食べ歩いている
「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を求めてやってきたのは、昨年秋にオープンした新店
【伊藤松吉商店】 新宿区中落合2-9-5
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昨年9月3日に開業。下落合駅北口を出て北にある新目白通り沿いの市郎兵衛坂途中。店名は店主のお祖父さんの名前だとか。
店頭のお品書き。『松吉』がある。ケッタライダーさんに存在を教えてもらった。
入店して店内の券売機で食券を買って渡す。数人分の完全立ち食いで若手店主ひとりのまかない。
いただいたのは目当ての『松吉そば』\450。
ああ、やはりね~ 「店名を冠したそば」の場合、全部入りじゃないものの、種物を3つ以上トッピングする場合が多い。値段が\450なのは良心的。天玉ワカメに肉。肉は牛丼の具に似たような牛肉だったか豚肉だったか、忘れちゃったorz
麺はむらめん製だそうで、かなり柔らかい茹で麺。
トッピングが多いと味変というよりも全体的に味わいが雑多な感じになるんだね。
ごちそうさまでした~
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『本の雑誌』2021年12月号
の平松洋子さんの連載記事『そばですよ』で紹介された。