こんにちわ

週末、旦那が出張でした。

いろんな都合が重なって車で６時間くらいかけて行ってます飛行機があれば楽なんですけどね～ないんですよね～（泣）

で、昨晩（夜中）に帰ってくる予定だったので、疲れた身体には何が良いかと考えた結果、昨日収穫したヤーコンの料理にしてみました夜な夜な作ってました

ヤーコンは、フラクトオリゴ糖をたっぷり含んでいます（ごぼうの３倍）。しかも、「食物繊維」、「カリウム」、「ポリフェノール」もたっぷりなので、虫歯になりにくかったり便通が良くなったり・・・ととってもヘルシーな野菜なのです

ということで、わたしは何を作ったかというと。

ヤーコンの甘酢漬け。

　　　　　　　　　　　
　　ヤーコンの甘酢漬け posted by (C)フレッシュベジタブル

これはなかなか美味でしたあ、お皿にどこかのお店の名前が入ってますね

ヤーコンの味噌バター炒め。

　　　　　　　　　　　
　ヤーコンの味噌バター炒め posted by (C)フレッシュベジタブル

これは・・・うん、微妙

ヤーコンはシャキシャキしていてとっても歯ざわりが良いです。「おいしくない」っていう意見もあるけど、わたしは好きです

そして、ちょっと前に山の畑から収穫してきた大根でステーキを作りました。

　　　　　　　　　　　
　　　大根ステーキ posted by (C)フレッシュベジタブル

この大根ステーキは、沸騰させたお湯にコンソメを入れて、柔らかくなるまで似た後、フライパンでバターで焼きながら自家製にんにく醤油で味付けしたものです。おいしかった～

このほかには自家製ニラと豚肉炒めも。

ヤーコンはジュースにもできるということなので、今日にでもチャレンジしてみようと思ってます

それから、旦那ですが、結局疲れすぎて道中に何度も仮眠をとったらしく、昨夜は帰ってきませんでした。今そのままお仕事行ってます・・・

わたしの苦労っていったい・・・

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