タグ： 登山といえば , おやつでしょ(^.^) , 今年は控えめにしておきました♪

新年あけましておめでとうございます〜<(_ _*)>


年末疲れがたまって肩はコリコリ、寝ても寝ても疲れが取れない現象にこれはどうしたものか・・・o(=−x−;= )oと思っておりましたが、今日あたりやっと、回復してきた感じで喜んでおります〜o(=^ェ^=)o


この時期、東京は晴れの日が多いのも嬉しい♪
本日もより一層輝きを増した太陽さんが燦々と輝いております。
東京の空がこんなにも高く、澄んでいるのを見て幸せいっぱいの気持ちです(*￣∇￣*)




お正月はシンプルに大根と人参と椎茸のみのお雑煮を作って食べました。

干し椎茸を前日から水に浸してじっくりとうま味を引き出しました。
干し椎茸さんから、とても味わい深い黄金の出汁が取れました！
一回目と二回目は普通におしょう油味で食べましたパクパクッ(*=・０・)●ゞ

ここで問題です。
上のお雑煮の写真を見て、一カ所間違い探し〜☆さぁ、どこでしょう？？
正解は・・・


(=・ﾉﾛ・=)年末ミツバが売り切れだったので、代わりに家にあったパクチーを使った。
一目見て気付いたアナタはすごい心眼(?)の持ち主です( ´艸｀)ムフフ




三回目はカレールーを足してカレー味で。これも美味しかった♪

四回目はお醤油味でお蕎麦を入れて完食いたしました。ふぅ〜満足満足(*^-^*)


こんな方も年越し蕎麦を召し上がっていたようですね〜♪（=≧艸≦）゜ムププ

なが〜い蕎麦をモグモグ・・・♪


みなさんもよい年越しができましたか＾＾
それでは Have a niceday〜♪　(=・ｪ−=)-☆

タグ： お雑煮 , 地域で色んな味があるんですねお雑煮♪ , 身長よりも長いソバだねっ（≧▽≦）

色んなことがあり過ぎた2008年も、いよいよ最後の日となりました。
時間の加速で体感がとても早い一年でした。
感慨深い年でもありました。

ブログを通じて多くの方々との出会いがあり、交流を持つことができて楽しいこと嬉しいことがいっぱいありました。

充実し色んな想いの詰まった一年間を、言葉にするのが難しいです。




ジンジャーのきいたハーブティーを飲んで暖まりながら、大好きなキンカンを食べて年末、ホッと一息ついているところです。

明日は元旦、特別なことはないけれど、お雑煮くらい作って食べようかと買物へ出てみればスーパーは凄い人でした。
みんな年越しの食材の買い出しに大忙し、といったところかな。


それでは今年最後のレシピ紹介をいってみたいと思います〜。
今後も料理の記事は変わらず載せると思いますが、ランキング参加は今回が最後になります。
今まで応援してくださったみなさま、どうもありがとうございました(m^ェ^=)m



凍り豆腐を使って三色丼を作ります。
使うのは、凍り豆腐とホウレン草とコーン缶。
ホウレン草は茹でて適当な長さに切り、しょう油と白ごまで和えておきます。
コーンはフライパンで炒めて、これもしょう油で味付け。





あとは凍り豆腐でそぼろを作ります。
凍らせた豆腐の水分を絞り、細かくちぎってフライパンへ。
味付けは、しょう油、酒、みりん、ショウガ汁、で味をみながら炒めます。
余分な水分がとんだら、凍り豆腐のそぼろの完成。
ホウレン草、コーン、凍り豆腐のそぼろで丼に盛ったご飯の上に三色に盛りつけて出来上がり♪





凍り豆腐の三色丼

凍り豆腐が、とりそぼろの味にそっくりなので、
何も言わなければまず（豆腐だと）気付かないと思います
手軽だし美味しくできるしいいレシピだと思います（自画自賛...笑）





凍り豆腐のそぼろご飯

三色丼を作るのが面倒な時、簡単にできるそぼろご飯。
凍り豆腐のそぼろ炒めだけ作ってご飯に乗せてワシワシと食べる(=・〜；・=)
お好みで白ごま、わけぎなどをプラス。


