みなさん、こんにちは　　

シイタケ栽培責任者である副編集長コマキが出張でオフィスにいない間に、
変化がありました

コマキの手荒なショック療法が奏功？？？

昨日、豆粒ほどの大きさだったシイタケの芽？が、一気に大きく



その一つは白いフタ状のものを一気に押し上げ、ぱかっ！と、
まるで焼き蛤が一気に開いたかのよう

うちのオフィス全体が、こんな小さなシイタケの成長を、
まるで自分の子どもの成長を喜ぶかのように見守っています

そして、癒されています

こんにちは。森林環境部の中島です！

遅くなりましたが、先日の大塚にんじん収穫作業の続き（第3回）です！



作業にもだんだんと慣れ、大塚にんじんを集めたり掘ったり運んだりを繰り返しながら、
ふと横を見ると、青いジャージ姿 の子ども達が登場。

近くの大塚小学校の児童の皆さんが収穫作業にやってきたのでした。





聞いてみると、大塚小学校では毎年 種まきや収穫作業 に参加しているということです。

自分たちで種を播いたにんじんを取るという感慨もあるのでしょう、賑やかながらも
皆 熱心な作業ぶり です。






また、学校の給食に自分たちで掘ったにんじんを使った 「 にんじん飯 」（炊き込みご飯）が出されるとか。農作業を通じて地域の方々と交流し、特色ある地域の名産品に親しみながら、自分達が食べるものがどのように作られ、食卓に並ぶのかを学ぶ貴重な機会だと思います。


ちなみに、小学校のホームページ（http://www.mitama-ootsukasho.ed.jp/006_local.html）では、にんじん飯を始めとする大塚にんじんを使った料理や、大塚にんじんの歴史や紹介されています。

大塚にんじんは、100年以上の栽培の歴史を持ち、50年ほど前には100軒以上の栽培農家がいた時期もあったものの、作業の厳しさからか、10数年前には栽培農家が2,3軒にまで減ってしまったこともあるのだとか。

現在は、地域の皆さんの取り組みにより 徐々に栽培農家の数も増え、50軒以上の農家の方が栽培されているそうです。

大塚小学校の子ども達は、大塚にんじんを味わうだけでなく、にんじんから郷土の歴史や風土にまつわる様々なことを学んでいるようです。



さて、昼過ぎには収穫作業も終わり、出来の良い、見た目のきれいなにんじんを選別し、袋詰めしていきます。

最終的に本日の収穫は、2kgの袋で300袋以上もありました！


長さ、形のきれいなものは大塚にんじん収穫祭で 品評会 に出されるとのこと。

こちらは 品評会入賞レベルの逸品たち 。この長さと形、立派です！






作業の様子を3回にわたってご紹介してきましたが、大塚にんじんクラブの皆さんの、この個性あるにんじんを通じて地域に活力をもたらしたい、という気持ちを感じつつ、素晴らしい景色の中で本当に気持ちよく農作業をさせていただきました。


大塚にんじん自体は、市場での流通量はまだそれほど多くないそうですので、実物を目にする機会は限られているかもしれませんが、はねだしのにんじんを使った ドレッシングも 非常に 美味しいです。

こちらは みたまの湯 （http://www.mitamanoyu.jp/）でも販売しているそうですので、見かけた際は是非試してみてください！




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みなさん、こんにちは　　副編集長のコマキです

いよいよ、シイタケ栽培に変化の兆しが

　先週、あまりに動きのないシイタケに困り果て、シイタケ栽培の先輩に相談してみました。先輩はすでに数回、シイタケの収穫を行っているスペシャリストなのです。

先輩曰く、「シイタケ菌が寝ている可能性があるので、ショックを与えてみなさい」とのこと。

【ショック療法の手順】

　地上１ｍくらいから落として衝撃を与える

　再度、半日ほど水に浸ける

以上、たったこれだけ。これでシイタケ菌は眠りから覚めるというのです。若干、「だまされているのでは」との思いを胸に、数回落っことしてみました。

　　　

ちょっと角が剥がれてしまいました・・・

ま、細かいことは気にせず先輩を信じて、水を補給しつつ待つこと３日・・・

　　　 

　にょき　何かが出てきた～ 小さくてハッキリとはわかりませんが、明らかにキノコのようなものが

　　　

左側の白いフタ状のものが浮き上がっているのと、右側に小さくて丸いものが”にょき”っとしているのが判りますか～　　

いよいよ、シイタケ栽培も佳境に入ってまいりました　次回、立派なシイタケの姿をご覧いただけるかと思います　お楽しみに～～

 

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