深谷ねぎっこブログ

みなさーんこんにちはー。チェです。

ブロッコリーが食卓にたくさん並ぶようになりましたね。

深谷市から児玉郡にかけては、日本でも有数のブロッコリー産地です。

埼玉県は今年から、「ブロッコリー」を全国に通用する
県産ブランド農産物として本格育成に乗り出しています。
生産拡大や販路開拓に力を入れ、地支援の取り組みを強化。

「『ブロッコリーなら埼玉』と言われるくらい
知名度を上げ、狭山茶と深谷ねぎに匹敵するブランドを目指す」としています。

ブロッコリーはおいしいだけでなく、大変栄養的にも優れた野菜です。

ガン予防・風邪予防に欠かせない、
美容にも効果的なビタミンＣがレモンの約２倍含まれています。
　
さらにカロチン（ビタミンＡ）、
ビタミンＢ郡、リン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含んでおり、
皮膚や粘膜の抵抗力を強める、血糖値を正常に保つ、
便秘の改善などの効果が期待できます。

ブロッコリーは、花蕾（からい）というつぼみの集まった部分を良く食べますが、
茎や葉の部分にも栄養がたくさん含まれているので、捨てずにぜひ食べたいものです。

ブロッコリーの料理法は、さっとゆでてドレッシングやマヨネーズをかけて食べるのが、
いちばん手軽です。
長くゆでるとせっかくのビタミンＣがこわれてしまうので、
多少歯ごたえがあるくらいに、かためにゆでるのがＧＯＯＤ。

深谷市のホームページでは、２４日から

ブロッコリーレシピ

を掲載しています。
是非参考にして
食卓に色と栄養を添えてくださいね。
それではまた、バイバイねー