今まで載せていなかった画像をペタペタ貼りたいと思います〜☆



パッタイ（タイ風焼きそば）

パッタイの材料の炒り卵の代わりに凍り豆腐を使ってみました
なかなか良い感じでした☆




これもパッタイ




なんの変哲も無いだけに載せる機会のなかったトマトサラダ・・・




かぼちゃマヨ＆キュウリとさばの酢みそ＆中華サラダ





見た目が地味目なのでブログ登場がためらわれた、玄米トマト粥




キムチチャーハン




長ネギ＆玉ねぎパスタ




トマトジュースパスタ




えのきパスタ




ブロッコリーのペペロンチーノ



人気ブログランキング参加は今回がラストとなりました。
今まで応援してくださったみなさん、本当にありがとうございましたm(_ _)m
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ



さて、明日はお雑煮でも作って食べましょうかね〜。
それではみなさん、良いお年を〜☆　　(o￣∇￣o)／

タグ： 三色丼 , 2008年forever!!! , そして2009年へ☆

なんとタコライスを３バリエーションも作ってしまいました、
タコライス研究家のちゃたo(=・ェ・=)oです。


先日職場の人にタコライスは美味しいヨ♪という話をしました。
しかし、その人の想像したタコライスは、ご飯の上にタコ≡(･◎･)≡が乗ったタコご飯だったのです〜〜(爆)！
しかしそれは間違った想像であります・・・(A;=・ェ・)ﾌｷﾌｷ
タコライスはメキシコ料理のタコスをアレンジした沖縄料理だそうです。


先日紹介した、凍り豆腐バージョンと、もっと前に紹介したグルテンミート缶バージョンと、ひき肉の代用品無しバージョン、の３種類を作ってみました。




タコシーズニングミックス

スーパーで230円位で売っています。ネット販売もあるみたいです。
本格メキシカンの味付けにする調味料です。
原材料が玉ねぎやチリペッパー、ポテトフラワー、ガーリック、ココア、クエン酸など、
ベジタリアンに嬉しい肉エキス無しの調味料です。





グルテンバーガー缶

このひき肉風のグルテンバーガーでタコライスを作ってみます。





ご飯の上に乗せる具を炒めます。
グルテンバーガーはもともと火が通っているので味を付けるために炒めます。
一人前だと缶詰の3分の1くらい使うのが適量だと思います。
タコシーズニングをパラパラとこれまた適当に振ります。
そこへ(一人前の場合)水50cc、ソースかしょう油小さじ1、トマトジュース大さじ2、
タバスコ少々を入れて、水分が飛ぶまで煮詰めたら具は完成。





とろけるチーズがとろけるようにアツアツのご飯にして乗せます。
我が家は玄米使用。





その上から切ったレタスを乗せます。






ダイスカットにしたトマトを乗せます。

その上から先ほどの味付けした具を乗せて、完成です☆






グルテンバーガーのタコライス完成

市販のサルサソースをお好みでかけて食べます。
スパイスの香りが食欲をそそり、野菜たっぷりで美味しいです。
グルテンバーガーもとり挽き肉みたいな感じです。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆



次は・・・


凍り豆腐で作るタコライスです。
凍らせた絹ごし豆腐を解凍し、水分をぎゅっと絞ったものを使います。





凍り豆腐を適当な大きさにちぎってフライパンへ。






味付けは、(一人前の場合)タコシーズニングミックス適量、
水50cc、ソースかしょう油小さじ1、トマトジュース大さじ2、タバスコ少々

調味料を絡めて水分が飛ぶまで炒めて具は完成。

先ほどと同じ要領でご飯の上にとろけるチーズ、レタス、トマト、
そして最後に凍り豆腐で作った具を乗せます。





凍り豆腐タコライス

サルサソースと一緒にどうぞ♪
グルテンバーガーで作ったものよりも私はこちらが好みです！！！
味が染み込んで、食感もふわっとしていて、豆腐という感じもなく絶妙！
これ本当に美味しいです〜おススメです♪


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


そして最後に・・・

挽き肉の代用になるものすら使わない、簡単タコライス。



簡単タコライス風ライス

これはご飯自体を具と同じように味付けをして炒めたものです。
ご飯の半分は具の代わりに上に乗せています。
これでも充分タコライスの雰囲気になります〜♪
代用の具のない時はこれでもいいかも知れません。
お好みでサルサソースを添えてくださいね♪




