材料

（ ２～３人分 ）
まぐろ（お刺身用）
醤油 大さじ４
みりん 大さじ３
卵黄 ２個分
ごま油 大さじ１
大葉 ３～４枚
万能ねぎ 小口切りにして少々
海苔 　適宜

作り方

１、【たれ】鍋に、醤油・みりんを入れて一煮立ちさせて火を止めて冷ます。卵黄を泡立て器などでよくほぐし、冷ましておいた「醤油・みりん」と、胡麻油を少しずつ入れてよく混ぜ合わせておく。

２、まぐろは好みの厚さに切り、1.の【たれ】に漬ける。漬け込み時間はお好みで。すぐにでもおいしくいただく事ができます。

３、ご飯を器に盛り、2.のまぐろ・ねぎ・千切りにした大葉を適宜乗せる。残ったタレを好みの量かけて、海苔をパラパラと振ればできあがり。


感想

胡麻油・生卵でまろやか最高！！
リピ決定!!!!

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いつの間にか常連になってました(笑)(2010.03.09 19:48:37)