身延町専属ライターの梅津です。皆さんこんにちは！



まだまだ温かいものが恋しい季節。

山梨県民にとって、冬に欠かせないお料理と言えば・・


富士川がゆったりと流れる国道52号沿い、大きな看板が目印の「和食処　あか塚」は、ほうとうと鰻が評判です。「外は寒かったでしょう。ゆっくりしていってね」と、控えめで上品な赤塚さんご夫妻の営むお店。

「ほうとうはあか塚の味がいちばん」と遠方からのファンも多いほか、場所柄もあって週末には観光客もたくさん訪れます。



あか塚のほうとうのこだわりは、具だくさんのつゆ。ニンジン、ダイコン、ハクサイ・・。地元で採れた新鮮野菜がこんなにたくさん！

じっくりと煮込むので、野菜からもだしが出て、つゆがとっても甘い。



ほうとうと言えば、カボチャですね。たっぷり食べれば流行り風邪なんてどこ吹く風。

栄養満点なほうとうは、武田信玄の陣中食であったとも言われています。



喉越しのよい麺を、野菜と絡めてつるり。すするほど、心までじんわりほぐれてゆく・・



こちらは鰻定食です。たれが絶品

ご主人こだわりの味で、かめに継ぎ足して丁寧に作られています。



身はふっくら柔らかい。



鰻の肝も人気。ごはんがすすみます。



すっかり温まってお店を出れば、駐車場の向こう、富士川の対岸に奇妙な大岩が。



町指定の天然記念物「屏風岩」です。珪質火山礫凝灰岩から成る地層の壁で、大きな屏風に見えることからこう名付けられました。

高さ218メートル、幅136メートル。

川に面してそそり立つ麗姿は、多くの絵画や紀行文に記されてきました。
この辺りはかつて波が荒く、富士川舟運の難所の一つとも言われたそう。

「極寒の塵もとどめず岩ふすま」（飯田蛇笏）



大きな屏風が、うららかな春の風を受ける日ももうすぐですね。


■和食処　あか塚

山梨県南巨摩郡身延町飯富2173-2
TEL.0556-42-3930
営業時間・11時半～14時、16時半～20時
定休日・水曜日
※「ほうとう」1050円、「うなぎ定食」2310円、「うなぎ肝」630円

ほうとうおいしそうですね。やっぱり山梨の冬は「ほうとう」ですよね。
体の中から温まるのには最高です。
近くに行った際には、ぜひこちらのお野菜たっぷりのほうとうを食べてみたいです。(2012.02.23 21:59:23)