という訳で今回、凍り豆腐の応用にタコライスを作ってみたんですが、
この三種類の中では凍り豆腐バージョンが一番美味しいです！
ということは・・・、和風な味付けにしてそぼろ丼ぶりにも合いそうです。

みなさん、凍り豆腐で白玉団子風にしたりレアチーズ風にしたり、、、
ハンバーグにロールキャベツに、、、きっと私より応用編がお上手かと...orz(笑)。
めんどくさがりな私のタコライス応用編でした〜〜〜☆(*￣∇￣*)




人気ブログランキングに参加していますm(_ _)m☆
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ



ではでは、またね〜♪　あしゅはぽ〜ん♪≡(･◎･)≡

タグ： 菜食 , タコライス , ≡(･◎･)≡

今回も簡単に料理の紹介の更新をさせてください〜。
コメントのお返事はもう少しお時間くださいね<(_ _*)>


雑誌をパラパラめくっていて見つけた、『塩納豆』。
いつもお醤油で食べている納豆を塩で食べるという発想なんですが、試してみました。

作り方は、納豆に、白ごま、万能ネギ、黒こしょう、塩、少量のごま油を入れて混ぜるだけの簡単レシピです。
注意点は、ごま油は隠し味程度にほんの数滴にとどめてね〜！




塩納豆丼

たまにはいつもの納豆を違う味で試してみるのもいいかも
塩味はさっぱりしてるけどゴマ油で少しコクがある感じです
薬味を色々入れるのもいいかも♪




人気ブログランキングに参加していますm(_ _)m☆
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ


ではでは〜ハブアナイスデー☆　　　((｡^o^)ﾉ☆･ﾟ::ﾟ

タグ： 菜食 , 塩納豆

今日は簡単に料理の画像と説明のみで、失礼します〜<(_ _*)>


先月ネット上をうろうろしていて、豆腐の新しい調理法を見つけたので試してみました。


これは一旦冷凍した絹ごし豆腐を解凍したものです。
木綿のほうがより多く水分を含んでいるので、解凍した後の豆腐がバラバラになりやすいみたいです。
絹ごしの方がバラバラになりにくそうだと思ったので絹ごしで試してみました。




ゆっくりと豆腐を手で圧縮していき、水分を抜いていきます。
すると大体もとの半分の大きさになります。




水分の抜けた後の豆腐を割ると、こうなっています。
とり肉みたいな繊維質で弾力のある状態になっています。
これを基本にして、色々な料理に応用できそうです。





11月某日のうちご飯

豆腐とブロッコリーのあんかけ

取りあえず最初は他の野菜と一緒にあんかけにして食べてみました
普通の豆腐より多少しっかりした食感
ううむ、これを使って今度はどんなものを作れるだろうか？
と思いながら食しました(*￣m￣)



次回か次の次の回で、このお豆腐の応用編を紹介できると思います〜♪



人気ブログランキングに参加していますm(_ _)m☆
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ




寒くなってきたけど、風邪ひかないようにね♪
楽しいことやハッピーを日々の中からいっぱい見つけてね(=-ェ^人=)☆
それでは、またね〜♪　　　　　(o・ェ・o)/~

タグ： 菜食 , 豆腐 , 乞うご期待(>艸<=)

流れに逆らわないで、上手に水をつかんで、ゆっくりゆったり進んでいく。
だれかをゴンドラに乗せて、心を開いて、心を軽くして、一緒に風になれたら・・・きっと・・・自然に・・・


風になれたら、気持ちいいだろうなぁー。
あかりさん、わたしネオベネツィアの空気の匂いを思い出したよ。
あかりさんのゴンドラに乗って、潮の香りを胸一杯に吸い込んで、
心を思い切り軽くしたら・・・わたしも風になれるかなぁ。。。
そうしたら、、空も飛べるかもね♪

ARIA The ANIMATION 第三話「その 透明な少女と・・・」より


アリアは本当に不思議なアニメで、見る人のその時々の状況により必要なメッセージを浮かびあがらせてくれるような気がします。
上の青文字部分の台詞は、つい最近、仕事探しで最初焦りの気持ちが先行してジタバタし始めた時にハッと気付かされたメッセージ。

