーナーで店長が紹介されました。 http://v-f-n.com/intro_18.html ベトナムトラベルガイドブック「ＳＫＥＴＣＨ」の、ベトナム料理研究家・伊藤忍さんに記事を掲載頂きました！ http://www.vietnam-sketch.com/cooking/shokusaiki/2007/02.html ベトナムフェスティバル２００８の写真がMIXIのリトルサイゴンコミュニティで見れます＞ http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=35209568&comment_count=7&comm_id=2393517 料理教室 TARGET="_top">http://ameblo.jp/nhabepvietnam/entrylist.html メニュー写真 TARGET="_top">http://lsmenu.exblog.jp/ ｌｉｔｔｌｅＳＡＩＧＯＮの日記 [全400件]
リトルサイゴンブログを見ていただきありがとうございます。この度カラテチョップのブログを開設しましたので今後はそちらで近況や日記、お知らせなどをアップしていきます。興味あるかた是非ご覧ください。アドレス、http://plaza.rakuten.co.jp/KARATECHOPです。よろしくお願いいたします！写真はカラテチョップ人気メニューのカレーです。店長 
下北沢は２０．２１日と阿波踊りが行われていました。 毎年２０．２１日に開催しているようです。賑やかな音が聞こえてきて思わず店から飛び出して見に行きました。
いつも仕事してるから、ちゃんと見たことなかったけど楽しそう♪ 下北沢は演劇も盛んで、有名どころの劇団のお芝居は行列もざらに。
カラテチョップは小劇場のすぐそばなので、劇場が混んでる時は店も若干混みます。本多劇場、スズナリも近いので劇を見た帰りだったり合間のお客様に利用して頂いてます。 先日は、劇団員の方が食べに来ていて、その劇団を見に来たお客さんが偶然に店に入ってきてとても興奮していた光景も見ました。 劇団員以外、全部ファンの人たち、という光景もありました。 飽きないですねえ、下北沢。。。 くま
数年前から仲良くしてもらってる、下北沢の雑貨屋のお姉さんがいます。手先が器用で、アクセサリーやイラストがとても素敵に作れて、私にとっては憧れの人でした。 そんなお姉さんがカラテチョップに絵を描いてプレゼントしたい、と申し出てくれて 店の雰囲気に合ったイラストを店長がリクエストして今日届けてくれたのです！！
ベトナムカフェですからね、アオザイはマストですね☆カラフルな店内でも イメージを壊さないように なおかつ印象強く描いてもらいました。 やっぱり実際に生で見てほしい・・・雑貨屋さんでも画は売ってます。かなり評判がいいみたい♪ 秋にはかなり大きなイベントも控えているようだし。 店長も私も大満足！！ポスターといい、ＢＧＭといい、メニューといい、周りの人からの援助がたくさんあって、なんて幸せな店なんだろうか。 どんどん「おしゃま度」が増していくお店に 遊びに来て下さい くま
スポーツ好きのお客様から甲子園へ行ったお土産をいただきました。その方は、春と夏に欠かさず泊りがけで甲子園まで見に行っているほどの高校野球好き。 周りにもちらほら高校野球の話をしている人がいるのですが、身近な高校が出ないため私はどうも興味が沸かず、ちゃんと見たことがない・・・。 初々しさの中に未来のプロ野球選手が隠れているかもしれません。それを見つけるのも楽しいかも！！ どんなに若づくりしても、高校生の子供がいてもおかしくない歳になってしまった店長↓
Ｕさん、お土産ごちそうさまでした♪ くま
東北旅行で秋田に行き、しょっつるを買ってきました。秋田名産のハタハタから作る魚醤です。
ベトナム料理で欠かせないヌックマムも魚醤。今までベトナムの魚醤は散々使って食べてきたのに、国産の魚醤は未体験でした。 ちなみに魚醤とは魚と塩を漬けこみ発酵させた調味料で、名前は各々違いますがアジア一帯でよく使われています。 ベトナムはヌックマム。タイだとナンプラーがお馴染です。カタクチイワシを発酵させたもので、タイのナンプラーの方が発酵具合が長いようです。 反対にベトナムは発酵が若いため、魚のにおいが残っていて強め、そして塩味がまろやかだとか。 しょっつるはヌックマムほど魚の匂いはキツくなかったです。その代り、塩味が濃い目でスープに入れたらすっごく美味でした！卵焼きにも◎ 臭いものが好きな（？）私は、やっぱりヌックマムの匂いが一番かなぁ。料理によって魚醤を使い分けられるようになったら良いんですけど！！目隠しして、魚醤当てクイズをしたら分かる自信があります☆ くま
オーディオが突然、壊れ。急遽自宅のオーディオを。ついでにポータブルレコードプレーヤーも店置いてみるとしっくりきた。レコードプレーヤーから聴こえる素朴な音が不思議とマッチして。 
８月２８日の「こいがくぼのカフェ」で開催のベトナム料理教室は
生春巻きと
豚バラ肉と卵の煮物 を作ります。両方ともベトナム料理の代表？ってくらい大人気メニュー。 あと 定員まで残り２名様です。 詳しくは料理教室ブログもご覧下さいませ ご参加お待ちしてます。http://ameblo.jp/nhabepvietnam/entrylist.html くま ｜一覧｜ |
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