いろいろな魚介類を食材に使ったそばを集めてみる。
路麺優先
五十音順
■アカウオ（赤魚）
◆『冷しそば＋赤魚天』（一○そば＠駒込：
2020年9月4日 実食）
■アカムツ（赤鯥） 別名「のどぐろ」
◆『のどぐろ・春菊・舞茸天そば』（箱根そば本陣＠新宿駅：
2020年10月18日 実食 など）
■アキアミ（秋醤蝦）
◆『桜小えび天そば』（富士そば 北千住店：
2015年4月12日 実食 など）
■アサリ（浅蜊）
◆『あさりそば』（富士そば 六本木店：
2018年12月24日 実食 など）
■あじ（鯵）
◆『あじそば』（雪国＠梅島：
2013年6月21日 実食 など）
■アナゴ（穴子）
◆『穴子天そば』（日栄軒＠東神奈川駅：
2012年7月24日 実食 など）
■アマゴ（天魚）
◆『アマゴそば』（和そば＠伊勢佐木町【閉店】：
2016年12月13日 実食）
■あゆ（鮎）
◆『かけそば＋稚鮎の天ぷら』（笠置そば 西荻窪店：
2022年7月27日 実食）
■あんこう（鮟鱇）
◆『冬の天ぷらそば』（新角＠高砂：
2020年12月23日 実食 など）
■いか（烏賊）
◆『いかそば』（川一＠秋葉原：
2017年9月28日 実食 など多数）
■イサキ（伊佐幾）
◆『イサキそば（冷）』（川一＠秋葉原：
2020年6月17日 実食）
■イトヨリダイ（糸撚鯛）
◆『太蕎麦＋ＪＧ＋いとより鯛天）』（一〇そば＠駒込：
2020年4月16日 実食 など）
■いわし（鰯）
◆『いわし天そば』（漁港ストア＠八戸港：
2015年11月11日 実食 など）
■ウナギ（鰻）
◆『鰻とろろそば』（蕎麦や はないち＠有楽町：
2022年7月21日 実食 など）
■エスカルゴ（escargot）
◆『エスカルゴ天そば』（富士そば 門前仲町店：
2023年11月27日 実食）
■えび（海老）
◆『ビックリ海老天そば』（そば千＠東神田：
2013年9月3日 実食 など多数）
■オキアミ（沖醤蝦）
◆『おきあみ天そば』（そば千＠東神田：
2019年5月31日 実食 など）
■かき（牡蠣）
◆『牡蠣そば』（丹波屋＠新橋：
2021年12月16日 実食 など）
■カサゴ（鮋・笠子・瘡魚）
◆『桜海老のミニかき揚げ天とカサゴ天そば』（箱根そば 千歳烏山店：
2017年3月28日 実食）
■カマス（魳）
◆『かますの天そば』（玉川＠池袋【閉店】：
2014年10月19日 実食）
■カレイ（鰈）
◆『おすすめ天そば』（本家しぶそば＠渋谷【閉店】：
2015年8月25日 実食）
■きす（鱚）
◆『きす天そば』（川村屋＠桜木町：
2015年1月10日 実食 など）
■キンメダイ（金目鯛）
◆『金目鯛の銀あん仕立てそば』（いろり庵きらく 西日暮里店：
2016年12月12日 実食 など）
■さくらえび（桜海老）
◆『もりそば＋桜海老天』（ねぎどん＠千束：
2019年3月27日 実食 など多数）
■サクラマス（桜鱒）
◆『春盛り天せいろ』（小諸そば EQUiA北千住店：
2024年3月9日 実食）
■さけ（鮭）
◆『秋鮭ごまだれそば』（越後そば 東京店＠東京駅：
2022年11月2日 実食 など）
■さば（鯖）
◆『鯖つまみ揚げそば』（いろり庵きらく 両国店＠ＪＲ両国駅：
2015年10月10日 実食 など）
■さめ（鮫）
◆『朝そば ＋ 岩下の新生姜と鮫の天ぷら』（富士そば 上野店：
2020年6月17日 実食）
■サヨリ（鱵）
◆『さよりと茄子のおすすめ天そば』 （本家しぶそば
＠渋谷駅【閉店】：
2017年7月1日 実食 など）
