豆(海外)

豆を食べよう(海外)

★豆を食べよう★ どうやって食べるの？使いづらそう、で敬遠されがちな豆
カルシウムやビタミンが豊富だったり、利尿作用があったり、食物繊維が豊富だったり…
豆によって違いはあっても栄養価の高い食材
サラダに、スープに、ペーストにして、お菓子に、と幅広く使えます

★豆って面倒くさい？★ 水に浸して、下茹でして…
これが面倒なら魔法瓶という手もあります
魔法瓶の1/4～1/3位の豆といっぱいになるまで熱湯を入れ、一晩置くだけ
(灰汁の強い豆(インゲン系や小豆)はその前に5分ほど茹でた方がいいけれど)
寝る前に、通勤前に準備して、使う時には下茹で完了です

ガルバンゾー(ひよこ豆)
	栗豆と呼ばれるほどで、栗のような甘みがありますシチュー、カレー、サラダ、パスタ、豆ご飯etc.幅広い料理に合います

レンティルピース(レンズ豆)
	赤と緑があり。水で戻さずすぐ調理にかかれる便利な豆スープ、サラダ、甘く煮てぜんざい風にしても美味

緑豆(ムング豆)
	体の火照りを冷まし、利尿作用もある美容にぴったりの豆中国ではお汁粉にするのは定番。さらっとしているので小豆が苦手な方もいかがでしょうか

グリーンスプリットピー
	グリーンピースの皮を剥いて挽き割りにした豆で、水戻し不要の便利な豆

カナリオビーンズ(ペルー)
	ペルー原産のインゲン豆。アンデス料理ではペースト状にして使われます綺麗な黄色

ブラックアイビーンズ
	アメリカ原産のインゲン豆で、黒い目のような模様が特徴ですサラダに、煮込みに、幅広く使うことが出来ます

パナミート
	アメリカ原産の白インゲン豆煮ると表皮が柔らかくなるので、ペーストにして煮豆や白餡にも使うことが出来ます

レッドキドニービーンズ
	アメリカ原産の金時豆チリビーンズにしてタコスに使ったり、サラダにも。乾燥も売っています

フェイジョン･プレット
	ブラジル原産の黒インゲン豆で、ブラジルのフェイジョアーダに使われます料理の味を吸い込みやすいので、煮込みに最適です

カリオッカビーンズ
	原産国ブラジルペーストにしたものをエンチラーダに入れたり、料理のつけ合わせとして