フレッシュチーズとクリーム（sir i vrhnje シール・イ・ヴルフニェ）は、私のお気に入りの朝ごはんメニューのひとつ。クロアチアに来て、初めて食べた。
一見、豆腐のようなチーズ。１つ約１０クーナ（２００円）、クリームは１カップ５クーナ。
青空市場で農家のおばちゃんたちが売っている。自家製なため、チーズもクリームも売り手によって硬さ加減はいろいろ。言うと味見させてくれる。
クロアチアでは、チーズにクリームをかけた上に、にんにくのみじん切り、塩、パプリカをかけて食べたり、デザートバージョンとして砂糖をかけて食べるのが定番らしいが、私は、チーズとクリームだけのシンプルバージョンか、刻んだくるみや蜂蜜をかけるのがお気に入り。
これに、青空市場でおばちゃんが売っているしっかりぎっちりのとうもろこしパンを一緒に食べるのが我が家流。
フランス人の友人はフランスでも同じ食べ方をする、と言っていた。ヨーロッパ、どこにでもあるのでしょうか、皆さん。