■サワラ（鰆）
◆『さわらの西京漬け天そば』（えきめんや 上大岡京急店：
2020年3月11日 実食 など）
■サンマ（秋刀魚）
◆『さんまそば』（つるや＠上野：
2017年10月17日 実食 など）
■シシャモ（柳葉魚）
◆『シシャモそば』（すたんど そば助 東武曳舟駅店【閉店】：
2017年1月30日 実食）
■シバエビ（芝海老）
◆『芝海老のかき揚げそば』（小諸そば 日本橋店：
2021年11月16日 実食 など）
■しらす（白子）
◆『しらすのかき揚げそば』（桃中軒＠三島駅・新幹線ホーム：
2012年8月7日 実食 など）
■しろえび（白海老）
◆『白えびかき揚げそば』（加賀白山そば＠ＪＲ金沢駅（閉店）：
2013年12月3日 実食）
■スケトウダラ（介党鱈）
◆『タラ天そば』（富士そば 明治通り店＠渋谷：
2022年3月20日 実食 など）
■たこ（蛸）
◆『たこやきそば』（浪花そば＠新大阪駅：
2015年4月6日 実食 など）
■タチウオ（太刀魚）
◆『そば＋太刀魚天』（一由そば＠日暮里：
2020年2月22日 実食）
■トビウオ（飛魚）
◆『飛魚天そば』（峠そば＠虎ノ門（閉店）：
2013年9月2日 実食）
■ニギス（似鱚）
◆『めぎす天そば』（直江津庵＠直江津：
2022年7月11日 実食）
■ニジマス（虹鱒）
◆『ニジマスの甘露煮そば』（よもだそば 御徒町店：
2022年1月27日 実食）
■にしん（鰊）
◆『にしん昆布巻きそば』（道中そば＠ＪＲ五反田駅：
2015年2月23日 実食 など多数）
■はぜ（鯊）
◆『はぜ天＋春菊天そば』（はるな＠本郷：
2016年7月21日 実食）
■はまぐり（蛤）
◆『はまぐりそば』（雑賀屋＠京成関屋：
2019年4月11日 実食 など）
■はも（鱧）
◆『かけそば＋はも天』（肥後一文字や＠神保町：
2020年7月9日 実食 など）
■ヒラメ（鮃）
◆『本日の魚（ヒラメ）そば』（川一＠秋葉原：
2020年11月6日 実食）
■ふぐ（河豚）
◆『ふく天そば』（味一＠下関駅：
2015年8月4日 実食 など）
■ブラックタイガー
◆『新年の干支そば（寅そば）』（よもだそば 御徒町店：
2022年1月5日 実食）
■紅ズワイガニ（紅楚蟹）
◆『紅ズワイガニ入り湯葉玉あんかけそば』（蕎麦いまゐ 南青山店：
2022年12月10日 実食）
■ホウボウ（魴鮄）
◆『桜海老のかき揚げとホウボウ天そば』（箱根そば本陣＠新宿駅：
2022年3月3日 実食）
■ほたて（帆立）
◆『ほたてそば』（三陸リアス亭＠三陸鉄道久慈駅：
2014年1月26日 実食 など）
■ホタルイカ（蛍烏賊）
◆『そば＋ほたるいか天』（一由そば＠日暮里：
2019年4月3日実食 など）
■ほや（海鞘）
◆『ほや天そば』（そばうどん萩＠仙台駅【閉店】：
2020年10月19日実食）
■ボラ（鰡、鯔、鮱）
◆『からすみ蕎麦』（波音＠北大宮【閉店】：
2023年3月17日実食）
■マグロ（鮪）
◆『ｼﾞｭﾜｯと まぐろの大判揚げそば』（えきめんや
品川駅店【閉店】：
2021年4月27日 実食 など）
■マダイ（真鯛）
◆『真鯛そば』（川一＠秋葉原：
2020年6月25日 実食）
■ユメカサゴ（夢笠子）
◆『桜海老のミニかき揚げ天と夢カサゴ天そば』 （箱根そば 豊洲店：
2019年5月19日 実食）
■わかさぎ（公魚）
◆『わかさぎ天そば』（そば千＠東神田：
2015年1月19日 実食 など）
以下、順次追加
※ 魚介系そば（まとめ２）に
続く
五十音順
