名古屋市港区　手こねパン教室Little Magic　ほっこりCafé風❤国産小麦のふんわりパン♪

☆ﾟ+o｡o｡o+ﾟ☆ 　手こねパン教室　Ｌｉｔｔｌｅ　Ｍａｇｉｃ　名古屋市港区 　☆ﾟ+o｡o｡o+ﾟ☆

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こんばんは～。

今週木曜日はＸｄａｙ。。。(ﾉ)ﾟД｡(ヽ)Oh!NO!
美味しく物が食べられるのもあと３日と言う事で～今日が「ママの最後の晩餐（外食）」とパパが私お気に入りのお蕎麦屋さんへ連れて行ってくれましたぁ♪
そば粉１００％の手打ちそば～メッチャ美味しかったぁ❤
これで覚悟を決めて口腔外科へ行けます!!｡ﾟ(ﾟ´(00)`ﾟ)ﾟ｡ぶひぃｰん
歯が良くなって、また連れてってもらう事を励みに治療頑張ります。ρ(тωт`)ｲｼﾞｲｼﾞ…

さて、１月に開講したい「豚まんとお料理の授業」の試作は日々続いてます♪
大人気の大阪蓬莱５５１の豚まんを取り寄せて研究も♪(*´ω`)ゝ ﾊｲ
よくよく見ると～プロが作っても包み終わり部分はひだが全くないのねぇ。



包み方は～自分なりに大分コツを掴んできました♪
プロがやるようにはなかなか出来ないので～色々工夫していい感じにひだを寄せるやり方をあみ出しました!!*☆*ｷﾀｷﾀ―(σ´∀`)σ―!!*☆*
授業ではその包み方を伝授したいと思いまぁす♪



授業では、私が２個成形した後に～生徒さんお一人２個ずつ成形して頂きます♪
こちら、左側がhardバージョンで右側がeasyバージョン。ｵｫｫｫ♪ヽ(*´∀`)ﾉ
包み方は両方お伝えするので～お好きな方で♪または両方で♪包んでみて下さいね！



見た目はやっぱりhardバージョンの方が素敵☆(´ｰ`*)ｳﾝｳﾝ
美味しさはバッチリ仕上がったので～あとは蒸し加減を調整していくばかりです♪
他のスープや付け合せも撮影済み♪
正式にご案内ができるまで～もうしばらくお待ち下さいませ。<(_ _)>



そして今日は、授業で余った材料でおうち用にキッシュ２台を焼きました♪
残り物で作るので～中には足りないものもあって…。
仕込み水用の豆乳がなく、今日は水で仕込みました♪お粉は春よ恋で♪
そしたらね、またお勉強になっちゃって！その結果をお伝えします☆(o･∀･)bﾞ!
授業でもお話ししましたが～豆乳には固形分があります！なので仕込み水を「水」に変える場合は量を５ｇほど減らしましょう♪
水だと固形分がない分、純粋に水分量が増え生地がベッチャベチャになります！(ΦωΦ+)ﾎﾎｩ….
「はるブレ１１.３＆豆乳」よりも「春よ恋１２.５＆水（同量）」の方が断然ベタつきました！
頭で分かっていても～やっぱり実際に経験すると全然違いますね☆
仕込み水に固形分が有るか無いかでの状態の違い、しっかりとこの手で覚えました☆



最後に～いよいよ今週から１２月っつー事で!!
今年もコレ出しちゃいましたよ♪( ﾟ∀ﾟ )ﾊｧｰﾊｯﾊｯ!!
Little Magic毎年恒例の「クリスマスだよ♪かぶり物企画☆」です！
決して強制はしませんが～１２月の授業はパーティー気分で楽しんで頂きたいと毎年開催してる企画でございます♪(*≧ω≦)ｷｬﾊﾊ♪
私も４０になって～ちょっとヤバいかも？ですが何かをかぶって皆さんをお迎えしますね♪



１２月ご予約を頂いてます生徒さん方～
来月の授業もどうぞ宜しくお願い致します♪(｡ゝ∀･)ゞﾖﾛｼｸｩ♪

手こねパン教室 Little Magic
三宅　さおり



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