ついに あこがれの
餃子そば
【東西そば】 品川区西五反田6-23-10
紹介ブログ1、
紹介ブログ2
雑食系路麺愛好家のばかぼんさん(上記 紹介ブログ1)に教えていただいた。食べ歩いている
”現役の製麺所が営む立ち食いそば屋”だから食べに行かなくっちゃ。
場所は東急大崎広小路駅と戸越銀座駅の中間くらい。土地勘がないのでそれ以上説明できない。
【かわい庵】という製麺所が経営しているらしい。千葉の工場の【
正源寺そば 若葉大宮店】という店もあるようだから、こちらもいずれ行かなくっちゃ。
入店すると券売機... じゃ ないの、これ。精算機なの
注文が厨房に伝わる仕組みでもなく、自分で注文品の値段のボタンを押す自己申告制。
券は出てこない。客側の「性善説」に基づいた画期的清算システムだね。これは初めてだ。
店内は店長ひとりのまかない。テーブルとカウンターで座って食べられる。
関東風or関西風のつゆが選べるようにポット
が置かれている。風呂屋ではないw
安く提供できるように、いたるところで客側の「性善説」に基づいたセルフサービスを前提にしている
店頭には「学食風セルフ社食風」と掲げている。
食べ終わった後の食器類も分別して返すようになっているし。
乾麺(かわい庵)が何気に置いてある
悪い奴なら黙って持ち帰りそう
いただいたのは『そばぎょうざそば』\350。上記
紹介ブログ2で存在を知った、驚きの品
以前はあったという宇都宮駅の駅そば店の『餃子そば』(
紹介ブログ)。
食べたいと思った時には既にメニュー落ちしていた
ようやく食べられる
つゆは関東風を選んだ。うんうん、わりといい感じ。
ここの店では餃子の皮にそば粉を練り込んでいるんだね。焼き餃子じゃなくて水餃子での提供。
しっかりと餃子の味がして美味しい。
美味しくいただいた。ごちそうさまでした~
※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。
※ そばと 主食級食材(麺を除く)・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページは
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※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
※ 2016年5月、閉店を確認 情報源:
pinsukeさん