名古屋三越のフランスフェアに、あの鉄人石鍋シェフの「クイーン・アリス」のイートｲﾝコーナーが
きていたので、すごく久しぶりのフレンチをいただいてきました。
夏の過食を反省しつつ、あまり最近は食べに行くことも控えていました。
イートインコーナーは食堂の様な感じで、ラフなので気軽に行ってきました。
2500円と3500円のコースをオーダーしました。


すごくシンプルなキッシュですが、バターがよく効いていました。
５種類のきのこのスープはアガリスクまで入っていました。
チキンベースに薄味だったので、付け合わせはややしょっぱい感じ。
このバランスが絶妙。

タスマニアサーモン、と野菜のミルフィーユ添え。ソースの水玉といい、フランス料理はお皿が絵の様。
サーモンはすごう肉厚で、油がのっていました。

このフォアグラ大根は、すごーーくおいしかった！
フォアグラよりも、味のしみた大根のおいしいさは芸術でした。
大根だけ、お代わりしたい感じでした。

このパイの三日月が可愛い。
ほたていせえび・あわびのクリームソース
これぞフレンチ！という感じで、バターが効いていました。
しっかりとした味に仕上げていました。

デザートは、スタンダートなバニラアイスの焼きりんご添えと
石鍋シェフオリジナルぜんざい！
これは、これだけで1500円の価値があるぐらい、想像できないおいしさ、でした。
ぜんざいをフレンチにする発想と、予想できない完成度でした。

１０００円の違いで、ぐんとレベルが上がるのが驚きでした。
いつかきっと西麻布のお店に行ってみたいです。
こんなにラフに、完成度の高いフレンチを味わえて、幸せでした。

フランス展は、毎回楽しみにしています。
パリに二度行ったことがありますが、本当に何度も訪れたい街です。
いつかニースにいけたらなぁ。

がーべらさん、こんばんは！
このコース、コストパフォーマンスがむちゃよさそうですね～！
関西でもどっかでフランス展やってくれないかな～。
私も、デパートの催物でイートインがあると、すぐい試してみたくなるんですが、石鍋さんの料理だったら即食べるぞ～！！！(Nov 1, 2006 01:20:41 AM)

たまねぎぼうずさん
＞がーべらさん、こんばんは！
＞このコース、コストパフォーマンスがむちゃよさそうですね～！
＞関西でもどっかでフランス展やってくれないかな～。
＞私も、デパートの催物でイートインがあると、すぐい試してみたくなるんですが、石鍋さんの料理だったら即食べるぞ～！！！
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デパートならではのコスパで、雰囲気は学祭みたいでしたが、味は良かったです。
でも、コースを食べたら、もうケーキが食べられませんでした。残念・・。(Nov 1, 2006 07:17:07 AM)

素敵！！
スープの付け合せの生ハムのアイデアと三日月パイが気になります！！(Nov 1, 2006 04:46:36 PM)

chococo☆さん
＞素敵！！
＞スープの付け合せの生ハムのアイデアと三日月パイが気になります！！
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chocoさんのアイディアで、シートでこうやって添えると可愛いいと思いつきました。
一番、おいしかったのはフォアグラ大根でした。(Nov 2, 2006 07:13:34 AM)