鵜飼開きから１ヶ月。

鮎の解禁から長良川では釣り人さん達を見かけるようになりました。

さてさて、今回おすすめしたいのは、やっぱり鮎。

瑞穂市宮田にある高田水産さんです。

根尾川の左岸堤防を走っていると、「鮎」の看板がでっかく立っています。柿畑・水田の間に噴水がみえて「？」な光景なのですが、なんと鮎の養殖屋さんだったのです。

昨年からは、別の看板が出始めて、休日には子供達の歓声が響いています。

「鮎、つかみどり」

地下からくみ出している井戸水が流れる鮎のプールがあって、小さい子供もつかみ取りができるように大きいプールと小さいプールがあります。今ではなかなか川では遊べませんが、ここに来ると魚のすばしっこさ、賢さ、そしておいしさが体験できます。

ちなみに、子供達が楽しんでいるのを待っている間、大人達は日陰のテーブルで鮎の塩焼きとビールを楽しめます（運転手さんはダメよ）

泳いでいる鮎　つかめるかな？

ここでは、手作りの鮎の甘露煮（数量限定）や南蛮漬け、などのお総菜も購入できます。

甘露煮は手作りそのもので、ふっくら炊きあがっていて、８０才を超した我が家のじいちゃんの好物であったりもします。

骨まで柔らかくて食べがいがあります。お持ち帰り用のものはシーラーでパックされているので、日持ちもするので常備のおかずに便利です。

南蛮漬け

そして、今回お世話になったのは、鮎のお持ち帰り。

水槽でピチピチ泳いでいた子たちを「バーベキューにしたいので、２キロください」とお願いしてきました。

そのまま氷で締めてくれます。

時期によって若鮎から成魚、子持ち鮎と変わるので多少匹数は変わりますが、今年は１キロ２８００円。季節によって値段が変わらないのも親切心を感じます。

炭火でこんがりと塩焼きにしてみました。

養殖なのに余分な油がなく、身が締まっていて、ヘタな天然よりおいしいぐらいです。

これからの季節、バーベキューはお肉だけでなく鮎もぜひ実践して欲しい私でした。

鮎　つかみ取り

　３尾１２００円、一尾追加　４００円

つかみどり　メニュー

問合せ先

（有）高田水産

５０１－０３０５

岐阜県瑞穂市宮田１

ＴＥＬ　０５８－３２８－３７５０

ＦＡＸ　０５８－３２８－４７６２

５月～１０月末まで、クール宅急便での全国発送あり

はなじろ