ブラックオリーブのブリッジ

◆ブリッジとブラックオリーブのマリネ◆

ブリッジとオリーブ完成.jpg

昨日、帰宅したら妻が『ちょうどいいところに帰ってきた！これ
お願いね！！』と茹で上がったばかりのブリッジ（ショートパスタ）
を渡されました。。

『えっ？？何？？？』と思いながらカレーのようでしたので、さっぱり
食べれる味つけがいいかなと思い、だいぶ前にブラックオリーブの酢漬
けをもらっていたのを思い出し、これを作って見ました。。

◎材料◎

　ブリッジ：１００ｇ
　ブラックオリーブ（酢漬け）：１０粒
　たまねぎ：１/４個
　ＥＶオリーブオイル：大さじ３
　レモン果汁（又はワインヴィネガー）：小さじ１
　塩：適量
　黒こしょう：適量
　イタリアンパセリ：好みで

◎作り方◎

　１．ブリッジを茹でます。後で流水でしめるので気持ち茹で
　　　時間は長め（１分くらい）
　
　２．茹でている間にマリネ液を作ります。ブラックオリーブ
　　　の種を取り、細かく刻みます、たまねぎもみじん切りに

　３．ボールにオリーブオイル、レモン果汁、塩、黒こしょう
　　　を入れよく混ぜ、乳化させます。（しろっぽく、モッタ
　　　リすればＯＫです）塩はオリーブオイルに溶けづらいの
　　　で具は後で入れます。

ブリッジとオリーブ１.jpg