「このまま仕事見つからなかったらどうしよう」と、まだきてもいない未来を心配して不安を増大させていた時、この台詞を聞いて、余分な力が抜けました。

闇雲に水をバシャバシャかくのではなく、水の流れに感覚を合わせ、身を委ね、上手に流れをつかんでゆっくりゆったり進んでいく。
そう、その感覚だ♪と、思い出しました。
油断してると無意識のうちにも以前の思考パターンなどが出てきて悪あがきしようとしてることがあります(笑)。
それに気付いた瞬間でした。

いつでも「あらあら、うふふ♪」という大きくて優しい意識を忘れたくはないものです。




もちもちぽんぽんくるみパン

ファミリーマートの回し者ではないですが(笑)、そちらで見つけたマニア向けなパン(笑)♪
このネーミングに反応して買ってしまったのは全国で私だけではないはず。。
本当にモチモチしておいしいパンでしたよ〜(^^)/




本日のうちご飯

豆乳シチューとフランスパン

ずっと前からある業務用サイズのシチューの粉末があったので、
お野菜と水と豆乳でシチューを作りました☆
久しぶりのシチューがとろ〜り美味しかったです((美＾〜＾味))♪




人気ブログランキングに参加していますm(_ _)m☆
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ



ではでは、see you~♪　(　 ^ ^)／~~~

タグ： ARIA , シチュー , もちもちぽんぽん

またまた、お久しぶりです〜。
寒くなってきました〜！冬♪冬〜♪しかし寒いのは苦手であります。(−x−;)
そろそろ湯たんぽの出番でしょうか。。


さて先日職場の人に「ゆず」を頂いたので、早速料理に使わせていただきました(m^ェ^=)m



ジャガイモとべにあずまでポテトサラダを作ってみました。
サイコロ状に切ったジャガイモを茹でて、途中からベニアズマを投入。
じゃがいもとベニアズマの食感に差がでて良い感じになります。
最後、お湯を切ってから少し弱火にかけて水分を飛ばし粉ふきいもに。





ゆずの皮を刻んで入れて、果汁も絞って入れます。
塩と黒こしょうとマヨネーズで味付け。







ダブルポテト(ジャガイモとベニアズマ)サラダゆず風味

柚子を入れると一気に和の味になるから不思議
ベニアズマの自然な甘さとゆずの香りで爽やか♪





昨日のウチご飯♪

サファたんへ報告。【里芋、人参、キュウリ、玄米、じゃがいも、サツマイモ、パセリ〜〜！！】
ヾ( ￣▽)ゞｵｰﾎｯﾎｯﾎｯﾎｯ



人気ブログランキングに参加していますm(_ _)m☆
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ



ではでは、また〜〜♪　　≡(･◎･)≡あしゅはぽ〜ん♪

タグ： 菜食 , 柚子 , サファたんに報告、と。

更新ご無沙汰していました、ちゃたo(=・ェ・=)oです。


今日は一ヶ月分の疲れを癒しに岩盤浴とマッサージに行ってきました。
実は今月から働き始めていたので、疲れを取りにいってきたというわけなんです〜(*￣m￣)
岩盤浴でぽかぽかに暖まり、マッサージで凝りをほぐし、帰宅してもうこのまま眠ってしまいたい・・・(_ _).｡ｏ○
でもその前に、ブログも書きたい〜ということで書いています。


10月になったら本腰入れて仕事を探さないと生活費がなくなってしまうという状態だったので、そのつもりだったのですが、ちょうどその頃ランキングに参加をし始めて料理とブログ更新が楽しくなってしまいそれが遅れていました。
要は早く仕事を見つけないといけないのに料理とブログ更新という楽しみにボットウしてしまったのです(笑)。
しかし、10月も後半になり、さすがにコレはマズいと気付き、急遽更新ストップ。
ブログはお休みしてそちらに集中していました。


今まで何度か経験済みの「仕事探し」。
今回もまた、最初いつもの思考パターンを再現し、ため息ばかりついていました。
なにしろわたしの仕事に対するイメージは殆どネガティブなイメージでしたから。


・生きていくためには、嫌でも何かしらの労働をしなければならない

・多くの時間を拘束される

・不自由でストレスのある毎日

・休みが自由に取れない

・労働とはなんらかの「我慢」を強いられ、その対価として賃金を得るようなところがある


こんな感じのイメージがこびりついているので、最初はため息ばかりついていました。
内観していつものパターンにはまっているなと気付いてからは、違うイメージを抱くのも自分次第で選べることに気付きました。


