おうちDiary まいDiary

手が止まらなくてこまるので

頻繁につくっちゃイケナイ

おいしすぎる芋けんぴ♡

自制心のない私には敵！！甘い罠♡

しかも、

材料３つ！！

さつまいも

砂糖

油

(水少々)

だけでできちゃうんだから

家庭料理はやめられなーい！！！

芋はお好きなだけ

短冊カットします。

ここでは３００ｇほど使ってます。

油でじっくりあげます。

じっくりじっくり・・・・

なので、焦げないように気をつけて

高温になりすぎないように

中温でじっくり火を通していきます。

かりかりがすきなら１５分は揚げましょ♡

ほくほく好みなら途中で揚げ加減みてね

油を切ったら

そのフライパンの油をさっとふいて

砂糖と水を入れて火にかけます

砂糖１００ｇに対して水大匙２～４

中火で火にかけ

砂糖が溶けて

ふつふつしてきたら

泡をよーく見て。

あわがぶくぶく大きくなったら

芋を入れます。

木べらでかきまぜます。

べたべたしていてちょっと不安。

でも大丈夫

そのまま混ぜて

全体に飴状の砂糖がからんだら

火からおろして

絶えずかきまぜます

だんだん

砂糖が白く結晶化してきます。

できあがり～～～

白い砂糖衣をまとった

手が止まらない危険な食べ物！ﾋｬｯﾎｲ！

お茶を淹れて楽しみましょう。

きょうもきっといい日です♡

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