「生活のために働く」から→「自分の好きなことをして生きる」という発想への転換。


大まかに言えばこんな感じですが、今までのこまごまとした比較的ネガティブな思考パターンの再構築をすれば、おのずと展開していく現実も変わるのではないか、と踏んだのです。


ここまで内観が進んだ時点ですでに、仕事探しへの粘り強さが出てきた気がします。
例えば面接に落ちてもその30分後には違う所に面接を申し込んでいたり。
以前のパターンならば、面接に落ちると精神的ダメージを負って次へ進むのに時間がかかるかもしくはもっと簡単に受かりそうな所を探してたかも知れません。
そして自分の興味のあること、やりたいことの路線で必ず見つけるぞという想いが湧いてきました。



意識が変われば現実も変わるで、それからトントン拍子に進んであっという間に決まりました。
先月末に決まって、今月から働くことになり、そして始まってからもう約一ヶ月が経ち。。。時間の経つのは早いですね(笑)。


ニートだけに仕事嫌いで(笑)、仕事が今年の浄化課題の一つでしたが、よくよく考えてみたら仕事自体が嫌いだったことってそんなにないことに気付きました。
なにかしら自分の好きなこと、やりたいことを通して他者と繋がっていく。
シンプルにそこだけ見たら、ストレスなんてありませんでした。

今まで多いにストレスのある仕事や環境を、自らの意識の力で創り上げてきたのかなと思いました。


仕事の詳細はブログに記しませんが現在おかげさまで自分の興味のある分野で働くことができ、お江戸での生活も継続していけそうです(=・人・=)


長らく更新しない間も何度も訪れてくださいました方々、お待たせ＆ご心配おかけしましたm(_ _)m


やはり仕事を始めるとネットの時間も減ってしまうので、これからものんびり更新になりそうです。
新作のうちご飯だけは画像を撮りためてあります、なかなかアップするタイミングを逃していましたがぼちぼちアップしていきたいと思います。


そして今年いっぱい(12月いっぱい)人気ブログランキングに参加しようと思います。
せっかく始めたんですが更新が不定期になってきているので、あと一ヶ月はこれまで撮りためた分などで何度かアップして、今年が終わったらランキングをはずして内容は今まで通り料理のレシピであったり私の日記であったり、のんびり更新という風にしようと思います。

これまでと今後一ヶ月で、ランキングをご縁にこのブログへ訪れてくださるようになった方がいるとすればそれはとても嬉しいです。

それでは後一ヶ月、よろしくお願い致しますm(_ _)m



11月某日のうちご飯

かぼちゃのカレーそぼろあんかけ

グルテンミートという新素材を使った第一作品目です♪
新しい食材を料理する時はドキドキわくわくですﾟ.+:｡((((o・ェ・)o))) ﾟ.+:｡
食べてみると、味と食感はとりそぼろに似ていました
正直、たまげました(笑)　これがあればあれもこれもできるじゃないかと(笑)。
そしてカレーのスパイスとかぼちゃがとてもマッチしておいしいかったです


【作り方＆材料】

かぼちゃ　　　　　1/4個
グルテンミート　　1/2缶
カレー粉　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　少々
だし　　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　適量


かぼちゃを食べ易い大きさにカットして、だしで煮る。
煮えてきたら、あんかけにする分を残して余分な水分を捨てる。
グルテンミートを加え、カレー粉と塩で味を整える。
最後に水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて完成！





三年有機番茶と大豆ミートを買いにアニューへ行ったら、今まで気付かなかったこのグルテンミートの缶詰と目が合いましたo(=<・>ェ<・>)o □ジィィィ



フタをあけると中身はこんな見た目です。
小麦と大豆でできているだけに大豆の匂いがしましたが、薄味がほんのり付いていて、食べた感じはあっさりしたひき肉みたいでした。

缶詰タイプのものはネットで販売されているのは知っていましたが実物が売っているのは初めて気付きましたよ。
近くに売っていて、ご興味のある方はぜひぜひお試しください〜♪




人気ブログランキングに参加しています。
　　↓
＿ρﾞ(･ェ･=)~ﾎﾟﾁｯ




それでは、みなさん、また〜〜〜〜♪(｡^o^)ﾉ☆･ﾟ::ﾟ

タグ： 仕事 , 菜食 , グルテンミート